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平日のお昼に予約して訪問しました。夜は3回ほどきたことが ありましたが、ランチでは初訪問です。
【総評】
本格的なイタリアンを心ゆくまで味わって、ランチ3000円代のお値段と満足度は破格だと思います。
食材や料理に対する愛、人に対する思いやりに溢れた大好きなお勧めのお店です。
【お店について】
訪問時点で、三軒茶屋駅の食べログ全部門で1位、東京都のイタリアン部門30位の人気店です。
お店は、三軒茶屋駅の南口から200mほどにあり、駅からのアクセスも抜群です。
【雰囲気】
お店の中に入ると、カラフルな色合いの装飾がなされた店内は可愛くて温かみがあります。なんというか、可愛くて、洗練されてて、センスが良い肩肘張らずに楽しく料理を堪能したいそんな素敵な空間です。
お席はカウンターとテーブルがあり、奥にはテーブルのみの別れたお部屋がありました。
【料理】
お店に入るとカウンターで好きな器を選びます。現代作家さんのアート作品で、凹凸のある型がおもしろいですね。
前菜3種と、パスタ2品、ドリンクがセットのパスタランチ（3024円）を注文しました。
最初に店員さんが、パスタの見本を持ってきてくれます。この日の生パスタは、17種類あり、形も色も違う魅惑的な種類が並びます。
悩んだ末、下記の2品を注文し、ドリンクはプラッドオレンジの炭酸をお願いしました。
パスタはかなり価格に幅がありましはが、ランチではどれを選んでもお値段が変わらないのは衝撃的でした。
■群馬県産山羊のラグービアンコ、ミルクで育てられた子山羊のミルク山羊をトッピングしたコルツェッティ、いわゆる8の字型のパスタ（写真左上から右に２つ目）。
■アニョロッティはピアモンテ州の四角いラビオリ、ピアモンテ州の名酒エリアガッティナーラにありやトラヴァリーニていうワイナリーの方に教えてもらった牛のアニョロッティ 鴨のラグービアンコ添え。
注文してしばし待つと、最初にパンが到着。
この日は、身がぎっしりと詰まった天然酵母の自家製パンが2種類です。パンは皮はパリッと中はもっちりしており、まるで最高峰のパン専門店のクオリティです。毎回パスタだけではなく、このパンを楽しみにしています。
次に、イカスミのスープが出てきました。
入口で自分で選んだ器で提供してくれるのは嬉しいサービスですね。
あったかいタコ墨とタコのスープの上にアンティチョークの冷たいムースが乗っており、たこ墨とタコの旨味が溶け出したあったかいスープと、濃厚で気品のある味わいの滑らかなアンティチョークのムースの組み合わせが素晴らしいです。
前菜は、■鱒の西洋ワサビソース添え、■カプレーゼ水牛チーズの燻製とぶどうソース、■生ハムのいちごソースとピスタチオ添えのオシャレ感満載の3種類です。
鱒には鱒の卵がトッピングされており、サーモンよりも脂が少なく、赤身の濃厚で繊細な味を堪能できます。ピリッとヘほのかに辛い西洋ワサビソースとの組合せが良いですね。
カプレーゼは、水牛チーズを軽く燻製しており、ミルク感が溢れるもっちりしたチーズは、しっかりと燻製の香りが付いており、ワインによく合いそうです。バルサミコ酢になる前のぶどうソースは、バルサミコ酢のよりもフレッシュで果実感があり、チーズとの相性は抜群です。
イタリアの生ハムは、現地のお店と契約し、日本ではペペロッソさんにだけ入ってきてるものだそうです。熟成感はあまりなく赤身の中に自然な脂身が綺麗に入った赤色が美しい生ハムで、あっさりしているのですが、噛みしめるほどに肉の旨味とほのかな塩気を感じ、いちごのソースが塩気を優しく包み込んでくれてました。
次に、アニョロッティが到着。かなり大きめのラビオリが３つついてきて、鴨ラグーソースがたっぷりとかかっています。生パスタはもちもちで小麦の味わいが溢れ、中に入ったお肉はよく煮込まれて、繊維質がほろほろと崩れながら、口いっぱいに旨味が広がっていきました。まさに幸せな気持ちになれるパスタです。
次にラグービアンコが到着。8の字にひねったパスタの上には山羊のチーズとラグーのソースがたっぷりとかかっています。
パスタはやや硬めにゆであげられ、もちもち感のパラメータが完ストしているような仕上がりで、歯ごたえが心地よいです。お肉の旨味がパスタに絡み、さらに山羊の濃厚でフレッシュなチーズがコクをプラスしていて、悶絶する旨さでした。
パンも含めるとかなりお腹がいっぱいになりました。この味わいでこのお値段と満足度は破格だと思います。
机についてくれた男性の店員さんは、丁寧で親切、そして付かず離れずの絶妙な接客で、最初から最後まで素敵な時間を過ごさせてもらえました。
食材や料理に対する愛、人に対する思いやりに溢れた大好きなお店です。
また、必ず来店します。