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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
中華蕎麦 ひら井初訪問
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2025/06/02 更新
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国産チャーシューつけ蕎麦大\1,700 + 半ライス\100
今日（2025/5/28）の昼に行ったので投稿が前後してしまいますが、私は普段、ドロ系のつけ麺を食べないのですが、このお店はオンリー豚骨出汁というのと、とにかく麺が凄いということで興味を持ってすすってまいりました。
ここのご店主さんは、以前は製麺所の営業をされており、その後ラーメン二郎野猿街道2で働いていたという経歴の持ち主。
10:35に食券を買って接続9人目でした。ここは店員9人なので、最初から入れるかと思ったのですが、中華蕎麦の客を優先したため、1巡遅れることとなりました。
11:10に入店でき着席しました。
まずは、麺に専用の塩だけつけて啜ってみます。
おっと、これは旨い！
こういう食べ方初したの初めてですが、麺の香りの深さがダイレクトに感じられますね。この麺はいいですね。
次につけだれにつけていただいてみますが、豚骨のみで作られているということからか、とってもまろやかで尖っていないつけだれですね。半ライス頼んでおいて良かったです。
チャーシューは3枚乗っていて、肩ロース、低温調理の豚肩ロース、炭火焼豚バラの3種ということです。
ライスをつけだれに漬けて食べてみますと、想像通りライスがまろやかな豚骨だれを纏って美味しいです。
つけ麺は、あまりゴワゴワとしたものは好みではなく、加水率高めでツルモチ食感のものが好きなのですが、
ここの麺はそれよりかは幾分硬いものでした。といっても全くゴワゴワまではいかず、まあここのつけだれとは凄く合っている気がします。茹で時間は12分だそうです。
半ライスの上に乗っているそぼろみたいなものとご飯をかき込んでみると、これは生姜が一杯和えてあって、メチャ辛かったので、ちょっとビックリしました。
最後にスープ割りしてみると、豚骨つけだれに生姜の効いた割りスープが合わさりまた違った美味しさが出てきました。
次回は中華蕎麦行ってみようかな？