らっく@ラーメン大好きさんの行った（口コミ）お店一覧

晩ご飯に 横浜豚骨醤油ラーメンYOLO さんへお邪魔します。 土曜18:05到着。外待ち無しで店内へ。 入って右手の券売機で 極上ラーメン1300円を購入。キャッシュレス対応しています。ありがたいですね。 「カウンター奥へどうぞ」と声掛けがあって奥へ向かうと、席にお水置いてくれていました。分かりやすい。荷物かごどうぞと用意してくださいました。気遣い嬉しい。 「お好みどうしますか」の声掛けと共にお好みの表を手で示してくれて完璧な流れだと感心しましす。硬め、濃いめ、多めでお願いします。 卓上にはフライドガーリック、ゴマ、爪楊枝、胡椒、ラーメン醤油、お酢、唐辛子みそ、にんにく、レンゲ、割り箸、ティッシュが置いてあります。 カウンター上にマヨネーズが置いてありました。 店内はカウンター 12席、4人掛けテーブルが1卓あります。 店員さんは 4名 店内BGMは明るめの洋楽が流れていました。 座ってから4分で着丼。 スープをひと口。サラッ とドロドロの中間くらいの濃度。表面の油が ほんのり甘くて美味しい。豚の旨みがしっかりしたスープ。 麺は チャーシューは2種類。味染みの余りないタイプのしっとり肩肉。くさみ無くて、素材の味が美味しい。それと少し厚いほろほろの食感の肩肉。こちらは味染みがしっかりしていてメチャクチャ美味しい。 ほうれん草は えぐみ無く、水気も無くて下処理が完璧です。美味しい。 海苔はパリッパリで香りも味も抜群です。パリパリすぎやしませんか。すごい。 味玉はちょうど良い半熟。黄身の味が濃厚でねっとり美味しい。味染みがちょうど良いです。 平打ちの中太麺。少し短めでもちもち食感です。 スープ完飲してもザラザラは気にならない くらいでした。 接客良し。声掛け良し。提供時間良し。値段良し。 さすがに言うことありません。ご馳走様でした。また来ます。

大森にある　Homemade Ramen 青麦　さんに行ってお昼ご飯。 11:47到着、外待ち3人。 食券は声掛けられてから買うスタイル。 並びが居ない場合は食券を買いに入って大丈夫です、店内待ちはできません。 卓上には調味料など無し。 今回は特製トッピング付きの清澄ラーメン。 値段上がってましたね、今は1000円ちょうどでした。特製は＋400円。 特製はワンタン2個、海苔が+1枚、味玉です。他の方の口コミだとチャーシューは増えないみたいですが、サイズ小さかったからか4枚ありました。ラッキー。 スープは澄んだ煮干しの味、お茶が隠し味みたいですが私には分かりません。 強いて言えば後味が悪くないって印象、お茶のお陰か分かりませんが。美味しい。 味玉は半熟の少し先って感じ、味はもう少し染みてるのが好きだけどスープが繊細な味だから薄めにしてるのかも。 紫玉ねぎがシャキシャキしてて美味しい。好き。 海苔が香り高くてめちゃくちゃ美味しい。 メンマは味も食感も良い。 ワンタンは単品で完成している、ラーメンには入ってなくて良いかなぁ。 チャーシューは鳥と豚。食感がそれぞれ違ってて味もラーメンとバッチリ合ってる。コリコリした鳥チャーシューとほろほろトロトロな豚チャーシューがあります。ほろほろトロトロが好き。次は肉増しで頼もう。 麺はストレートで歯応えのある麺です。 スルスル入ってきてすぐ無くなっちゃいます。美味しい。 スープまで飲み切って完食。スープだけおかわりしたい。 ご馳走様でした。また来ます。

