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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.4
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
昆布水つけ麺1,050円
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昆布水に浸かったつけ麺
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2022/07/19 更新
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昆布水つけ麺14軒目。
開店8分前に到着。並び1名。
こちらのルールは店前には並ばず、道路を挟んだ
斜め前にある駐輪場のフェンスに消火器がある。
そこを先頭に北に向かって並ぶらしい。
開店時には並び4人。
券売機には「つけ麺」としか書かれておらず
コレをポチると昆布水に浸かったヤツが出てくる。
10分程で提供。美しいつけ麺だ。
昆布水だけひと口。濃厚で美味い出汁。
麺を数本塩で食べる。美味い麺だ。
自家製麺らしい。細麺ストレート。全粒粉はなし。
コシがあるが固過ぎず、茹で加減が絶妙。
つけ汁にディップしてススル。
醤油は際立ち過ぎず、鶏の旨味と調和していい味。
スープの中に切り落としのようなチャーシュー2個
同じタイプの鶏チャーも。
穂先メンマを捌いていたので期待していたら
入ってなかった。。ラーメンのみなのかも。
これは残念。ラーメンに入れるならつけ麺にも
入れればいいのに。
どこもそうかも知れないが、特製と普通ではかなり
違いがあるな。特製が人気な訳だ。
絶対頼まないけど。
切り落としのようだったが、チャーシューは甘みを感じて美味しかった。珍しく鶏チャーも食べた。
最後に昆布水をスープ割りにして味わうんだが、
テーブルの前に貼ってあるつけ麺の食べ方に
スープを温めなおすと書いてある。
これは嬉しい。昆布水を全部入れてお願いする。
レンジで温めてくれて熱々にしてくれる。
しかも刻みネギを足してくれている。
何故か温めたスープを他の器に移している。
なんでそんなことするのかなと思ったが、
提供されたスープをカウンターの上から下ろして
気がついた。
器まで熱くなっているから、下ろす時に手が熱くない
ようにと配慮してくれている。
こんなお店に出会ったことがない。
本当に客の立場になって、店主が他店に食べに行って
こうしてくれたらいいなと思うことを
やっているんだろう。
余計な手間がかかるだろうに、素晴らしい店だ。
ご馳走様でした。