らっく@ラーメン大好きさんの行った（口コミ）お店一覧

晩ご飯に 横浜豚骨醤油ラーメンYOLO さんへお邪魔します。 土曜18:05到着。外待ち無しで店内へ。 入って右手の券売機で 極上ラーメン1300円を購入。キャッシュレス対応しています。ありがたいですね。 「カウンター奥へどうぞ」と声掛けがあって奥へ向かうと、席にお水置いてくれていました。分かりやすい。荷物かごどうぞと用意してくださいました。気遣い嬉しい。 「お好みどうしますか」の声掛けと共にお好みの表を手で示してくれて完璧な流れだと感心しましす。硬め、濃いめ、多めでお願いします。 卓上にはフライドガーリック、ゴマ、爪楊枝、胡椒、ラーメン醤油、お酢、唐辛子みそ、にんにく、レンゲ、割り箸、ティッシュが置いてあります。 カウンター上にマヨネーズが置いてありました。 店内はカウンター 12席、4人掛けテーブルが1卓あります。 店員さんは 4名 店内BGMは明るめの洋楽が流れていました。 座ってから4分で着丼。 スープをひと口。サラッ とドロドロの中間くらいの濃度。表面の油が ほんのり甘くて美味しい。豚の旨みがしっかりしたスープ。 麺は チャーシューは2種類。味染みの余りないタイプのしっとり肩肉。くさみ無くて、素材の味が美味しい。それと少し厚いほろほろの食感の肩肉。こちらは味染みがしっかりしていてメチャクチャ美味しい。 ほうれん草は えぐみ無く、水気も無くて下処理が完璧です。美味しい。 海苔はパリッパリで香りも味も抜群です。パリパリすぎやしませんか。すごい。 味玉はちょうど良い半熟。黄身の味が濃厚でねっとり美味しい。味染みがちょうど良いです。 平打ちの中太麺。少し短めでもちもち食感です。 スープ完飲してもザラザラは気にならない くらいでした。 接客良し。声掛け良し。提供時間良し。値段良し。 さすがに言うことありません。ご馳走様でした。また来ます。

お昼ご飯に 鯛白湯らーめん ◯de▽ 新大阪店 さんへお邪魔します。 土曜15:54到着。並びはありません、お店の外の券売機で 鯛白湯「とろり」を購入。 購入したらすぐに扉を開けて店員さんが食券を取りに来てくださいました。 もう少々お待ちくださいと声がかかり、すぐに店内へ呼ばれます。 席へ案内されると、銀のタンブラーにお水が用意されています。 高級な雰囲気。 卓上には水のポットと提供前のお皿が用意されています。 店内はカウンター8席、2人掛けのテーブル3卓。 店員さんは5名。とても丁寧で、清潔感のある服装。レストランの様です。 店内BGMはジャジーなピアノ曲が流れています。 座ってから4分で着丼。 スープをひと口。口の中で濃厚な魚の香りが暴れます。思わず笑ってしまいました。少しスープが泡立っていて、まろやかな口当たり。レンゲが温められているのにホスピタリティを感じます。 麺は細ストレート麺、もちもち系です。 チャーシューは豚の赤身肉、少しハーブ系の甘い香りがします。優しい味付け。 たけのこが輪切りで入っていて、コリコリしていて美味しいです。 一味の粉末がかかっています。彩りですね。そこまで辛くはありません。 鯛のほぐし身と玉ねぎの角切りが盛られています。どちらも美味しい、玉ねぎは甘めです。素材の良さを感じます。 スープまできっちり飲み干してご馳走様です。 お店の外まで見送っていただき、それでいて嫌味がありません。 店員さん同士の会話も仲が良さそうで、柔らかい空気でした。 素晴らしい、完璧なお店です。

大森にある　Homemade Ramen 青麦　さんに行ってお昼ご飯。 11:47到着、外待ち3人。 食券は声掛けられてから買うスタイル。 並びが居ない場合は食券を買いに入って大丈夫です、店内待ちはできません。 卓上には調味料など無し。 今回は特製トッピング付きの清澄ラーメン。 値段上がってましたね、今は1000円ちょうどでした。特製は＋400円。 特製はワンタン2個、海苔が+1枚、味玉です。他の方の口コミだとチャーシューは増えないみたいですが、サイズ小さかったからか4枚ありました。ラッキー。 スープは澄んだ煮干しの味、お茶が隠し味みたいですが私には分かりません。 強いて言えば後味が悪くないって印象、お茶のお陰か分かりませんが。美味しい。 味玉は半熟の少し先って感じ、味はもう少し染みてるのが好きだけどスープが繊細な味だから薄めにしてるのかも。 紫玉ねぎがシャキシャキしてて美味しい。好き。 海苔が香り高くてめちゃくちゃ美味しい。 メンマは味も食感も良い。 ワンタンは単品で完成している、ラーメンには入ってなくて良いかなぁ。 チャーシューは鳥と豚。食感がそれぞれ違ってて味もラーメンとバッチリ合ってる。コリコリした鳥チャーシューとほろほろトロトロな豚チャーシューがあります。ほろほろトロトロが好き。次は肉増しで頼もう。 麺はストレートで歯応えのある麺です。 スルスル入ってきてすぐ無くなっちゃいます。美味しい。 スープまで飲み切って完食。スープだけおかわりしたい。 ご馳走様でした。また来ます。