お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。今日で閉店です… 悲しい… 祝日 月曜12:08到着。そのまま店内へ。 入って左手の券売機で 黒豚特製 を購入。最後の最後に看板メニューを食べにきました。 先客6名、提供待ち1名でした。 これは早めに提供されそうです。 祝日のランチなので接客の店員さんが1人いらっしゃいます。 座ってから7分で着丼。提供時に海苔が飛んでしまってスープに少し浸かってしまいましたが問題なし。 スープをひと口。優しい節系の味が始めに来て豚のどっしりした味が後から追ってきます。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。モチモチ食感。啜りにくいです。実はビロビロ系苦手なんですが、ここの麺は美味い。大好き。 チャーシューは大きな豚肩が2枚。驚くほどジューシーで、いつもより少し八角の香り控えめ。最終営業日だからか柔らかジューシーなコロチャーが入っていました。嬉しい。 メンマは太角切りで少し短い。柔らかくてほんのり甘めの仕上がり。 海苔はシナっとしていて、磯の香りが抜群。最後だし海苔増やせばよかった… 最後に昆布酢をもらって回しかけます。一周が個人的にベストです。 昆布の旨みと お酢の酸味がスープの印象をガラッと変えます。 これは美味い。最後の一滴まで感動の一杯でした。 今日までお疲れ様でした。 ゆっくり休んでください。お店の再開待ってます。 ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 木曜12:12到着。外待ち1名に食券買わずに連結します。7分待って店内へ。 先客6名、提供待ち3名。 入って左手の券売機で 白鶏特製、替え玉（並） を購入。これでメニュー制覇です。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから14分で着丼。 スープをひと口。少し酸味があります。節の香りと優しい鶏の味。全体的に優しい味です。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。今日の麺はモッチモチでプリップリ。小麦の香りが半端ない。麺の美味しさが飛び抜けています。 チャーシューは大判の肩肉。八角のような香辛料の香りがふんわり。ジューシーな肉感です。 メンマは柔らかい角切り。あま〜い味付けです。 味玉はとろっとろのじゅくじゅく。黄身の甘さが存分に出ていて味付けもちょうど良い出汁感です。 ここの海苔は抜群に美味しいです。少しシナっとしていて、香りと味がかなり強め。パリッとしていない海苔の方が香りが良いのかな？ 美味しい。 試していなかった昆布酢を声掛けてもらってみます。 一周回し掛けてみます。昆布の香りとお酢の酸味がスープの印象ガラリと変えてきますね。一粒で2度美味しい。 替え玉をコールします。 茹で時間は同じくらい。6〜7分くらいかな。 最初の麺が提供されたらすぐに替え玉頼んでいる人もいました。 替え玉も同じ麺。プリップリのモッチモチ。美味しいです。 スープ完飲してご馳走様でした。 やはり提供待ちが多いと少し提供が遅いですね。 しかし、これで最後かと思うとかなり残念。 あと一度 食べに来られたら伺います。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 月曜11:50到着。閉店まであと8日、全メニュー制覇まであと2つ。 入って左手の券売機で 白豚特製を購入。 先客5名で 提供待ち2名。 今回はワンオペです。やはり平日はワンオペなのでしょう。 座ってから12分で着丼。 スープをひと口。優しい味。柔らかい塩の味と煮干し系のふわりとした香り。豚と魚介の香りのバランスが良いですね。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。モチモチしていて最高に美味しいです。 チャーシューはしっかり硬めの肩チャーシュー。香りが良くて味染みも抜群。ジューシーな肉感です。少し小ぶりだからか3枚入っていました。嬉しい。 メンマは柔らかめの角切り。甘めの味付け。 味玉はとろっとろです。醤油スープの時とは違って、塩スープだから黄身の濃厚で甘い味が際立っています。 ほんとに惚れ惚れする手際ですね。素敵な調理です。 提供前にスープの味を調整している姿は職人芸を見ている様でした。 レンゲでひと口掬って味を見て、調整したらまた別のレンゲで味を確認して。 もう食べられないと思うと悲しくなりますね。 ご馳走様でした。もう一度必ず伺います。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 土曜12:03到着。 前回豚だったので、今回は鶏です。 入って左手の券売機で 黒鶏特製 を購入。張り紙から両替は断固しないという強い気持ちを感じます。 黒は醤油、白は塩だそうです。 こちらの席へどうぞと声をかけられ着席。 先客5名の提供待ち2名でした。 店員さんが2名になっていました。 土曜日だからですかね？ 座ってから8分で着丼。美しい見た目。お盆に乗って提供されます。 スープをひと口。酸味があって角の無い醤油。節の香りと鶏の甘さのバランスが良いです。何度も掬って飲んでしまいました。 麺は太い平打ちちぢれ麺。びろびろ系です。もっちもちで美味しい。 チャーシューは大きい肩肉が2枚。味濃いめで柔らかい。ほんのり八角の香りを感じます。めちゃくちゃ美味い。 メンマはかなり柔らかい角切り。素材の味なのかほんのり甘いです。 味玉は黄身が甘い。茹で具合はじゅくじゅく系。もう少し火が通っている方が好きですが、ココの硬さで止めるのめちゃくちゃ難しいんですよね。殻剥くのもかなり繊細な作業になるし。技術力が高いです。 海苔は少しシナっとしています。味はかなり濃くて、香りも良い。素晴らしい海苔。 接客の店員さんが増えているおかげで 提供待ちの時間がまったく苦になりませんでした。 並びもなく、食事も美味しい。 平日だけワンオペなのか分かりませんが土曜のこのお店は満点でした。ご馳走様です。 体調不良で7月21日で閉店してしまうそうです… 悲しすぎます… ご自愛ください。 お昼ご飯に 中華そば多繁 さんへお邪魔します。 金曜11:56到着。そのまま店内へ。 入って左手の券売機で 黒豚特製 を購入。両替対応しておりません の貼り紙があります。両替してから来店しましょう。 卓上にはホワイトペッパー、ブラックペッパー、爪楊枝が置かれています。 カウンター上にお水のピッチャー、提供前のお盆が置かれます。コップも同時にもらいました。 店内はカウンター扇形に3、4、2席の合計9席 店員さんは1名 店内BGMは邦楽が流れています。 座ってから8分で着丼。 スープをひと口。少し酸味、キレのある醤油。1番に感じるのは節の香り。後ろから動物性のコクが追ってきます。 麺は太平打ち、ビロビロちぢれ麺。モチモチツルツル食感。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは肩ロース、ほんのり八角の香り。素材の味がめちゃくちゃ良い。 メンマは短め太角切り。甘い味付け。かなり柔らかめに仕込まれています。 海苔は少しシナッとしていましたが味と香りは抜群。スープに浸して食べたらめちゃくちゃ美味しい。 味玉はじゅくじゅくの半熟。黄身が濃厚でとても甘いです。 すべて1人でこなしていてとても手際が良いです。見ていて気持ちが良い。 店内とても綺麗です。ですがワンオペなので食器の片付けに時間がかかっています。これはしょうがないですね。 店員さんは職人気質なのですかね、声掛けが少しぶっきらぼうな印象を受けました。 声掛けが丁寧なら文句なくオススメできます。 ラーメンはかなり美味しい。 次は鶏を試してみたいです。

