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銀座 はっこく
念願のはっこくさん！
結論から言うとまた行きたい。
15貫のランチコースを頂きました◎
贅沢にカウンター貸し切りでした！♡
わくわく♡
スタートは鮪の突先から♡
パリパリの海苔と濃厚な鮪。
一気に心掴まれた。
新玉ねぎのスライス。
全く辛みのない新玉ねぎ。
生の玉ねぎ食べられないんだけどすっごく美味しかった。
真子鰈。
弾力があって淡白な味わい。
春子鯛。
程よく脂乗ってて酸っぱさが私好み。
何よりフォルムがえろい。。
鰯。
全然骨ない◎
そして脂乗りが半端じゃない。。
時鮭。
こちらも脂の乗りが別格。
口の中でほわっと良い香りが。
平貝。
口に入れた瞬間、柚子が香ります。
歯応えが良く、噛むごとに甘みが感じられて美味しいいい。
鰹
臭みがなくて柔らかくて適度に脂が乗ってておいしい。
墨烏賊
ねっとりとした食感。
すだちと塩でさっぱり。
赤身
やま幸さんの鮪〜♡
これが食べたくってにやにや。
舌触りよくて濃厚。
大トロ
うまぁぁぁ。
柔らかすぎて秒でとろけたし甘い。
いい匂いだし、余韻も甘い。
小肌
身が分厚くてしっかりめ。
大トロの後に酸っぱめなのがいい。
ケールのサラダ
ここでお野菜◎
玉ねぎ？のドレッシングが美味しすぎて感動した。
車海老
過去1の車海老。
歯応えがあるんだけど繊維を感じないくらい柔らかくて甘い。
仕上がりは半レアでこんな車海老食べたことない。
梭子魚
見た目が美しすぎる。
ふかふかで香りも最高。
鯵
大きな大きな分厚い鯵。
お鮨を箸で持ち上げる時重いと感じたのは初めて。
脂が美味しい。
毛蟹
甘くてふわふわほわんほわん。
雲丹
大好きなバフンウニ。
うまああぁ。
ひんやりとしてて濃厚な味わい、本当大好き。
穴子
温かい穴子が柔らかくて柔らかくて。
飲みこみたくない！(小声)
塩昆布とピーマン
すごいクセになる！
無限ピーマン。
玉
ずぅっっと頂きたかったクリームブリュレ。
表面ぱりっとしててなめらか。
デザートみたいなので最後にぴったり◎
テンポがすごく良いのであっという間に食べ終わっちゃいました。
でも満足感でいっぱい。
ディナーの30貫もいつかチャレンジしてみたいです。