お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。今日で閉店です… 悲しい… 祝日 月曜12:08到着。そのまま店内へ。 入って左手の券売機で 黒豚特製 を購入。最後の最後に看板メニューを食べにきました。 先客6名、提供待ち1名でした。 これは早めに提供されそうです。 祝日のランチなので接客の店員さんが1人いらっしゃいます。 座ってから7分で着丼。提供時に海苔が飛んでしまってスープに少し浸かってしまいましたが問題なし。 スープをひと口。優しい節系の味が始めに来て豚のどっしりした味が後から追ってきます。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。モチモチ食感。啜りにくいです。実はビロビロ系苦手なんですが、ここの麺は美味い。大好き。 チャーシューは大きな豚肩が2枚。驚くほどジューシーで、いつもより少し八角の香り控えめ。最終営業日だからか柔らかジューシーなコロチャーが入っていました。嬉しい。 メンマは太角切りで少し短い。柔らかくてほんのり甘めの仕上がり。 海苔はシナっとしていて、磯の香りが抜群。最後だし海苔増やせばよかった… 最後に昆布酢をもらって回しかけます。一周が個人的にベストです。 昆布の旨みと お酢の酸味がスープの印象をガラッと変えます。 これは美味い。最後の一滴まで感動の一杯でした。 今日までお疲れ様でした。 ゆっくり休んでください。お店の再開待ってます。 ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 木曜12:12到着。外待ち1名に食券買わずに連結します。7分待って店内へ。 先客6名、提供待ち3名。 入って左手の券売機で 白鶏特製、替え玉（並） を購入。これでメニュー制覇です。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから14分で着丼。 スープをひと口。少し酸味があります。節の香りと優しい鶏の味。全体的に優しい味です。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。今日の麺はモッチモチでプリップリ。小麦の香りが半端ない。麺の美味しさが飛び抜けています。 チャーシューは大判の肩肉。八角のような香辛料の香りがふんわり。ジューシーな肉感です。 メンマは柔らかい角切り。あま〜い味付けです。 味玉はとろっとろのじゅくじゅく。黄身の甘さが存分に出ていて味付けもちょうど良い出汁感です。 ここの海苔は抜群に美味しいです。少しシナっとしていて、香りと味がかなり強め。パリッとしていない海苔の方が香りが良いのかな？ 美味しい。 試していなかった昆布酢を声掛けてもらってみます。 一周回し掛けてみます。昆布の香りとお酢の酸味がスープの印象ガラリと変えてきますね。一粒で2度美味しい。 替え玉をコールします。 茹で時間は同じくらい。6〜7分くらいかな。 最初の麺が提供されたらすぐに替え玉頼んでいる人もいました。 替え玉も同じ麺。プリップリのモッチモチ。美味しいです。 スープ完飲してご馳走様でした。 やはり提供待ちが多いと少し提供が遅いですね。 しかし、これで最後かと思うとかなり残念。 あと一度 食べに来られたら伺います。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 月曜11:50到着。閉店まであと8日、全メニュー制覇まであと2つ。 入って左手の券売機で 白豚特製を購入。 先客5名で 提供待ち2名。 今回はワンオペです。やはり平日はワンオペなのでしょう。 座ってから12分で着丼。 スープをひと口。優しい味。柔らかい塩の味と煮干し系のふわりとした香り。豚と魚介の香りのバランスが良いですね。 麺は中太ビロビロ平打ちちぢれ麺。モチモチしていて最高に美味しいです。 チャーシューはしっかり硬めの肩チャーシュー。香りが良くて味染みも抜群。ジューシーな肉感です。少し小ぶりだからか3枚入っていました。嬉しい。 メンマは柔らかめの角切り。甘めの味付け。 味玉はとろっとろです。醤油スープの時とは違って、塩スープだから黄身の濃厚で甘い味が際立っています。 ほんとに惚れ惚れする手際ですね。素敵な調理です。 提供前にスープの味を調整している姿は職人芸を見ている様でした。 レンゲでひと口掬って味を見て、調整したらまた別のレンゲで味を確認して。 もう食べられないと思うと悲しくなりますね。 ご馳走様でした。もう一度必ず伺います。 お昼ご飯に 中華そば多繋 さんへお邪魔します。 土曜12:03到着。 前回豚だったので、今回は鶏です。 入って左手の券売機で 黒鶏特製 を購入。張り紙から両替は断固しないという強い気持ちを感じます。 黒は醤油、白は塩だそうです。 こちらの席へどうぞと声をかけられ着席。 先客5名の提供待ち2名でした。 店員さんが2名になっていました。 土曜日だからですかね？ 座ってから8分で着丼。美しい見た目。お盆に乗って提供されます。 スープをひと口。酸味があって角の無い醤油。節の香りと鶏の甘さのバランスが良いです。何度も掬って飲んでしまいました。 麺は太い平打ちちぢれ麺。びろびろ系です。もっちもちで美味しい。 チャーシューは大きい肩肉が2枚。味濃いめで柔らかい。ほんのり八角の香りを感じます。めちゃくちゃ美味い。 メンマはかなり柔らかい角切り。素材の味なのかほんのり甘いです。 味玉は黄身が甘い。茹で具合はじゅくじゅく系。もう少し火が通っている方が好きですが、ココの硬さで止めるのめちゃくちゃ難しいんですよね。殻剥くのもかなり繊細な作業になるし。技術力が高いです。 海苔は少しシナっとしています。味はかなり濃くて、香りも良い。素晴らしい海苔。 接客の店員さんが増えているおかげで 提供待ちの時間がまったく苦になりませんでした。 並びもなく、食事も美味しい。 平日だけワンオペなのか分かりませんが土曜のこのお店は満点でした。ご馳走様です。 体調不良で7月21日で閉店してしまうそうです… 悲しすぎます… ご自愛ください。 お昼ご飯に 中華そば多繁 さんへお邪魔します。 金曜11:56到着。そのまま店内へ。 入って左手の券売機で 黒豚特製 を購入。両替対応しておりません の貼り紙があります。両替してから来店しましょう。 卓上にはホワイトペッパー、ブラックペッパー、爪楊枝が置かれています。 カウンター上にお水のピッチャー、提供前のお盆が置かれます。コップも同時にもらいました。 店内はカウンター扇形に3、4、2席の合計9席 店員さんは1名 店内BGMは邦楽が流れています。 座ってから8分で着丼。 スープをひと口。少し酸味、キレのある醤油。1番に感じるのは節の香り。後ろから動物性のコクが追ってきます。 麺は太平打ち、ビロビロちぢれ麺。モチモチツルツル食感。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは肩ロース、ほんのり八角の香り。素材の味がめちゃくちゃ良い。 メンマは短め太角切り。甘い味付け。かなり柔らかめに仕込まれています。 海苔は少しシナッとしていましたが味と香りは抜群。スープに浸して食べたらめちゃくちゃ美味しい。 味玉はじゅくじゅくの半熟。黄身が濃厚でとても甘いです。 すべて1人でこなしていてとても手際が良いです。見ていて気持ちが良い。 店内とても綺麗です。ですがワンオペなので食器の片付けに時間がかかっています。これはしょうがないですね。 店員さんは職人気質なのですかね、声掛けが少しぶっきらぼうな印象を受けました。 声掛けが丁寧なら文句なくオススメできます。 ラーメンはかなり美味しい。 次は鶏を試してみたいです。