土曜11:53到着。 入って左手の券売機で 限定麺A（鶏白湯と新じゃがのスープ クワトロフォルマッジ1600円）を購入。 そのまま着席。先客2名でした。 ビートルズの曲が流れています。 座ってから7分で着丼。 スープをひと口。鶏白湯と言いながら鶏の旨みは控えめ。かなりあっさりしたスープ。ジャガイモのほのかな甘さとチーズのコクが楽しめるバランスの良いスープ。チーズの塩気までハッキリと感じます。 パスタのような平打ちストレート麺です。モチモチ食感でコシがあります。 椎茸は旨みがすごい。噛むたびに美味しいが溢れてきます。かなり好きです。 ほうれん草も美味しい。美味しすぎる。これならいくらでも食べられる。下処理から仕上がりまで完璧ですね。 鶏の胸肉が小さくカットされて入っています。噛むたびに鶏の旨みが染み出してきて口が幸せになります。 チーズが4種類入っているらしく、箸をつけるたびに食感や味の違うチーズが楽しめます。楽しくて無心で箸を進めてしまいました。 味の濃いものが好きな自分でも これがとても素晴らしい 芸術品の類だと分かります。 感動しました。ご馳走様です。 12:02到着。 左手の券売機で 特製塩1600円を購入。 お好きな席へどうぞと声が掛かり、着席。空き席4、提供待ち0でした。 5分で着丼。 塩スープは鶏本来の味が薄く繊細にとられています。余計な雑味は一切なし。あっさりしています。 焦げ目のついた鶏もも。ぷりぷりで火入れの加減が職人芸ですね。焼き鳥屋より美味しい。柚子胡椒が乗っています。 細ストレートの麺はモチモチ食感。噛むたびに美味しい。 しっとりした鶏胸肉は旨みが強く ジューシー。食感もパサつく直前のギリギリを攻めている火入れ。 トロトロの皮のワンタン。餡が皮にくるまれているようなイメージ。初めて食べる食感でトロトロの皮と肉のしっかりした餡を感じます。餡は少しさっぱりした薬味を思わせる味付け。味付けは薄め。 玉子は半熟とは言えないほどの茹で加減。ほとんど固まっていないジュクジュク卵。黄身の味が強くて甘い。味玉自体の味は薄め。 正直、濃いめの出汁ベースのラーメンが好きな自分には合わないラーメンでした。 しかし、こんなに繊細な調理ができるラーメン屋さんは少ないんじゃないかな。 しかも並ばずに食べられる。味が濃いだけが美味い訳ではないと再確認したラーメンでした。 限定メニューも食べに行ってみよう。ご馳走様でした。 お昼ご飯に そば〜じゅ(RAMEN SAUVAGE) さんへお邪魔します。 金曜11:53到着。外待ち無しで店内へ。 入って左手の券売機で 醤油らぁ麺、大盛り を購入。 卓上にはブラックペッパーミル、コップ、レンゲ、割り箸、水のポットが置いてあります。 カウンター上に爪楊枝、ティッシュが置いてあります。 店内はカウンター7席 店員さんは2名、1人は入ったばかりのバイト君かな。声が出てない。 店内BGMには洋楽が流れていました。 座ってから4分で着丼。綺麗な麺線です。 スープをひと口。鶏の油の香りがかなり強め、香ばしい香りが鼻をくすぐります。濃厚な鶏の香りですが、綺麗で繊細なスープです。 麺は全粒粉入りのモチモチした細麺。少し硬めの茹で上がりです。 チャーシューは炙ってある鶏ももとスパイスのしっかり効いた胸肉。ももは焼き鳥のイメージ、胸はしっとりしていてかなり好み。 付け合わせの白髪ネギも辛みなくとても良いお味。 ラッパ型の丼はスープ直飲みしづらいのが難点ですね。 店主さんの元気なお見送りを受けました。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 土曜12:02到着。外待ち無しで店内へ。ちょうど満席でした。「食券を買ってお待ちください」と声をかけられ 右手の券売機で プレミアム丸得中華そば（醤油）1600円、中盛り50円 を購入。 購入している間にタイミング良く席が空きました。 席にお冷が用意されています。座る席が分かりやすくて助かります。 提供待ちのお客さんは4名でした。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから13分で着丼。 スープをひと口。芹の香りが爽やかで良いですね。なめこの風味、豚、鶏、乾物の出汁がバランスよく調和しています。そのままレンゲで何口も飲んでしまいました。 麺は柔らかくモチモチ食感のストレート細麺。稲庭らしいですが、平打ちではなく丸い麺でした。美味しい。中盛りにして良かった。 チャーシューは2種類。 トロトロになった豚バラ。味染みも程よく とても美味しい。 肩肉はぷりぷりした食感ですが脂が甘くてトロっとした不思議な口当たり。ここのお店の肩肉は抜群に美味しいです。 普段のメニューには入らない鶏肉が今回入っています。ぷりぷりした食感で程よい歯応え。もしかしたら比内地鶏かもしれません。比内地鶏にしては柔らかく仕上がっています。美味しい。 それと、底に うずらの卵が沈んでいました。強い醤油味。少し塩気強いですが、噛むと 抵抗なく割れて 中のマイルドな黄身の味と混ざって丁度良く感じました。 味玉はトロトロのジュクジュクの仕上がり。濃厚な黄身の味が強いです。味付けは少し強めで抜群に美味しい。 メンマは細くて黒っぽいコリコリ食感のメンマ。美味しい。 ここのお店は 味はもちろん、丁寧な接客、清潔感があって居心地が良いです。 限定メニュー目当てに ちょくちょく通いたいです。美味しかったです。ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 水曜12:07到着。外待ち無しで店内へ。 空き席2、提供待ち4名でした。 入って右手の券売機で 中華そば1100、海苔100、チャーシュー3枚300、大盛り150 を購入。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから15分で着丼。 スープをひと口。節系の香りが一番に来ます。酸味があるタイプのスープ。バランスが良くて、飲んでいて飽きがこない。胡椒と一味唐辛子がめちゃくちゃ良く合います。 麺はツルモチストレート中細麺。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは肩肉とバラ肉。しっかりした味つきで柔らかい。バラ肉はトロトロに仕上がっていて、噛むと旨みが広がります。 メンマはコリコリの黒メンマ。胡椒が効いていて美味しい。 海苔はスープに浸されてシナっとしています。香りが良くて味もしっかりしています。 海苔100円は別皿提供で6枚。絶対お得です。この海苔は食べるべき海苔です。 完成度の高さが際立つラーメンですね。 また来ます。 晩ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。今日から “夜の部限定”で濃厚を提供するとのポストを見て急遽訪問。 土曜18:54到着。外待ち3名に連結します。外の待ち席で待ちます。19:04店内に呼ばれ食券を購入します。 入って右手の券売機で 1200円限定ボタン で食券を購入。 食券を渡し 濃厚中華そば か 濃厚つけそば を選びます。濃厚中華そばでお願いしました。 今日は4人体制でした。 座ってから12分で着丼。 スープをひと口。節、煮干し、豚を感じます。重厚感がありながらベタつかないスープ。胡椒が効いていてキリリと美味しい。 麺は中太ストレート麺。ツルモチ食感でいくらでも食べられそう。口が幸せ。 チャーシューは肩肉とバラ肉。肩肉は臭みも無く素材の旨みが強く しっとりしています。バラ肉は脂が程よく旨みも強い。どちらも美味しい。 メンマは細切りで黒いメンマ。黒胡椒が効いています。 海苔はシナっと系。味も香りもめちゃくちゃ良い。最高。 接客も丁寧で料理の質も高い。素晴らしいです。また来ます。 お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 水曜12:01到着。外待ち6名に連結します。4人まで待ち椅子に座れます。呼ばれるまで食券を買わない様に声掛けがありました。 12:11店内に呼ばれ食券を買います。 入って右手の券売機で 得 つけそば1600、中盛り60 を購入。茹で後で 中盛りは500gくらい。大盛りは1kgくらいあるそうです。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから18分で着丼。 つけスープをひと口。まず酸味 からの強めの醤油感。塩気が強めの鶏ベースかな。ピリッと一味唐辛子が効いています。甘辛酸から甘いではなく塩味強くしたようなスープ。タマネギ、ネギ、メンマ、チャーシューが沈んでいます。 麺はツルモチ中太ストレート麺。香り少なめですがスープと良く合います。 チャーシューは2種類。スープに浸かった肩肉と麺に乗った肩肉。スープに浸かった方は 味が染みていて柔らかく美味しい。麺に乗った肩肉は脂がしっとり。味は 素材の味以外ありませんが美味しい。 メンマはスープの中に沈んでいます。細長いタイプでコリコリ食感。味濃い。 味玉は少し酸味のある醤油を感じる味付け。濃厚な黄身がめちゃくちゃ美味しい。 海苔は大判でパリッとしていて香りも良い。麺とくっついてしまったので一緒に食べるしかありませんでしたが とても美味しい。 最後にスープ割り。スープ割りは煮干しの香りがして印象だいぶ変わります。しかし塩気はまだまだかなり強め。 提供待ちがある場合は 席に座ってから20分弱くらい待ちます。少し提供時間掛かると思った方が良さそうです。 これでスタンダードメニューは制覇。個人的に 中華そば と 煮干そば を押します。完成度高いです。 油そば と つけそば は塩分高めです。苦手な方は注意。 お昼ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 月曜12:28到着。空き3席 提供待ち3名 入って右手の券売機で 得ABURASSO 1580 を購入。 そのまま着席、食券を渡し お水をもらいます。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから18分で着丼。1回転9分ほどですね。「スープ割りがありますので、麺を少し残して声掛けてください」と声をかけられます。油そばでスープ割り？ 初めてです。 麺はツルモチの中太麺。もちもち食感が美味しい。絡んだタレは塩気強め ってかしょっぱい。 チャーシューはサイコロ型の肩肉。焼き目がしっかりしていて硬い。肉肉しいです。もう一つは肩ロース。しっとりしていて 味もしっかり付いています。 メンマはコリコリしている細切りタイプ。味が濃くて美味しい。 もやしはシャキシャキ。味なし。 味玉は黄身の味が濃くて美味しい。茹で加減はちょうど半分の半熟。素晴らしいです。美味い。 最後に少し麺を残してスープ割りを頼みます。 スープ割りしてもらうと少し酸味のある不思議な味。悪くはないけど好きでもない。 全体的に塩気が強くて自分には合いませんでした。 次は つけそば 食べに来ます。ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 金曜12:07到着。券売機3人待ち、自分の番かなと店内に入ると ちょうど満席になったようで、外で待つように声をかけられました。 12:14 店内に呼ばれます。 入って右手の券売機で 特製煮干そば 、中盛り を購入。 そのまま席に着くと カウンター越しにお水をいただきました。提供待ちが6名です。 店内に香ばしい匂いが漂っています。 提供前の丼を熱湯で温めています。気遣いがありがたい。 座ってから18分で着丼。 スープをひと口。煮干しの香りは思ったより控えめですが、バランスの良い中華そば。鶏系の出汁も感じる気がします。キレのある醤油味。 麺は中太ストレート麺。ツルツルモチモチ食感です。美味しい、大盛りにすれば良かった。 チャーシューはトロトロの肩肉とトロトロのバラ肉。味染みもちょうど良くて美味しい。肩肉ってあんなにトロトロになるんだなぁと感動。 メンマは黒コショウ香る細いタイプ。コリコリしていて味濃いめ。 甘味を感じるみずみずしい玉ねぎがさっぱりしていて美味しい。 味玉は味付け濃いめの羊羹系。強めの醤油感です。 海苔は香りも味も抜群です。小さい形で1枚だけだからもっと欲しいです。 綺麗で落ち着きのある店内。気遣いの感じる接客。やはりこのお店は最高です。 次はアブラッソを食べにこよう。 晩ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 金曜18:07到着。券売機待ち3名。 18:09店内へ。入った瞬間からすでに良い香りがします。 入って右手の券売機で 中華そば を購入。 席に座ると店員さんがお水を持ってきてくださいました。 卓上にはブラック&ホワイトペッパー、爪楊枝、タバスコ、割り箸、一味唐辛子が置いてあります。 カウンター上にレンゲとお水のピッチャー。 店内はカウンター 手前窓際に3席、右壁を背にして6席の合計9席。 店員さんは 3名 店内BGMは洋楽のバラードが流れています。 座ってから11分で着丼。 スープをひと口。鶏油が膜を張っていてめちゃくちゃ熱い。煮干しと鶏の香りが最高です。バランスの良いトゲのない柔らかい醤油味。 麺は中細ストレート麺。モチモチでツルツルです。美味しい。 チャーシューはバラ肉。硬いと柔らかいのちょうど中間。脂身が甘くてジューシーでほんとに美味しい。 メンマは胡椒が効いてる細身の黒いコリコリしたタイプ。おつまみに良さそうです。 海苔は香りが抜群、パリッと食感。 長ネギは甘みが結構あります、後味少し辛め。 とても綺麗な店内、整理整頓が素敵な厨房、声掛け優しく丁寧な接客。言うことがありません。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に there is ramen さんへお邪魔します。 日曜11:03到着。開店したばかりで皆さん食券を買われています。前3人目の方に「食券買われたら外の席でお待ちください」と声掛け。 先に食券を購入するスタイルの様です。 入って左手の券売機で ラーメン を購入。両替機が併設されています。嬉しいですね。ここに紙エプロンと爪楊枝が置いてあります。 外の待ち席に戻ります。3名に連結、待ち椅子は7脚です。 待ち席にいる間に食券を回収されました。 11:20席へ案内されました。 卓上にはからし、青唐辛子みそ、箸、チャーシュー丼のタレ、一味唐辛子が置いてあります。 カウンター上にお水のポット、コップが置いてあります。 店内はカウンター 7席 店員さんは 2名 店内BGMはラジオが流れています。 座ってから5分で着丼。丼小さめですね。スープが溢れそう。 スープをひと口。バランスの良い煮干しのスープ。かなり多めに脂が乗っています。豚の香りが後から追ってくるイメージです。スープ熱いです。注意。 麺は細麺ストレート。パツパツした食感で 香りがとても良いです。 チャーシューは脂がとろとろになった肩肉。少し獣くさい。 メンマは醤油濃いめの味付けです。コリコリした食感で美味しい。 海苔は香り良くて味も良し。 好みに刺さったラーメンでした。めちゃくちゃ美味しい。 店員さんの接客もかなり良いです。コスパも良し。また食べに来たいです。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に Japanese Ramen 五感 さんへお邪魔します。完全予約制のお店です。予約で食べる時間が決まっていると、結局余裕持ってその時間より早く着いてしまって…行列並ぶのと大差ないという事が分かりました。ラーメン以外興味がないから尚更です。 日曜13:30到着。14:00枠ですので近くをぶらぶら散歩して、13:50に戻ります。 13:51到着。扉重いですが頑張って引きます。そのまま中へ、ここで予約名を聞かれます。 入って右手の券売機で 特上塩 地鶏味玉 を購入。 券売機横にお水のコップとピッチャー、紙エプロン、使い捨ておしぼりが置いてあります。 卓上にはラーメンの説明、扇子、割り箸が置いてあります。 カウンター上にレンゲが置いてあります。 店内はカウンター 7席 店員さんは 2名 店内BGMは洋楽が流れていました。 座ってから10分で着丼。 スープをひと口。蛤、ホタテと鶏の香り。ラーメンの表面はかなりオイリーな感じです。綺麗なお出汁でめちゃくちゃ美味しい。 麺は半透明でモチモチ食感のストレート中細麺。稲庭ラーメンがこんな見た目でしたね。 チャーシューは3種類。素材の甘みを感じる炙り豚バラ。脂がとにかく甘くて雑味がない。 低温調理のロース肉。こちらも素材の味が半端なく美味しい。 炭火焼きの鶏もも肉。驚くほどプリップリ。焼き鳥屋でも見たことのない仕上がり。火入れの繊細さが際立ちます。 ワンタンは皮がプルプル。餡は甘みがある味付け。塩味を軽く感じ、うっすら香辛料の香りがします。ぶりっとした食感の餡がめちゃくちゃ美味しい。 味玉は酸味のある醤油としっかり濃厚な黄身の味がちょうど良い。震える美味さ。 海苔は、今までラーメン食べていて感じたことのない 過去最高の甘さと香り。強すぎる海苔はバランスを壊すと思っていましたが、周りが最高だと相乗効果で更に美味しくなるんですね。 ひと口ひと口味わって完飲しました。 綺麗な店内、綺麗な厨房。 しずかな店内、丁寧な接客。 食べ終わってお店を出た瞬間 感動で鳥肌が立ちました。 これで値段が高くて予約制なの納得しました。 チャンスがあったらまた行きたいです。 ご馳走様でした。

