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ピッツァの芸術家の背中
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登別の天然足湯を堪能した後、予約して訪問。オープンと同時の11時しか空きがありませんでした。
人気店ですねー。
一番奥のゆったりとしたキレイなお席にご案内いただけました。
メニューが決まったら、金色のベルでお呼びするシステム。
おっ洒落〜。
何を注文しようか、メニューを眺めます。
マルゲリータど1,400円。まずまず良心的な価格ではないでしょうか。
注文しようとすると連れにとどめられます。
なんと、究極のマルゲリータというのがあると！
「希少価値の高いファットリアビオ北海道の生の水牛モッチァレラチーズと当店のために作ってくれている登別産バジル」をつかっているとのこと。2,700円という価格には怯みますが、思い切って注文。
そして人気No.1は登別温泉藤崎わさび園本わさび自家製わさびソースのピッツァ3,500円。
北海道でわさびと言えば、山わさびというイメージでしたが、本わさびもあるんですねー。
地獄谷に飛び込む気持ちで、こちらも注文。
せっかく美味しいピッツァを食するのだから、やっぱりビール！
…と行きたいところですが、車なので、ガマンガマン。
ノンアルコールビール500円を注文します。
まずはノンアルコールビールから。
うん！冷たくて美味しい。
地球温暖化のせいで登別も暑いので、クールダウンになります。
いよいよやってまいりました！
究極のマルゲリータ。
すでに食べやすい大きさにカットされています。
タバスコなどはありません。
まずは一口。
んッ！？
う、うんめ〜ぇ！
なんだ、これ。
モッチァレッラチーズがとにかく美味しい。
ヤッホーで検索したら、ファットリアビオ北海道の水牛モッチァレラチーズは現在完全受注生産になっていて、つまりは滅多にお目にかかれません。
これは希少だわ。
そして何よりも生地が絶妙。
モチモチしていて美味しいのはもちろんあるんだけど、なんといっても焼き加減。焦げている部分が、邪魔になるどころか、ものすごくいいアクセントになっています。
コゲさえも美味しく感じさせる。
これはまさに芸術の域に達しています。
続いて、わさびソースのピッツァ。
ピッツァを運んでいただく時にテーブルの前で、本わさびをすってもらえます。
こちらもすでに切れていますので、いただこうと手に取ると、なんと生サーモンが乗っているではないですか。
珍し〜い！
わさびをつけて一口。
な、なんだよ、これ！
今まで食べたことのない鮮烈なお味！
イタリアと日本の見事なコラボレーション。
これはうまいわー。
ごちそうさまでした。
お値段以上の価値がありました。
ピッツァを芸術とも言える域まで昇華させた、お若い女性職人さんに最大限の敬意を表します。
登別に来たら、こちらのピッツァを食べないとー
もったいない！