土曜11:53到着。 入って左手の券売機で 限定麺A（鶏白湯と新じゃがのスープ クワトロフォルマッジ1600円）を購入。 そのまま着席。先客2名でした。 ビートルズの曲が流れています。 座ってから7分で着丼。 スープをひと口。鶏白湯と言いながら鶏の旨みは控えめ。かなりあっさりしたスープ。ジャガイモのほのかな甘さとチーズのコクが楽しめるバランスの良いスープ。チーズの塩気までハッキリと感じます。 パスタのような平打ちストレート麺です。モチモチ食感でコシがあります。 椎茸は旨みがすごい。噛むたびに美味しいが溢れてきます。かなり好きです。 ほうれん草も美味しい。美味しすぎる。これならいくらでも食べられる。下処理から仕上がりまで完璧ですね。 鶏の胸肉が小さくカットされて入っています。噛むたびに鶏の旨みが染み出してきて口が幸せになります。 チーズが4種類入っているらしく、箸をつけるたびに食感や味の違うチーズが楽しめます。楽しくて無心で箸を進めてしまいました。 味の濃いものが好きな自分でも これがとても素晴らしい 芸術品の類だと分かります。 感動しました。ご馳走様です。 12:02到着。 左手の券売機で 特製塩1600円を購入。 お好きな席へどうぞと声が掛かり、着席。空き席4、提供待ち0でした。 5分で着丼。 塩スープは鶏本来の味が薄く繊細にとられています。余計な雑味は一切なし。あっさりしています。 焦げ目のついた鶏もも。ぷりぷりで火入れの加減が職人芸ですね。焼き鳥屋より美味しい。柚子胡椒が乗っています。 細ストレートの麺はモチモチ食感。噛むたびに美味しい。 しっとりした鶏胸肉は旨みが強く ジューシー。食感もパサつく直前のギリギリを攻めている火入れ。 トロトロの皮のワンタン。餡が皮にくるまれているようなイメージ。初めて食べる食感でトロトロの皮と肉のしっかりした餡を感じます。餡は少しさっぱりした薬味を思わせる味付け。味付けは薄め。 玉子は半熟とは言えないほどの茹で加減。ほとんど固まっていないジュクジュク卵。黄身の味が強くて甘い。味玉自体の味は薄め。 正直、濃いめの出汁ベースのラーメンが好きな自分には合わないラーメンでした。 しかし、こんなに繊細な調理ができるラーメン屋さんは少ないんじゃないかな。 しかも並ばずに食べられる。味が濃いだけが美味い訳ではないと再確認したラーメンでした。 限定メニューも食べに行ってみよう。ご馳走様でした。 お昼ご飯に そば〜じゅ(RAMEN SAUVAGE) さんへお邪魔します。 金曜11:53到着。外待ち無しで店内へ。 入って左手の券売機で 醤油らぁ麺、大盛り を購入。 卓上にはブラックペッパーミル、コップ、レンゲ、割り箸、水のポットが置いてあります。 カウンター上に爪楊枝、ティッシュが置いてあります。 店内はカウンター7席 店員さんは2名、1人は入ったばかりのバイト君かな。声が出てない。 店内BGMには洋楽が流れていました。 座ってから4分で着丼。綺麗な麺線です。 スープをひと口。鶏の油の香りがかなり強め、香ばしい香りが鼻をくすぐります。濃厚な鶏の香りですが、綺麗で繊細なスープです。 麺は全粒粉入りのモチモチした細麺。少し硬めの茹で上がりです。 チャーシューは炙ってある鶏ももとスパイスのしっかり効いた胸肉。ももは焼き鳥のイメージ、胸はしっとりしていてかなり好み。 付け合わせの白髪ネギも辛みなくとても良いお味。 ラッパ型の丼はスープ直飲みしづらいのが難点ですね。 店主さんの元気なお見送りを受けました。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 土曜12:02到着。外待ち無しで店内へ。ちょうど満席でした。「食券を買ってお待ちください」と声をかけられ 右手の券売機で プレミアム丸得中華そば（醤油）1600円、中盛り50円 を購入。 購入している間にタイミング良く席が空きました。 席にお冷が用意されています。座る席が分かりやすくて助かります。 提供待ちのお客さんは4名でした。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから13分で着丼。 スープをひと口。芹の香りが爽やかで良いですね。なめこの風味、豚、鶏、乾物の出汁がバランスよく調和しています。そのままレンゲで何口も飲んでしまいました。 麺は柔らかくモチモチ食感のストレート細麺。稲庭らしいですが、平打ちではなく丸い麺でした。美味しい。中盛りにして良かった。 チャーシューは2種類。 トロトロになった豚バラ。味染みも程よく とても美味しい。 肩肉はぷりぷりした食感ですが脂が甘くてトロっとした不思議な口当たり。ここのお店の肩肉は抜群に美味しいです。 普段のメニューには入らない鶏肉が今回入っています。ぷりぷりした食感で程よい歯応え。もしかしたら比内地鶏かもしれません。比内地鶏にしては柔らかく仕上がっています。美味しい。 それと、底に うずらの卵が沈んでいました。強い醤油味。少し塩気強いですが、噛むと 抵抗なく割れて 中のマイルドな黄身の味と混ざって丁度良く感じました。 味玉はトロトロのジュクジュクの仕上がり。濃厚な黄身の味が強いです。味付けは少し強めで抜群に美味しい。 メンマは細くて黒っぽいコリコリ食感のメンマ。美味しい。 ここのお店は 味はもちろん、丁寧な接客、清潔感があって居心地が良いです。 限定メニュー目当てに ちょくちょく通いたいです。美味しかったです。ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 水曜12:07到着。外待ち無しで店内へ。 空き席2、提供待ち4名でした。 入って右手の券売機で 中華そば1100、海苔100、チャーシュー3枚300、大盛り150 を購入。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから15分で着丼。 スープをひと口。節系の香りが一番に来ます。酸味があるタイプのスープ。バランスが良くて、飲んでいて飽きがこない。胡椒と一味唐辛子がめちゃくちゃ良く合います。 麺はツルモチストレート中細麺。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは肩肉とバラ肉。しっかりした味つきで柔らかい。バラ肉はトロトロに仕上がっていて、噛むと旨みが広がります。 メンマはコリコリの黒メンマ。胡椒が効いていて美味しい。 海苔はスープに浸されてシナっとしています。香りが良くて味もしっかりしています。 海苔100円は別皿提供で6枚。絶対お得です。この海苔は食べるべき海苔です。 完成度の高さが際立つラーメンですね。 また来ます。 晩ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。今日から “夜の部限定”で濃厚を提供するとのポストを見て急遽訪問。 土曜18:54到着。外待ち3名に連結します。外の待ち席で待ちます。19:04店内に呼ばれ食券を購入します。 入って右手の券売機で 1200円限定ボタン で食券を購入。 食券を渡し 濃厚中華そば か 濃厚つけそば を選びます。濃厚中華そばでお願いしました。 今日は4人体制でした。 座ってから12分で着丼。 スープをひと口。節、煮干し、豚を感じます。重厚感がありながらベタつかないスープ。胡椒が効いていてキリリと美味しい。 麺は中太ストレート麺。ツルモチ食感でいくらでも食べられそう。口が幸せ。 チャーシューは肩肉とバラ肉。肩肉は臭みも無く素材の旨みが強く しっとりしています。バラ肉は脂が程よく旨みも強い。どちらも美味しい。 メンマは細切りで黒いメンマ。黒胡椒が効いています。 海苔はシナっと系。味も香りもめちゃくちゃ良い。最高。 接客も丁寧で料理の質も高い。素晴らしいです。また来ます。 お昼ご飯に 中華そば しながわ さんへお邪魔します。 水曜12:01到着。外待ち6名に連結します。4人まで待ち椅子に座れます。呼ばれるまで食券を買わない様に声掛けがありました。 12:11店内に呼ばれ食券を買います。 入って右手の券売機で 得 つけそば1600、中盛り60 を購入。茹で後で 中盛りは500gくらい。大盛りは1kgくらいあるそうです。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから18分で着丼。 つけスープをひと口。まず酸味 からの強めの醤油感。塩気が強めの鶏ベースかな。ピリッと一味唐辛子が効いています。甘辛酸から甘いではなく塩味強くしたようなスープ。タマネギ、ネギ、メンマ、チャーシューが沈んでいます。 麺はツルモチ中太ストレート麺。香り少なめですがスープと良く合います。 チャーシューは2種類。スープに浸かった肩肉と麺に乗った肩肉。スープに浸かった方は 味が染みていて柔らかく美味しい。麺に乗った肩肉は脂がしっとり。味は 素材の味以外ありませんが美味しい。 メンマはスープの中に沈んでいます。細長いタイプでコリコリ食感。味濃い。 味玉は少し酸味のある醤油を感じる味付け。濃厚な黄身がめちゃくちゃ美味しい。 海苔は大判でパリッとしていて香りも良い。麺とくっついてしまったので一緒に食べるしかありませんでしたが とても美味しい。 最後にスープ割り。スープ割りは煮干しの香りがして印象だいぶ変わります。しかし塩気はまだまだかなり強め。 提供待ちがある場合は 席に座ってから20分弱くらい待ちます。少し提供時間掛かると思った方が良さそうです。 これでスタンダードメニューは制覇。個人的に 中華そば と 煮干そば を押します。完成度高いです。 油そば と つけそば は塩分高めです。苦手な方は注意。 お昼ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 月曜12:28到着。空き3席 提供待ち3名 入って右手の券売機で 得ABURASSO 1580 を購入。 そのまま着席、食券を渡し お水をもらいます。 店内は前回と変わりありませんので説明割愛します。 座ってから18分で着丼。1回転9分ほどですね。「スープ割りがありますので、麺を少し残して声掛けてください」と声をかけられます。油そばでスープ割り？ 初めてです。 麺はツルモチの中太麺。もちもち食感が美味しい。絡んだタレは塩気強め ってかしょっぱい。 チャーシューはサイコロ型の肩肉。焼き目がしっかりしていて硬い。肉肉しいです。もう一つは肩ロース。しっとりしていて 味もしっかり付いています。 メンマはコリコリしている細切りタイプ。味が濃くて美味しい。 もやしはシャキシャキ。味なし。 味玉は黄身の味が濃くて美味しい。茹で加減はちょうど半分の半熟。素晴らしいです。美味い。 最後に少し麺を残してスープ割りを頼みます。 スープ割りしてもらうと少し酸味のある不思議な味。悪くはないけど好きでもない。 全体的に塩気が強くて自分には合いませんでした。 次は つけそば 食べに来ます。ご馳走様でした。 お昼ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 金曜12:07到着。券売機3人待ち、自分の番かなと店内に入ると ちょうど満席になったようで、外で待つように声をかけられました。 12:14 店内に呼ばれます。 入って右手の券売機で 特製煮干そば 、中盛り を購入。 そのまま席に着くと カウンター越しにお水をいただきました。提供待ちが6名です。 店内に香ばしい匂いが漂っています。 提供前の丼を熱湯で温めています。気遣いがありがたい。 座ってから18分で着丼。 スープをひと口。煮干しの香りは思ったより控えめですが、バランスの良い中華そば。鶏系の出汁も感じる気がします。キレのある醤油味。 麺は中太ストレート麺。ツルツルモチモチ食感です。美味しい、大盛りにすれば良かった。 チャーシューはトロトロの肩肉とトロトロのバラ肉。味染みもちょうど良くて美味しい。肩肉ってあんなにトロトロになるんだなぁと感動。 メンマは黒コショウ香る細いタイプ。コリコリしていて味濃いめ。 甘味を感じるみずみずしい玉ねぎがさっぱりしていて美味しい。 味玉は味付け濃いめの羊羹系。強めの醤油感です。 海苔は香りも味も抜群です。小さい形で1枚だけだからもっと欲しいです。 綺麗で落ち着きのある店内。気遣いの感じる接客。やはりこのお店は最高です。 次はアブラッソを食べにこよう。 晩ご飯に 中華そばしながわ さんへお邪魔します。 金曜18:07到着。券売機待ち3名。 18:09店内へ。入った瞬間からすでに良い香りがします。 入って右手の券売機で 中華そば を購入。 席に座ると店員さんがお水を持ってきてくださいました。 卓上にはブラック&ホワイトペッパー、爪楊枝、タバスコ、割り箸、一味唐辛子が置いてあります。 カウンター上にレンゲとお水のピッチャー。 店内はカウンター 手前窓際に3席、右壁を背にして6席の合計9席。 店員さんは 3名 店内BGMは洋楽のバラードが流れています。 座ってから11分で着丼。 スープをひと口。鶏油が膜を張っていてめちゃくちゃ熱い。煮干しと鶏の香りが最高です。バランスの良いトゲのない柔らかい醤油味。 麺は中細ストレート麺。モチモチでツルツルです。美味しい。 チャーシューはバラ肉。硬いと柔らかいのちょうど中間。脂身が甘くてジューシーでほんとに美味しい。 メンマは胡椒が効いてる細身の黒いコリコリしたタイプ。おつまみに良さそうです。 海苔は香りが抜群、パリッと食感。 長ネギは甘みが結構あります、後味少し辛め。 とても綺麗な店内、整理整頓が素敵な厨房、声掛け優しく丁寧な接客。言うことがありません。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に there is ramen さんへお邪魔します。 日曜11:03到着。開店したばかりで皆さん食券を買われています。前3人目の方に「食券買われたら外の席でお待ちください」と声掛け。 先に食券を購入するスタイルの様です。 入って左手の券売機で ラーメン を購入。両替機が併設されています。嬉しいですね。ここに紙エプロンと爪楊枝が置いてあります。 外の待ち席に戻ります。3名に連結、待ち椅子は7脚です。 待ち席にいる間に食券を回収されました。 11:20席へ案内されました。 卓上にはからし、青唐辛子みそ、箸、チャーシュー丼のタレ、一味唐辛子が置いてあります。 カウンター上にお水のポット、コップが置いてあります。 店内はカウンター 7席 店員さんは 2名 店内BGMはラジオが流れています。 座ってから5分で着丼。丼小さめですね。スープが溢れそう。 スープをひと口。バランスの良い煮干しのスープ。かなり多めに脂が乗っています。豚の香りが後から追ってくるイメージです。スープ熱いです。注意。 麺は細麺ストレート。パツパツした食感で 香りがとても良いです。 チャーシューは脂がとろとろになった肩肉。少し獣くさい。 メンマは醤油濃いめの味付けです。コリコリした食感で美味しい。 海苔は香り良くて味も良し。 好みに刺さったラーメンでした。めちゃくちゃ美味しい。 店員さんの接客もかなり良いです。コスパも良し。また食べに来たいです。 ご馳走様でした。

