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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
節系の美味しいラーメン
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2025/07/09 更新
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味玉チャーシュー麺¥1,360+追加ネギ¥100+追加メンマ¥100+大盛り¥150+ライス（小）¥150+限定 切り落とし焼豚¥100=¥1,960
ずっと狙っていたお店です。
「きたかた食堂」（新橋）、「らーめん鴨to葱」（御徒町）、「手打 親鶏中華そば 綾川」（恵比寿）などを展開する株式会社FF Diningの開発担当者が独立して始めたお店とのこと。
同じ会社から独立して「there is ramen」（荻窪）を立ち上げた高橋店主に師事。開業にあたっては、高橋店主が監修らしいです。
強烈な節系（鯖節、鰹節、うるめいわし節）が効いている和風出汁のラーメンで、スープは漆黒、熱々です。茶色濃いめの旨味濃厚なスープです。
麺はもち姫配合の中太ストレートのモチモチ系。
いろいろオプションつけましたが、このスープにはライスがとてもよく合います。
完食完飲、また来ます！