仕事終わりに DURAMENTEI さんへお邪魔します。 水曜日17:16到着。 開店したばかりで並びありませんでしたので店内へ。店内先客1名のみでした。入ってすぐに券売機があり肉ワンタン麺（白）を購入。 席案内されて食券をカウンターに乗せて待ちます。 コップが見当たらなかったので、少し待ってたら店員さんが入れてくれました。 店内BGMはシックな洋楽が流れています。シンプルで綺麗な店内です。 店員さんは1人のみでした。 卓上には箸、紙ナプキン、爪楊枝、一味唐辛子、胡椒、レンゲ、水ポット。 カウンター上は何もありません。 座ってから5分で着丼 まずはスープをひと口。綺麗な優しいスープです、豚と節の香りを強く感じます。にしてもバランスが良い。 麺は細め、ちょうど良い噛み心地。ズバズバ啜れちゃいます。 チャーシューは肩チャーシュー、少し甘めの味付けです。美味しい。 メンマは細角切りで酸味が少なくしっかりとした食感。好き。 ワンタンは皮の部分が大きく開いていてお肉がしっかりしています。皮の部分めちゃ美味しいです。お肉も脂の味としっかりとしたお肉の味が最高でした。 最後の一滴まで夢中で飲み干していました。 ご馳走様でしたと声をかけると、ありがとうございましたと頭を下げてくださいました。 絶対また来ます！！