お昼ご飯に Japanese Ramen 五感 さんへお邪魔します。完全予約制のお店です。予約で食べる時間が決まっていると、結局余裕持ってその時間より早く着いてしまって…行列並ぶのと大差ないという事が分かりました。ラーメン以外興味がないから尚更です。 日曜13:30到着。14:00枠ですので近くをぶらぶら散歩して、13:50に戻ります。 13:51到着。扉重いですが頑張って引きます。そのまま中へ、ここで予約名を聞かれます。 入って右手の券売機で 特上塩 地鶏味玉 を購入。 券売機横にお水のコップとピッチャー、紙エプロン、使い捨ておしぼりが置いてあります。 卓上にはラーメンの説明、扇子、割り箸が置いてあります。 カウンター上にレンゲが置いてあります。 店内はカウンター 7席 店員さんは 2名 店内BGMは洋楽が流れていました。 座ってから10分で着丼。 スープをひと口。蛤、ホタテと鶏の香り。ラーメンの表面はかなりオイリーな感じです。綺麗なお出汁でめちゃくちゃ美味しい。 麺は半透明でモチモチ食感のストレート中細麺。稲庭ラーメンがこんな見た目でしたね。 チャーシューは3種類。素材の甘みを感じる炙り豚バラ。脂がとにかく甘くて雑味がない。 低温調理のロース肉。こちらも素材の味が半端なく美味しい。 炭火焼きの鶏もも肉。驚くほどプリップリ。焼き鳥屋でも見たことのない仕上がり。火入れの繊細さが際立ちます。 ワンタンは皮がプルプル。餡は甘みがある味付け。塩味を軽く感じ、うっすら香辛料の香りがします。ぶりっとした食感の餡がめちゃくちゃ美味しい。 味玉は酸味のある醤油としっかり濃厚な黄身の味がちょうど良い。震える美味さ。 海苔は、今までラーメン食べていて感じたことのない 過去最高の甘さと香り。強すぎる海苔はバランスを壊すと思っていましたが、周りが最高だと相乗効果で更に美味しくなるんですね。 ひと口ひと口味わって完飲しました。 綺麗な店内、綺麗な厨房。 しずかな店内、丁寧な接客。 食べ終わってお店を出た瞬間 感動で鳥肌が立ちました。 これで値段が高くて予約制なの納得しました。 チャンスがあったらまた行きたいです。 ご馳走様でした。

