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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
極上の出汁が奏でるラーメンに感動@東松山市
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2024/03/16 更新
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平日ランチで訪問。
訪問時で食べログの埼玉ラーメンランキングで1位のお店で、2023年百名店にも入っている人気店です。
埼玉の人気ラーメン店四つ葉さんのセカンドブランドのお店になります。
駐車場は広くて、停めやすいです。
◾️待ち情報
開店時間11時の1時間半前に到着し一番乗りでした。記帳はなくお店の前で待ちます。10時半から人が増え始め、開店時間には20人ほどの列ができてました。
◾️雰囲気
和食のお店のような落ち着いた雰囲気で、店内は綺麗でおしゃれです。
◾️料理
本日は下記2点を注文。
⚫︎深緑黒出汁1500円に焼豚➕1枚250円
⚫︎豚丼500円
他にラーメンは、白出汁、極上かつお節の中華そば、羅臼昆布と鮭節の中華そばなどがありました。
一枚焼豚を追加することで、肩肉、ロース、バラの３種類の焼豚を味わうことが可能です。
5分ほどでラーメンが提供されました。褐色のスープには油がキラキラ輝いていて、盛り付けも含めて非常に美しいです。
スープは鶏や貝、野菜の旨みを感じる深みのある仕上がりで、最初に甘みを感じた後、複雑な旨みを感じます。貝の出汁は牡蠣、あさり、はまぐりと数種類使っており、これが複雑な旨みの理由かなと思いました。和のスープなのですが、どこか洋も感じるような素晴らしく美味しいスープです。
麺は細めストレートで、小麦粉の風味が強く、コシがあり、噛み締めるほどに美味いです。喉越しもよく、スープとよくマッチしてました。
焼豚は低温調理なのかほのかなピンク色で、ロースは、口の中でとろけます。肩肉がやや筋肉質で個人的には一番好みでした。なるとは厚さがあり、魚の風味を感じることができ、美味しいです。メンマも厚みがあり、サクサクとした食感が心地よかったです。
豚丼は炙った豚肉がトッピングされていて、濃厚なタレと絡んで美味しいですね。かなり小さいので、もう少しボリュームあると嬉しいです。
お値段はりますが、十分納得できる内容でした。
完成度が非常に高いラーメンを堪能できるお店だと思います。
埼玉県で美味しいラーメンを食べたいならおすすめのお店です。