晩ご飯に 炭火焼濃厚中華そば 奥倫道 さんへお邪魔します。 日曜16:50到着。 入って右手の券売機で 秋刀魚 を購入。1250 卓上には割り箸、爪楊枝、トッピング、辛味の 説明書きが置いてあります。 カウンター上にお水のピッチャーが置いてあります。 店内はカウンター 10席くらい。2人掛けのテーブルが1卓。 店員さんは 3名。 店内BGMは ありませんでした。 座ってから5分で着丼。綺麗な麺線。 スープをひと口。焼き秋刀魚の香ばしい香り。熱々スープ。ざらざらした口当たり。飲める秋刀魚です。 麺は細麺ストレート。モチモチ食感です。 チャーシューはバラ肉。少し硬めで しっかりした歯応え。 焼きねぎは香ばしく、タマネギはみずみずしく辛めです。 瓢箪には山椒が入っていてスープに振り入れると華やかな香りが広がります。 海苔はシナ系。味濃いめで美味しい。 これで1250円ですか… 感服致しました。ご馳走様です。 また来ます。

お昼ご飯に 麺庵 利休 さんへお邪魔します。 金曜日10:55到着。外待ち無し、先頭で開店待ちをします。 11時開店店内へ。入って右手の券売機の上にメニューがあります。特製中華そば、鶏油の和え玉 を購入。 お水は券売機横のウォーターサーバーからセルフサービスです。 お好きな席へどうぞの声が掛かり着席。 店員さんは男性2名。 BGMは一昔前に流行ったグループの曲が流れています。 店内席はカウンター7席くらい。 壁際に荷物入れ？待ち椅子？があります。 卓上には割り箸、レンゲ、ホワイトペッパーミル、ブラックペッパーミルがあります。 カウンター上に水のポットがあります。 座ってから8分で着丼 スープをひと口。これは…、驚くほど美味い鶏のスープ。上品な味、ですがしっかりした醤油の味。少し酸味あり。 麺は細麺、パツパツ。ちょっと黄色がかった麺。美味しい。 チャーシューは3種類。甘めの味付けの赤身、八角の香りがします。二つ目はジューシーな豚肩かな、薄めの味ながらしっかり豚の味を感じます。最後はバラロール、脂と肉の味が最高です。 海苔は香りがあって食感も良いです、麺と食べてもそのまま単体で食べても美味しい。 味玉は半熟具合完璧、味付けは薄め。他の味が強いからちょうどよく感じます。 メンマはコリコリの角切りタイプ、メンマ自体の味は薄く感じますが食感が楽しい。 和え玉を注文します。 2分くらいで提供されました。 鶏油が少し味濃いめで美味しい。 お肉も気持ち程度かと思ったらしっかり入っていて美味しい。 最後はスープを少しかけて、半分残しておいた味玉を混ぜて食べました。最高……。 店員さんのにこやかな笑顔が好印象。 お店も清潔感があります。 値段が高めなのが敷居高いですが、味も接客も店内も過去最高レベルの満足感でした。 外に出る時に見送りまでしてくれたのにはびっくりしました。 また来ます。

お昼ご飯に ラーメンとうかんや さんへお邪魔します。 火曜12:08到着。一軒家の様な外観です。中が見えない木製の扉です。入るタイミングに悩みます。 券売機が空くのを待っている人が4名居ました。外で待機します。木のベンチとプラスチックの椅子が4脚ありました。 チラチラ扉を開けながら待つ事5分。扉を開けると右手に券売機。 券売機前から土足禁止だそうです。下駄箱とスリッパが用意されています。 券売機で チャーシューめん1350円、味付き玉子130円を購入。店内待ち席で片付けが済むまで座って待ちます。待ち席は2つです。 12:15席へ案内されました。 卓上には辛子高菜、胡麻、お酢、醤油、ペッパーミル、箸、コップ、お水のピッチャー、みじん切りのにんにくが置いてあります。 店内席は右と左の壁に向かう形でカウンターが4+4の8席。小上がりに ちゃぶ台が置いてあって2人座っていました。4人掛けテーブル真ん中に仕切りがあって2席、2席の対面式。合計14席かな。 店員さんは 多分3名。接客が1名で調理が2名だと思います。厨房は奥まっていて様子が分かりません。 店内BGMはジャズミュージックが流れています。 店内もオシャレな雰囲気です。 座ってから7分で着丼。スープかなり多めです。嬉しい。 スープをひと口。鶏、魚介、乾物でしょうか。出汁が優しく それでいてしっかりした味わい。いくらでも飲めます。 麺は中細ストレート。もちもちした食感でとても美味しい。 チャーシューは3ミリくらいの厚さの豚肩。ほろほろの食感で、しっかり味がついています。思ったより量が多くて驚きました。美味しい。 メンマは細い平型。味しっかりついていてコリコリ食感。少しオイリーな香り。 海苔美味しい。スープを吸ってしなっているが味も香りも抜群。 味玉の黄身は羊羹系。黄身が濃厚でねっとりした味わい。美味しい。 スープが多いので味変を楽しみます。 卓上調味料のニンニクは結構辛め、辛子高菜はドライな仕上がりで結構辛いです。ニンニクと胡椒をかけていただきました。キリッとスープが締まって美味しかった。 接客が良くて、元気な声掛けが好印象。常連さんで賑わっているイメージでした。 メニューが多くてもラーメンの完成度が高いのが驚きでした。他のメニューも食べてみたいです。ご馳走様でした。