仕事終わりに DURAMENTEI さんへお邪魔します。 水曜日17:16到着。 開店したばかりで並びありませんでしたので店内へ。店内先客1名のみでした。入ってすぐに券売機があり肉ワンタン麺（白）を購入。 席案内されて食券をカウンターに乗せて待ちます。 コップが見当たらなかったので、少し待ってたら店員さんが入れてくれました。 店内BGMはシックな洋楽が流れています。シンプルで綺麗な店内です。 店員さんは1人のみでした。 卓上には箸、紙ナプキン、爪楊枝、一味唐辛子、胡椒、レンゲ、水ポット。 カウンター上は何もありません。 座ってから5分で着丼 まずはスープをひと口。綺麗な優しいスープです、豚と節の香りを強く感じます。にしてもバランスが良い。 麺は細め、ちょうど良い噛み心地。ズバズバ啜れちゃいます。 チャーシューは肩チャーシュー、少し甘めの味付けです。美味しい。 メンマは細角切りで酸味が少なくしっかりとした食感。好き。 ワンタンは皮の部分が大きく開いていてお肉がしっかりしています。皮の部分めちゃ美味しいです。お肉も脂の味としっかりとしたお肉の味が最高でした。 最後の一滴まで夢中で飲み干していました。 ご馳走様でしたと声をかけると、ありがとうございましたと頭を下げてくださいました。 絶対また来ます！！

お昼ご飯に つくばらーめん 鬼者語 さんへお邪魔します。 火曜日11:53到着。入って左手の券売機で 限定メニューの 獅子唐と浅利 替え玉2 を購入して外の待ち席に移動します。限定メニューは券売機左の黒板でチェック。 外待ち5名に連結します。店内待ちは4〜5名ほどだったはずなのでおよそ10人待ちです。 12:19席へ案内されました。 お水は店員さんが用意してくださいます。 おかわりは券売機横のサーバーでセルフサービスです。 店員さんは男性2名。前と違う人でしたね。 BGMはシックなジャズ系の曲が流れています。 店内席はL型カウンター9席。 卓上には髪留め、爪楊枝、ブラックペッパーミル、レモン・昆布酢、柚子胡椒、紙ナプキン、箸、割り箸が置いてあります。 カウンター上には何もありません。 座ってから6分で着丼 スープをひと口。獅子唐の爽やかな香り、浅利の優しい出汁。ベースは鶏と水のスープかな。夏にぴったりです。 麺は細麺、モチモチ感あって香りも良いです。 チャーシューはハムのような質感、豚の赤身と鶏の胸肉。鶏は前と違ってしっとりではなくほろほろっと崩れるような質感でした。パサパサしてなくて美味しい。初めての感覚。 替え玉2でジェノベーゼを注文。 見た目から美味しいですね。混ぜていただきます。 口いっぱいに爽やかなジェノベーゼソースの香りが広がります。フライドガーリックがパンチを出しつつ、味もしっかりまとまっています。 最後の具が少し食べづらいですね、スプーンが欲しい。 お店とても綺麗で清潔感があり、サービスも気持ちの良いものです。 値段的にも文句なし。 お店を出る時でも10人以上待っていました、こんな暑いのにすごい人気です。 お昼ご飯に つくばらーめん 鬼者語 さんへお邪魔します。 金曜日11:38到着。外待ち無し、店内へ。券売機で淡麗つけそば400gを購入。 店内BGMはゆったりとしたジャジーなピアノ曲が流れています。 店員さんは3人、男性と女性が厨房。若い男性の方が接客担当ですね。 テーブル上には髪留め、割り箸と箸、紙ナプキン、爪楊枝、ブラックペッパーミル、昆布酢、柚子胡椒が置いてあります。 座ってから6分で着丼。 まずはつけスープをひと口、上澄みの鶏油がぶ厚い。コレは熱いぞ。 注意して飲みます。香味野菜の甘さと綺麗な鶏の味を感じます。めちゃくちゃ美味しい。 麺は細麺ストレート、ツルツルとした麺で喉越し抜群です。きっちり冷水で締めてあって暑くなる季節にバッチリですね。 チャーシューはラーメンと同じチャーシューでした。炙った豚のスライスとしっとりした鶏胸の2種類。炙った豚のスライスチャーシューめちゃおすすめです。 メンマは穂先メンマ。味付けは控えめで食感を楽しむタイプです。 つけ汁も最後は薄まっていたので、そのまま完飲。 最高です。ご馳走様でした。 接客、雰囲気、味。どれをとっても一級品です、ぜひご来訪を。 お昼に つくばらーめん 鬼物語 さんへお邪魔します。 金曜日11:55到着。外待ち無しで店内へ入ります。食券を購入、今回は鶏と水（味玉）塩と味付き替え玉2を購入。 店内待ち席4名に連結します。 店内BGMはシックでジャジーなピアノでした。前回はBGM無かった。 店員さんは厨房に2名です。 卓上は髪留め、爪楊枝、ペッパーミル、昆布酢、柚子胡椒、箸、紙ナプキンが置いてあります。 カウンター上には何もありません。 ウォーターサーバーが券売機横に設置されています。 14分で席へ案内されました、今回お水はセルフでした。前回は提供されていましたが、店員さん3名いたからかな。 座ってから4分で着丼。見た目から美味しいです。 まずはスープをひと口。濃厚な鶏の味と塩スープの味が最高です。塩味強めですがキツくはありません。 麺は細麺、もちもちとパツパツの中間くらい。ズバズバすすっちゃいます。 玉ねぎと食用菊がさっぱりした口に戻してくれます。 チャーシューもパストラミの様に味付けされた豚肉、部位は肩かな。少し炙ってあって本当においしい。鶏チャーシューもしっとりしていて美味。 味玉はとろっとろに濃厚な味でめちゃくちゃ美味しい。 味付き替え玉は蛍烏賊としめじでお願いしました。またラインナップが変わっています。毎度ワクワクしますね。 麺はラーメンと違い中細平打ちびろびろ麺。 混ぜ合わせて食べると濃厚な海の味が広がります。蛍烏賊も下処理が大変ですが、キチンとされていて大変美味です。周りのスパイスとフライドガーリックも少しずつ加えて味変を楽しみます。 食べ終わりには満足感半端ないです。 接客から店内雰囲気、味。全てにおいて満点です。やはりこの店はすごい。 お昼に つくばらーめん 鬼者語 さんへお邪魔します。 月曜日11:25到着。 外待ち7名。食券先買いスタイルです。入り口入って左奥に券売機があり 鶏と水（濃厚）味玉、替え玉②を購入。 テラス席でお待ちくださいと言われ外の椅子で待ちます。 25分待って店内待ち席に案内されました。 店内席は5人分です。 待ち席からはすぐ席へ案内されました。 店内BGMはありません。 店員さんは厨房に2名、接客で1名でした。 卓上には髪留め、爪楊枝、ペッパーミル、昆布酢、柚子胡椒、箸、紙ナプキンが置いてあります。 カウンター上には何もありません。お水は用意してくれていました、水のポットはありませんでしたが、後ろの通路にウォーターサーバーがありました。 座ってから10分で着丼 まずはスープをひと口。濃厚な鶏の味ですが、臭みもなくとても綺麗に取られた出汁の味がします。濃厚なのにスッキリした味わい。 麺は細麺、歯切れの良いパツパツした麺です。スープの粘度が高いので細麺でも良く絡んできます。 チャーシューは2種類。豚は薄切りした生ハムのような印象、お酒のおつまみにいくらでも食べたい。鶏はしっとりとした胸肉。とても美味しい。 メンマは穂先でした。酸味は少なく甘みがあります。 味玉はあまり味の染みていないスタイル、スープが濃厚で弱く感じているのかもしれません。しかしネットリとした半熟の黄身の濃い味がたまりません。変に味がついているよりよほど良いです。 スープを飲んでいくと丼の底にゆずの皮を発見。スープのさっぱりの正体はこれかもしれません。粋です。 替え玉は麺を半分くらい食べたらカウンターの上に出して注文するスタイル。 替え玉②は味も指定できます。他のレビューを見る限り、その時その時で味が変わるようですね。牡蠣でお願いしました。 麺は中平打ちちぢれ麺、凄まじいまでに牡蠣です。生牡蠣食べるより牡蠣の味がします。オイリーな仕上がりでいくらでも食べられます。牡蠣が苦手なら絶対にダメ。サーモンが人気あるみたいですね。 開店して20分であの混み方って凄すぎです。都内の名店並みに混んでいます。 味もオシャレで、接客も最高です。 また来ます。 お昼ご飯につくばらーめん鬼物語さんへお邪魔します。 12:10入店。外待ち無し、店内席埋まっていて私で待ち1。鶏と水（味玉）と替え玉を購入。平日のお昼でも満席とはすごい人気です。 12:15には店内待ちもいっぱいになってしまいました。 12:20に席に案内 卓上はブラックペッパー、柚子胡椒、お酢（レモンと昆布が入っているようです） 5分ほどで着丼。 まずはスープをひと口。鶏の出汁がすごい、鶏油の香りが食欲をそそります。 麺は歯切れの良い細麺。スルスル食べられキチンとスープと絡んでいて相性が抜群です。 チャーシューは2種類、豚を薄切りにして炙ってあるのかな。パストラミかのような印象。香ばしくて美味しい。もう一種は鶏チャーシュー、こちらは少しポソポソしていました。残念。 メンマは太めのメンマを長細い感じに仕上げて、先端をスライスしてあります。食感に変化があって楽しいです。酸味が少ない味のしっかりしたタイプ。好みです。 味玉は半熟。スープがあっさりしているから黄身の味がしっかり残っていてとても美味しいです。 紫玉ねぎのさっぱりした風味とシャキシャキした食感が最高でした。 替え玉は替え玉じゃないです。もう一品別料理って感じです。醤油とオリーブオイルかな、ラーメンの時とは違う少しびろびろの細い平打ち麺。皿の周りに香辛料が振ってあって、つけて食べると味変しながら食べられます。 あと店員さんの対応がとても良かったです。 こんな完成度の高いラーメンを食べられるなんてつくばは中々侮れません。あっぱれ。

晩ご飯に 炭火焼濃厚中華そば 奥倫道 さんへお邪魔します。 日曜16:50到着。 入って右手の券売機で 秋刀魚 を購入。1250 卓上には割り箸、爪楊枝、トッピング、辛味の 説明書きが置いてあります。 カウンター上にお水のピッチャーが置いてあります。 店内はカウンター 10席くらい。2人掛けのテーブルが1卓。 店員さんは 3名。 店内BGMは ありませんでした。 座ってから5分で着丼。綺麗な麺線。 スープをひと口。焼き秋刀魚の香ばしい香り。熱々スープ。ざらざらした口当たり。飲める秋刀魚です。 麺は細麺ストレート。モチモチ食感です。 チャーシューはバラ肉。少し硬めで しっかりした歯応え。 焼きねぎは香ばしく、タマネギはみずみずしく辛めです。 瓢箪には山椒が入っていてスープに振り入れると華やかな香りが広がります。 海苔はシナ系。味濃いめで美味しい。 これで1250円ですか… 感服致しました。ご馳走様です。 また来ます。

お昼ご飯に 麺庵 利休 さんへお邪魔します。 金曜日10:55到着。外待ち無し、先頭で開店待ちをします。 11時開店店内へ。入って右手の券売機の上にメニューがあります。特製中華そば、鶏油の和え玉 を購入。 お水は券売機横のウォーターサーバーからセルフサービスです。 お好きな席へどうぞの声が掛かり着席。 店員さんは男性2名。 BGMは一昔前に流行ったグループの曲が流れています。 店内席はカウンター7席くらい。 壁際に荷物入れ？待ち椅子？があります。 卓上には割り箸、レンゲ、ホワイトペッパーミル、ブラックペッパーミルがあります。 カウンター上に水のポットがあります。 座ってから8分で着丼 スープをひと口。これは…、驚くほど美味い鶏のスープ。上品な味、ですがしっかりした醤油の味。少し酸味あり。 麺は細麺、パツパツ。ちょっと黄色がかった麺。美味しい。 チャーシューは3種類。甘めの味付けの赤身、八角の香りがします。二つ目はジューシーな豚肩かな、薄めの味ながらしっかり豚の味を感じます。最後はバラロール、脂と肉の味が最高です。 海苔は香りがあって食感も良いです、麺と食べてもそのまま単体で食べても美味しい。 味玉は半熟具合完璧、味付けは薄め。他の味が強いからちょうどよく感じます。 メンマはコリコリの角切りタイプ、メンマ自体の味は薄く感じますが食感が楽しい。 和え玉を注文します。 2分くらいで提供されました。 鶏油が少し味濃いめで美味しい。 お肉も気持ち程度かと思ったらしっかり入っていて美味しい。 最後はスープを少しかけて、半分残しておいた味玉を混ぜて食べました。最高……。 店員さんのにこやかな笑顔が好印象。 お店も清潔感があります。 値段が高めなのが敷居高いですが、味も接客も店内も過去最高レベルの満足感でした。 外に出る時に見送りまでしてくれたのにはびっくりしました。 また来ます。