晩ご飯に ハちゃんラーメン さんへお邪魔します。 土曜18:40到着。 入って左手の券売機で 醤油ラーメン1100 を購入。そのまま案内されます。 卓上には七味、ホワイトペッパー、塩、紙ナプキンが置いてあります。 カウンター上に お水のピッチャーが置いてあります。 店内はカウンター 6席、2人掛けテーブルが3卓くっ付いてあります。 店員さんは 3名。ベトナムの方かな、Tシャツのワンポイントに国旗がプリントされています。 店内BGMには ラジオが流れています。 座ってから4分で着丼。 スープをひと口。鶏油が甘くて美味しい。酸味があって角のない醤油味。とてもバランスが良く合っている。 麺はコシのある細麺ストレート。モチモチ食感。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは豚肩。ジューシーすぎます。火入れが凄い。味付けは強すぎず弱すぎず丁度良い。これはマジで美味い。最近食べた中では1番の肩肉。 シンプルなラーメンでしたが、それゆえにバランスが良くて素晴らしい。 口コミを見ると 昆布水つけ麺が有名なんですね。 機会があったらまた伺います。その時は昆布水つけ麺を食べます。

お昼ご飯に 煮干し中華そば 山形屋 さんへお邪魔します。 木曜11:57到着。外待ち無しで店内へ、先客2名でした。 入って左手の券売機で 煮干しチャーシュー、おかわり油そば を購入 卓上には胡椒、七味唐辛子、爪楊枝、箸があります。 カウンター上にコップと水のポットが置いてあります。 店内はカウンター12席 店員さんは2名 店内BGMは邦楽が流れていました。 座ってから3分で着丼。 スープをひと口。少し酸味のある醤油の味。強すぎない煮干しの香り。綺麗で洗練されたスープです。 麺は中太、平ちぢれ麺。もちもちしていて美味しい。サラッとしたスープに良くあっています。美味しい。 煮干しラーメンにありがちな細パツパツ麺ではないですが、個人的にかなり有りです。 チャーシューは鶏と豚の2種類。 鶏チャーは胸肉、しっとりとした食感でスパイスが効いています。この柔らかさは過去1かもしれません。美味しい。 豚は肩肉かな、赤身の部分がほろほろに崩れて箸でも持てないほどです。脂はトロッとしていて美味しい。 メンマは細切りタイプ。コリコリしていて味もしっかり。 ネギは始めに少し甘みを感じ、最後に仄かに辛味がくる。完璧なバランス。 海苔は香り高くて食感も良し。 素材に対する配慮が自分史上最高クラスです。 食べ終わった頃を見計らって“おかわり油そば”を提供してくれました。 ラーメンと同じ具材ですね。 鶏チャー、細切りメンマ、海苔、平ちぢれ麺。 違いは長ネギではなくタマネギが乗っていることですね。 よく混ぜてひと口。 うーん、ちょっとしょっぱいかな。 煮干しの削り粉と脂とタレが合わさって味は良いですが、塩味がキツすぎます。 ちょっと自分には合いませんでした、ごめんなさい。 素材の味に対する配慮、ラーメンの質、提供タイミング、ホスピタリティ。とても良い体験でした。 このお店はもっと流行って良いと思います。 絶対にまたきます。ご馳走様でした。

お昼ご飯に 用心棒 市ヶ谷飯田橋 さんへお邪魔します。 木曜11:52到着。店内待ちは6名、食券は店内に入ってから購入です。外待ち5名に連結します。 12:15分に店内に呼ばれます。入って左手の券売機で ラーメン300g、豚追加1 を購入。店内待ち4番目に並びます。3番目までは椅子に座れます。座っている際に購入したメニューを聞かれました。 12:25に席へ案内されました。壁際のウォーターサーバーでお水を汲んで、レンゲを持って席に座ります。着席したら卓上の赤ペンで食券にトッピングを記入します。ヤサイ増、背脂増にして食券を渡します。 卓上にはコショウ、一味唐辛子、タレ、割り箸、カレースパイス、トッピング記入用のペンが置いてあります。 店内はカウンター10席 店員さんは2名 店内BGMには低音量でラジオが流れています。 座ってから6分でコール。ニンニク、ショウガ、辛揚げの量を聞かれます。全マシでお願いしました。 ヤサイはキャベツ1、もやし9といった感じ。シャキシャキで美味しい。味は無いのでスープに浸けて食べます。 スープをひと口。脂の甘さを感じます。すぐに次を啜りたくなる醤油の香り。二郎系ながらスープまでしっかり美味しい。 麺は太平打ち、少しウェーブした麺。もちもち食感で箸が止まりません。 チャーシューは腕肉。ほろっほろに仕上がっていて、脂もとろとろ。とても美味しい。 辛揚げはサクサクしていて程よい辛味。 ニンニクは辛味強め。ショウガも辛味強めです。 店員さんの丁寧な声掛け、とても好印象です。 平日ですがかなり並びます。学生さんが多い印象。 並びはネックですが、味は抜群です。