お昼ご飯に ラーメン二郎 大宮公園駅前店 さんへお邪魔します。 火曜11:43到着。店内待ち5、外待ち3人に連結します。 入って左手の券売機で 小ラーメン を購入。いまだに800円。圧倒的なコスパ。 20分後に席へ案内されました。 券売機横のウォーターサーバーでお水を取って着席。コール表はウォーターサーバーに貼ってあります。 卓上には胡椒、七味唐辛子、醤油ダレ、箸が置いてあります。 カウンター上にレンゲ。 店内はカウンター12席 店員さんは2名。 店内BGMにはラジオが流れています。 座ってから13分でコール。全マシでお願いします。 着丼。相変わらずの良ビジュアル。 スープをひと口。油が浮いた非乳化スープ、奥深い味に脳がしびれます。 野菜はもやしとキャベツが山盛りです。良く水も切れていてスープを薄めません。脂を絡めて食べるとシャキシャキ食感で最高に美味い。 麺は太平打ちちょいちぢれ。今日の麺は前回よりもさらにモチモチでツルツル。美味しい、大でも食べられそう。 チャーシューは硬めの赤身肉。歯を立てるとほろほろ崩れる。味は濃いめで少ししょっぱい系。脂も甘くてうますぎる。 ショウガのアクセントがたまりません。 相変わらずニンニクの嫌な匂いがまとわりつきません。 スープをほとんど飲んでしまいました。ご馳走様です。 店員さんの優しい接客が好印象。店内も綺麗です。 コールの緊張感さえ乗り越える事ができれば初めての二郎に選んで欲しい店舗です。 昼ご飯に ラーメン二郎 大宮公園駅前店 さんへお邪魔します。 金曜11:10到着。開店前列4名に連結します。開店は11:30です。開店時間には11人並んでいました。 入って左手の券売機で 小ぶたラーメン、生たまご を購入。 券売機横のウォーターサーバーでお水を持って11:32着席。 卓上には胡椒、七味唐辛子、醤油ダレ、箸がおいてあります。 カウンター上にレンゲの入った丼があります。 店内はカウンター12席 店員さんは2名、1人が女性の店員さんでした。 店内BGMはラジオが流れています。 座ってから13分でコール。全マシでお願いします。コール表はウォーターサーバーに貼ってあります。ショウガが嬉しいですね。 スープをひと口。非乳化スープ、味はキチンと出汁を取った感があって美味しい。醤油感は少なめ。 ヤサイはキャベツともやし、キャベツがしっかり仕事していて素晴らしい。味付いていないので、少し醤油タレをかけて食べます。美味い。 麺は太平打ち、ちょいちぢれ。もちっとした食感で柔らかめ。啜れるくらい食べやすい、美味しい。 チャーシューはほろほろっと崩れる赤身肉。味染みもちょうど良くて大好き。少し硬め。 ニンニクは香りはしっかりあるが、辛すぎない。臭いもキツくない。 ショウガは口をサッパリさせてくれて味変に一役買ってる、マシにして良かった。 麺を生たまごにくぐらせて味変。巷ではすき焼き風と言われていますが、個人的に単純に卵の香りが好きでたまにやります。美味しい。 スープまでほとんど飲んでしまった、それぐらい美味しいスープ。 居心地良くて、店内綺麗で、接客も良し。 店主さんが声小さいのも女性の方がアシストしていて問題なかった。 やはりここの二郎は評価高いです。またきます。 お昼ご飯に ラーメン二郎 大宮公園駅前店 さんへお邪魔します。 木曜日12:16到着。外待ち無しで店内へ。 入って左手の券売機で 小ラーメン を購入、店内でお待ちくださいと言われ店内出口側で待機。 店内待機1人目でした。 店内BGMはラジオです。音量小さめ。たぶん東京FM。 店内席はL字型のカウンターで12席。 店員さんは男性が2人。 お水は券売機横のウォーターサーバー、コップはサーバーの前にあります。 卓上は胡椒、七味唐辛子、醤油ダレ、箸が置いてあります。 カウンター上にレンゲの入った丼があります。 店内とても綺麗です。 8分ほど待って席へ案内されました。 無料トッピングはウォーターサーバーに貼ってあります。ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ショウガです。 座ってから10分でコールを聞かれました、全マシでお願いします。 スープをひと口。非乳化系ですが、優しめの豚の味。醤油のインパクトは弱めですが、全体的なバランスが良いです。飲めます。 麺は太平打ちストレート、柔らかい茹で上がり。もちもちで美味しい。 チャーシューは硬めの肩チャーシュー。味染み染み。噛むとほろほろと歯が入っていきます。柔らかめのトロトロが好きな私ですが、このチャーシューは割と好きです。 野菜はもやしとキャベツ、しっかりキャベツが入っていて嬉しい。上にのったアブラも豚カスが入っていてお得感あります。 麺250gって書いてありますが多分300gくらいありますね250〜300gをイメージすると良いかも。 途中から重くなった口をショウガがサッパリさせてくれて良い仕事していました。 店員さんも声掛け優しく、愛想も良い。 素晴らしいお店を見つけてしまいました。 しばらく通ってしまいそうです。

お昼ご飯に ラーメンとうかんや さんへお邪魔します。 火曜12:08到着。一軒家の様な外観です。中が見えない木製の扉です。入るタイミングに悩みます。 券売機が空くのを待っている人が4名居ました。外で待機します。木のベンチとプラスチックの椅子が4脚ありました。 チラチラ扉を開けながら待つ事5分。扉を開けると右手に券売機。 券売機前から土足禁止だそうです。下駄箱とスリッパが用意されています。 券売機で チャーシューめん1350円、味付き玉子130円を購入。店内待ち席で片付けが済むまで座って待ちます。待ち席は2つです。 12:15席へ案内されました。 卓上には辛子高菜、胡麻、お酢、醤油、ペッパーミル、箸、コップ、お水のピッチャー、みじん切りのにんにくが置いてあります。 店内席は右と左の壁に向かう形でカウンターが4+4の8席。小上がりに ちゃぶ台が置いてあって2人座っていました。4人掛けテーブル真ん中に仕切りがあって2席、2席の対面式。合計14席かな。 店員さんは 多分3名。接客が1名で調理が2名だと思います。厨房は奥まっていて様子が分かりません。 店内BGMはジャズミュージックが流れています。 店内もオシャレな雰囲気です。 座ってから7分で着丼。スープかなり多めです。嬉しい。 スープをひと口。鶏、魚介、乾物でしょうか。出汁が優しく それでいてしっかりした味わい。いくらでも飲めます。 麺は中細ストレート。もちもちした食感でとても美味しい。 チャーシューは3ミリくらいの厚さの豚肩。ほろほろの食感で、しっかり味がついています。思ったより量が多くて驚きました。美味しい。 メンマは細い平型。味しっかりついていてコリコリ食感。少しオイリーな香り。 海苔美味しい。スープを吸ってしなっているが味も香りも抜群。 味玉の黄身は羊羹系。黄身が濃厚でねっとりした味わい。美味しい。 スープが多いので味変を楽しみます。 卓上調味料のニンニクは結構辛め、辛子高菜はドライな仕上がりで結構辛いです。ニンニクと胡椒をかけていただきました。キリッとスープが締まって美味しかった。 接客が良くて、元気な声掛けが好印象。常連さんで賑わっているイメージでした。 メニューが多くてもラーメンの完成度が高いのが驚きでした。他のメニューも食べてみたいです。ご馳走様でした。

晩ご飯に ハちゃんラーメン さんへお邪魔します。 土曜18:40到着。 入って左手の券売機で 醤油ラーメン1100 を購入。そのまま案内されます。 卓上には七味、ホワイトペッパー、塩、紙ナプキンが置いてあります。 カウンター上に お水のピッチャーが置いてあります。 店内はカウンター 6席、2人掛けテーブルが3卓くっ付いてあります。 店員さんは 3名。ベトナムの方かな、Tシャツのワンポイントに国旗がプリントされています。 店内BGMには ラジオが流れています。 座ってから4分で着丼。 スープをひと口。鶏油が甘くて美味しい。酸味があって角のない醤油味。とてもバランスが良く合っている。 麺はコシのある細麺ストレート。モチモチ食感。めちゃくちゃ美味しい。 チャーシューは豚肩。ジューシーすぎます。火入れが凄い。味付けは強すぎず弱すぎず丁度良い。これはマジで美味い。最近食べた中では1番の肩肉。 シンプルなラーメンでしたが、それゆえにバランスが良くて素晴らしい。 口コミを見ると 昆布水つけ麺が有名なんですね。 機会があったらまた伺います。その時は昆布水つけ麺を食べます。