お昼ご飯に しののめヌードル さんへお邪魔します。 火曜日12:05到着。入り口開けると店内満席で 外でお待ちくださいとの声掛けありました。 外の張り紙に待ち方と食券は呼ばれてから購入と書いていますので案内に従います。 12:07店内へ案内されました。 券売機で全部のせ塩らーめん（塩たまご）を購入 店内BGMはゆったりとしたジャジーな曲が流れています。 音無しでテレビも点いています。 店員さんは2人、男性と女性。どちらも手際良く、笑顔も素敵です。 テーブル上には白コショウ、ブラックペッパー、爪楊枝、割り箸、れんげ、七味唐辛子が置かれています。 お水は用意してくださっていました。店内の張り紙にはセルフサービスで券売機横のサーバーからお持ちくださいと書いてあります。 座ってから8分で着丼。 まずはスープをひと口、清湯系の塩スープです。鶏の味を強めに感じますがバランス良い素敵なスープです。 麺は中太ストレート、もちもちした食感が楽しいです。スープと絡んで美味い。 チャーシューはすこーし甘い寄りの味付け、甘すぎないです。肩チャーシューですが硬すぎず、しっとりとしていて火加減が抜群ですね。 メンマはしっかりとした味付けですがスープを邪魔していません。 玉子はただの塩ゆで卵といった感じですが侮れません。しっかり目に塩味ついていて半熟感が最高でした。 海苔は香り強めですが強すぎず絶妙なバランスで美味しかった。 山椒のつくね？はつなぎが少なめで噛むとほろほろにくずれて食感はツミレの様。スープと合わさって丁度良い塩加減で何個でも食べられそうです。 接客満点です、雰囲気も良し、味も良しです。文句なし。またきます。

神保町の用心棒さんに行ってきました。 二郎系びろびろじゃない麺は初めてです。 コシのある太麺でとても美味しいです。 スープは本家の醤油醤油した味付けではなく、優しめの味でトッピングの生姜とニンニクがパンチを出しています。 野菜はもやしのみです。 チャーシューは赤みの歯応えのある部位と脂身の半々って感じです。好き。 全体的にバランス取れてて300g肉増し全マシでも余裕でぺろりでした。 またきます

お昼ご飯に 麺処 花田 池袋店 さんへ4人でお邪魔します。 金曜12:06到着。食券先購入制です。並び列とは別の進入口から券売機にアクセスします。 店内入って左手の券売機で 味卵味噌チャーシュー麺、大盛り を購入。 外待ち5名に連結します。並んでいる際に野菜とニンニクの量を聞かれます。どちらもマシでお願いしました。 12:18店内へ呼ばれました。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから10分で着丼。 スープをひと口。コクのある味噌スープ。塩気強め。旨みが強いです。かなり熱い、火傷しないように慎重に飲みましょう。 麺はツルツルとした口当たりのストレート太麺。モチモチプリプリ食感で美味しい。 チャーシューは薄めのバラロール。とろとろに仕上がっていて 味濃いめで美味しい。やはりチャーシュー麺がおすすめ。 メンマは平角切り。味かなり濃いめで酸味あり。美味しい。 味玉は固寄りの半熟。黄身がねっとりしています。 炒め野菜はしんなりした食感で具材も豊富。野菜自体の味も濃いめに付いていて美味しい。無料で増やせるなんて嬉しすぎます。 無料ニンニクもスープに良く合っています。自分はニンニク乗せたスープが好きです。 最後までずっと熱いです。 結局火傷しちゃいました… 今回は調理風景が見える席でした。調理の手際の良さが素晴らしい。鍋を同時に２つ調理する姿は一見の価値あります。 ご馳走様でした。 お昼ご飯に 麺処 花田 池袋店 さんへお邪魔します。 木曜11:53到着。食券先購入です。 並び列の右側 別口から店内入って左手の券売機で 味卵味噌チャーシュー麺 を購入。15人待ちに連結します。 5分ほどして列に店員さんが食券を取りに来ました。野菜とニンニクの量を増やすか聞かれます。両方増しでお願いしました。 22分待って店内へ。 卓上には一味唐辛子、お酢、胡椒、割り箸、お水のポットがあります。 お水は用意していただけました。 カウンター上にはなにもありません。 店内はコの字型カウンター13席 店員さんは3名 店内BGMは音量低めで何かかかっています。座った場所の関係か全然聞こえません。 座ってから2分で着丼。あらかじめ調理されていたんですね、とても嬉しい。 スープをひと口。めちゃくちゃコク深いスープ。トロッとした口当たりです。味噌で過去1美味しいかも。 麺は太麺。すこーしだけウェーブかかっています。モチモチしていて美味しい。 チャーシューはトロッとした仕上がり。脂身と赤みの絶妙なバランス。めちゃくちゃ美味しい。 メンマは角切りの味濃いめ、酸味あり。スープが強いから味は弱く感じる。 味玉は黄身がトロッとした半熟。半分になって乗っています。黄身が綺麗ですね。とても美味しい。 ネギともやしがシャキシャキしていてとても美味しい。スープにひたしてもしゃもしゃ食べます。増やしてよかった。 食べすすめてから ニンニク投入。パンチが増してこれまた美味しい。胡椒もケンカしないです、合います。最後に一味唐辛子を大量に入れましたが、これがかなり美味しい。オススメです。 隣のお客さんがライス頼んでいましたが、正解ですね。ライス欲しくなりました。 次は辛味噌試してみたいな。ライス付きで！ ご馳走様でした、また来ます。