お昼ご飯に 煮干し中華そば 山形屋 さんへお邪魔します。 木曜11:57到着。外待ち無しで店内へ、先客2名でした。 入って左手の券売機で 煮干しチャーシュー、おかわり油そば を購入 卓上には胡椒、七味唐辛子、爪楊枝、箸があります。 カウンター上にコップと水のポットが置いてあります。 店内はカウンター12席 店員さんは2名 店内BGMは邦楽が流れていました。 座ってから3分で着丼。 スープをひと口。少し酸味のある醤油の味。強すぎない煮干しの香り。綺麗で洗練されたスープです。 麺は中太、平ちぢれ麺。もちもちしていて美味しい。サラッとしたスープに良くあっています。美味しい。 煮干しラーメンにありがちな細パツパツ麺ではないですが、個人的にかなり有りです。 チャーシューは鶏と豚の2種類。 鶏チャーは胸肉、しっとりとした食感でスパイスが効いています。この柔らかさは過去1かもしれません。美味しい。 豚は肩肉かな、赤身の部分がほろほろに崩れて箸でも持てないほどです。脂はトロッとしていて美味しい。 メンマは細切りタイプ。コリコリしていて味もしっかり。 ネギは始めに少し甘みを感じ、最後に仄かに辛味がくる。完璧なバランス。 海苔は香り高くて食感も良し。 素材に対する配慮が自分史上最高クラスです。 食べ終わった頃を見計らって“おかわり油そば”を提供してくれました。 ラーメンと同じ具材ですね。 鶏チャー、細切りメンマ、海苔、平ちぢれ麺。 違いは長ネギではなくタマネギが乗っていることですね。 よく混ぜてひと口。 うーん、ちょっとしょっぱいかな。 煮干しの削り粉と脂とタレが合わさって味は良いですが、塩味がキツすぎます。 ちょっと自分には合いませんでした、ごめんなさい。 素材の味に対する配慮、ラーメンの質、提供タイミング、ホスピタリティ。とても良い体験でした。 このお店はもっと流行って良いと思います。 絶対にまたきます。ご馳走様でした。

お昼ご飯に 用心棒 市ヶ谷飯田橋 さんへお邪魔します。 木曜11:52到着。店内待ちは6名、食券は店内に入ってから購入です。外待ち5名に連結します。 12:15分に店内に呼ばれます。入って左手の券売機で ラーメン300g、豚追加1 を購入。店内待ち4番目に並びます。3番目までは椅子に座れます。座っている際に購入したメニューを聞かれました。 12:25に席へ案内されました。壁際のウォーターサーバーでお水を汲んで、レンゲを持って席に座ります。着席したら卓上の赤ペンで食券にトッピングを記入します。ヤサイ増、背脂増にして食券を渡します。 卓上にはコショウ、一味唐辛子、タレ、割り箸、カレースパイス、トッピング記入用のペンが置いてあります。 店内はカウンター10席 店員さんは2名 店内BGMには低音量でラジオが流れています。 座ってから6分でコール。ニンニク、ショウガ、辛揚げの量を聞かれます。全マシでお願いしました。 ヤサイはキャベツ1、もやし9といった感じ。シャキシャキで美味しい。味は無いのでスープに浸けて食べます。 スープをひと口。脂の甘さを感じます。すぐに次を啜りたくなる醤油の香り。二郎系ながらスープまでしっかり美味しい。 麺は太平打ち、少しウェーブした麺。もちもち食感で箸が止まりません。 チャーシューは腕肉。ほろっほろに仕上がっていて、脂もとろとろ。とても美味しい。 辛揚げはサクサクしていて程よい辛味。 ニンニクは辛味強め。ショウガも辛味強めです。 店員さんの丁寧な声掛け、とても好印象です。 平日ですがかなり並びます。学生さんが多い印象。 並びはネックですが、味は抜群です。

お昼に 煮干らーめん 川むら さんへお邪魔します。 火曜日10:59到着。 券売機で 煮干しらーめん（正油）、味玉、和え玉（並）を購入。 開店待ち4名でした。 水は券売機横のウォーターサーバーで自分で注ぎます。 11:04着席。 店内BGMにはB'zの曲が流れていました。 店員さんは男性1名。 テーブル上には一味唐辛子、ラー油、レモン汁？、ブラックペッパー、箸、レンゲ、ティッシュが置いてあります。 座ってから13分で着丼。 まずはスープをひと口。芳醇な煮干しの香り、少しエグ味や苦味を感じます。とても繊細で少し甘めな醤油の味がします。 麺はパツパツの細麺、丁度いい茹で加減でいくらでもすすれます。 チャーシューはしっとりした生タイプの鶏胸肉、歯応えコリコリで面白い。もう一枚が少しレアな豚肩チャーシュー。豚肩は味も程よく、肉に厚みがあって食べ応え抜群です。 海苔は臭みもなく食べやすい、麺をくるんで食べたら美味しかった。 味玉は半熟加減も味付けも絶妙。甘くて濃厚な黄身の味が最高です。 店員さんがタイミングを見て和え玉を提供してくれました。頼まなくてもベストタイミングで出てくるなんてびっくり。 よーく混ぜていただきます。油と正油ダレとスパイスがマッチして絶妙です。 これだけで満足感あるのに細切れチャーシューのしっかりした主張がとても良い。 玉ねぎも良いアクセントになっています。 少し狭い店内ですが、店員さんが1人で手際よくラーメンを作られている姿は美しいです。 職人芸ですね。 これはリピート確定です。 常連さんと、経営がなかなか厳しいと言ったような話をしていましたが営業続けて欲しいと切実に思います。また来ます。

お昼ご飯に しののめヌードル さんへお邪魔します。 火曜日12:05到着。入り口開けると店内満席で 外でお待ちくださいとの声掛けありました。 外の張り紙に待ち方と食券は呼ばれてから購入と書いていますので案内に従います。 12:07店内へ案内されました。 券売機で全部のせ塩らーめん（塩たまご）を購入 店内BGMはゆったりとしたジャジーな曲が流れています。 音無しでテレビも点いています。 店員さんは2人、男性と女性。どちらも手際良く、笑顔も素敵です。 テーブル上には白コショウ、ブラックペッパー、爪楊枝、割り箸、れんげ、七味唐辛子が置かれています。 お水は用意してくださっていました。店内の張り紙にはセルフサービスで券売機横のサーバーからお持ちくださいと書いてあります。 座ってから8分で着丼。 まずはスープをひと口、清湯系の塩スープです。鶏の味を強めに感じますがバランス良い素敵なスープです。 麺は中太ストレート、もちもちした食感が楽しいです。スープと絡んで美味い。 チャーシューはすこーし甘い寄りの味付け、甘すぎないです。肩チャーシューですが硬すぎず、しっとりとしていて火加減が抜群ですね。 メンマはしっかりとした味付けですがスープを邪魔していません。 玉子はただの塩ゆで卵といった感じですが侮れません。しっかり目に塩味ついていて半熟感が最高でした。 海苔は香り強めですが強すぎず絶妙なバランスで美味しかった。 山椒のつくね？はつなぎが少なめで噛むとほろほろにくずれて食感はツミレの様。スープと合わさって丁度良い塩加減で何個でも食べられそうです。 接客満点です、雰囲気も良し、味も良しです。文句なし。またきます。

神保町の用心棒さんに行ってきました。 二郎系びろびろじゃない麺は初めてです。 コシのある太麺でとても美味しいです。 スープは本家の醤油醤油した味付けではなく、優しめの味でトッピングの生姜とニンニクがパンチを出しています。 野菜はもやしのみです。 チャーシューは赤みの歯応えのある部位と脂身の半々って感じです。好き。 全体的にバランス取れてて300g肉増し全マシでも余裕でぺろりでした。 またきます