お昼ご飯に 中華そばと餃子 さんへお邪魔します。 日曜11:58到着。外待ち無し。外に待ち椅子3脚、中にも待ち椅子3脚あります。 入って右手の券売機で 特製中華そば1050を購入。 そのまま席に案内されました。丁度満席。お水は持ってきてくださいました。 卓上には個包装のお手拭き、紙ナプキン、爪楊枝、黒七味、ラー油、お酢、醤油、胡椒のミル、箸と割り箸、お水のピッチャーが置いてあります。 席はアクリル板で仕切られています。 店内はJ型カウンター 6+2の8席 店員さんは 2名 店内BGMは洋楽が音量低めで流れています。 座ってから8分で着丼。 スープをひと口。鶏と豚のスープかな。酸味のある醤油味ですがバランスの良いスープです。 麺は細麺ストレート。モチモチ食感。少し粉っぽいというか独特な嫌な香り。 チャーシューは大きな豚肩が4枚。味染み良くて美味しい。脂は少し抜けてカスカスした食感。 メンマは角切りの長いタイプ。じゃくじゃくした食感で少し柔らかい。少し酸味を感じる薄めの味付け。 味玉はしっかりした味付けで ちょうど良い半熟。めちゃくちゃ美味しい。好き。 ラッパ型の丼はスープを直で飲みずらいですね。こぼしそうになります。 女性の優しい物腰の接客が好印象。 片付けも音を立てず 流れるような手際。料亭の接客のようでした。 コスパ良し。接客良し。料理の質良し。 高いお金出して美味しいラーメンを食べるという食事体験が増えてきた中で、この値段で受けられるような食事体験ではありませんでした。貴重なタイプのお店だと思います。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に 魂の中華そば さんへお邪魔します。 水曜日11:48到着。雨模様だからか外待ち無しで店内へ。 入って右手にある券売機で 味玉中華そば を購入。 お水は券売機後ろのサーバーで、コップはサーバーの下にあります。 そのまま奥まった狭い席へ。これ狭いな、お客さんにぶつかってしまった… 店内BGMは懐メロが流れています。 店員さんは男性1、女性1でした。 テーブル上にはラー油、お酢、辛タレ？、にんにく、白胡椒、黒胡椒、爪楊枝、割り箸、水のポットがあります。 カウンター上にはレンゲが置いてあります。 座ってから6分で着丼。 まずはスープをひと口。少し酸味のあるスープ、豚の味と節の味を強く感じます。まろやかな口当たりでごくごく飲めちゃう。 麺は中太ストレート、するするっとした喉越しでモチモチ食感。小麦の味が感じられて美味しい。 味玉は黄身が半熟、味は薄めですが濃厚でねっとりした黄身が最高です。 海苔は少し磯の香り強くてそのまま食べるとちょっとイマイチですが、麺と食べるとめちゃ美味しい。 チャーシューはどこの部位か分かりませんが、箸を入れるとホロホロっと崩れて 味もしっかり付いていて最高。脂の量も味もホント丁度いいです。 メンマはコリコリっとした食感に少し酸味と甘味のある味のしっかりしたタイプ。最高に好き。 気づけば あっ という間に完飲。 1種類の出汁に特化した訳ではなく、バランスがとても良い完成度の高いラーメンです。 このレベルで安定したラーメンを出せるお店はなかなかありません。 また来ます。 上板橋の魂の中華そばさんでお昼ご飯。 金曜日の11:45に到着、外で待ちが1人でした。 先に食券買うスタイル。 麺を増やすのに+50円とか書いているけど食券には見当たらない、現金用意して口頭でお願いするのかな？ まぁ並盛りでも300gらしいので今回は良いや、次回食べる時は聞いてみよう。 味玉中華そばを注文。 スープは魚の風味の感じられる出汁と動物系の出汁の香り、煮干しと豚を感じます。 麺は中太でもちもちした食感、とても美味しい。 メンマは味がしっかりしています、でもラーメンを邪魔していません。好き。 チャーシューはほろほろなのにトロトロ。 不思議な食感、すごい美味しい、次は増やしたい。 麺と海苔の相性がバッチリです。1枚じゃ足りません。 味玉の半熟加減はお見事、味もしっかりしています。 あ、あとスープがめちゃくちゃ熱いです。 なので麺が多いけど最後まで熱々で食べることができました。 総じて、大満足です。

晩ご飯に 自家製麺 伊藤 赤羽店 さんへお邪魔します。定期的に食べたくなります。 土曜18:00到着。初めて見ました店内満席です。 入って右手の券売機で 肉そば（大盛り）を購入。 5分待って着席。 卓上には胡椒、一味唐辛子、箸が置いてあります。 店内はカウンター7席 店員さんは3名いましたが、調理は1人です。仕事を教えているようです。 店内BGMはラジオが流れています。 座ってから2分で着丼。相変わらずの強気のビジュアルですね。肉とネギ以外何も乗らないスタイル。肉そばにしないとチャーシューも乗りません。 スープをひと口。煮干しの綺麗な出汁。今日の出汁はいつもより濃いめに出ていて、それでいて苦味ありませんでした。美味い。 麺はパツパツの細ストレート麺。小気味の良い歯切れです。美味い。 チャーシューは脂身半分のバラ肉。脂身甘くて赤身は少し硬めの仕上がり。味も丁度良い染み具合です。 相変わらずスープとチャーシューが絶品です。 来店の際は肉そばをオススメします。 ご馳走様でした。 晩ご飯に 自家製麺 伊藤 赤羽店 さんへお邪魔します。 木曜17:34到着。 入って右手の券売機で 比内鶏そば を購入。 卓上には胡椒、一味唐辛子、箸が置いてあります。 券売機横のウォーターサーバーからお水を持って席に座ります。 店内はカウンター7席 店員さんは2名 店内BGMは無し。 火が使えなくなるトラブルが起きていて かなり待ちましたが27分待って何とか提供されました。 スープをひと口。あっさりした綺麗な鶏のスープ。 麺は硬めに茹でられた歯切れの良い細ストレート麺。 具材は少し辛めの長ネギのみ。 値段は一杯750円。チャーシュー乗せると950円。 美味しいけど、驚きはありませんでした。 トラブルは仕方ない事ですが、店員さんの声掛けは必要だなと思いました。 何も聞かされずにただ延々と待たされたのには正直ビックリしました。 何度も来ていますが、やはり接客には難がありますね。 味には文句無し、接客が悪くても煮干しラーメン目当てに私は通います。 早めの晩ご飯に 自家製麺 伊藤 赤羽店 さんへお邪魔します。 木曜17:23到着。 狭いお店の横の道を歩いて入り口の引き戸から入って右手の券売機で 肉そば大盛り を購入。QRコード決済も使える新しめの券売機です。 卓上には一味唐辛子、コショウ、箸があります。 店内はカウンター7席 店員さんは1名 店内BGMはラジオJ-WAVEが流れていました。 座ってから1分30秒で着丼。さすが早い。 スープをひと口。煮干しの綺麗な味。エグ味もなくて飲みやすい。 麺は細麺ストレート。ぽっきぽきの歯応え。煮干しラーメンと言えばって麺です。美味しい。 チャーシューは豚バラ肉。硬めですが、脂はトロトロ。味もしっかりついていて美味しい。 完飲してご馳走様。 接客とか、店内環境とかはあまり期待しない方がいいです。汚いわけではないですがイスとか経年劣化でぼろぼろです。 この味がこのスピードで食べられるってだけで最高。 定期的に食べにきます。 仕事終わりに自家製麺 伊藤 赤羽店さんへお邪魔します。 月曜日の14:37到着。 お店の入り口が分かりづらくて、お店の横の細い通路を通ると突き当たりに引き戸の入り口があります。 お店入ると券売機があります。肉そば小を購入。流れでウォーターサーバーがあってお水を持って席へ座ります。 2人お客さんがラーメンを待っていました。カウンター上に食券置いて待ちます。 テーブルにはブラックペッパー、箸、一味唐辛子があります。 3分で着丼。 まずはスープをひと口。大好きな煮干し出汁。 もうこれだけ延々と飲んでいられる。 麺は細麺ストレート、パツパツした歯切れの良い麺。茹で加減は硬めです。 チャーシューは豚バラ4枚。コレも個人的に好きな仕上がり、歯応えしっかり、味濃いめ、脂が美味しい。 あとはネギだけが乗っているシンプルなラーメン。 それだけにごまかしの効かない味ですね。 卓上調味料も最小限ですし、強気のお店です。 最後まで素晴らしい味でした。 何度でも来たくなるお店です。絶対にまた来ます。