竹間ジェニーさんが投稿したウラノ（東京/市ヶ谷）の口コミ詳細

15回目訪問.

あまりにも美味しかったので、1週間も経たないうちにまた行きました. 今回も違い料理を頂けるようメニューを変更してくださった　浦野シェフに感謝します.

今回一番好きのは　オマール海老胡麻焼き，アサリ出汁カリー風味のソース, 胡麻のパリッ香りと、レアなオマール海老特別な
旨味が詰まったバランスが絶妙です, 和の元素アサリ出汁、ガリー風味加えて全体的により一層が引き上げる. 最高です.

ズワイ蟹の茶碗蒸し（ロワイヤル）ビスクソース加えても絶品. 鴨と鴨真丈のスープ,まさに日本料理の精神をフランスの料理技法に取り入れ、鴨のスープ全体に日本の味（真味=淡）を反映させました. 素晴らしかった.

ご馳走さまでした. 来年もよろしくお願いします.

(テイクアウト追加
のビルヴェッカ,これは本格的なフランスアルザスの味わい. フランス料理におけるシェフの真の腕が存分に発揮されています）

コースメニュー（22000円税込み）
①皮剥のベーニエ、肝/トリュフソース
②オータムポエム（Autumn Poem 、アスパラ菜）、帆立、つぶ貝、フランス産キャビア
③ずわい蟹のロワイヤル、雲丹、ソース
アメリケーヌ
④黒鮑ソテー、里芋、黒トリュフ
⑤オマールエビのごま焼き、カリー風味（本日最強一品）
⑥野田鴨のスープ、鴨肉、鴨真丈
⑦和牛頬肉煮込み、マデラ酒、ポルチーニ/
黒トリュフソース、栗のピュレ
⑧フルーツパフェ
⑨小菓子

テイクアウト追加
⑩ビルヴェッカ（Bireweck）
フランス・アルザス地方の伝統的なクリスマス菓子. プラム、レーズン、イチジク、さくらんぼなどのドライフルーツ、ナッツなどが豊に洋酒で漬け込んで風味含まれている.
まるで大人のクリスマスお菓子です.
ワイン、貴腐、コーヒー、ブランデーと一緒すごく相性が良くと思う.

14回目訪問.

ここはニュークラシック、和風フレンチを愛する絶対おすすめのレストランです. 知る人ぞ知るお店. 浦野シェフの料理,フランス最高の食材と日本の旬の物を使用し、繊細的な組み合わせと絶妙な火加減、和風のソースの仕込み、一品一品大変美味しく、感動の連続でした.

今回冬の風物詩のは　ブーダンノワール味わい,温かいロワイヤル、松葉蟹百合根、鮑とヤリイカとハム絶妙な組み合わせ、河豚白子リゾットまで,全て美味しい. 大好きな定番季節フルーツパフェ（苺、洋梨、シャインマスカット・チョコ、白玉、バジルアイス、プリン）,見た目綺麗で美味しく楽しませていただきました.

ご馳走さまでした.

13200円コース　メニュー
①ブーダンノワール ロワイヤル
ミルフィーユ
②松葉蟹、百合根、アーティーチョークグレープ、キャビア
③赤座海老　ヤリイカ （ハムとヤリイカで巻いたアワビ、赤座海老軽いポワレ、サラダ、ほうれん草ソース）
④甘鯛ポワレ、赤キャベツ、セルフィーユソース
⑤河豚白子、ポルチーニリゾット　鹿肉ジャーキー
⑥宮城產野田鴨（胸肉、鴨もも肉椎茸巻き、鴨肝）
⑦フルーツパフェ
⑧お菓子： チョコロールケーキ

隠れ家和風クラシックフレンチ. 13回目訪問.

相変わらずお料理一つ一つがクオリティが高くとても美味しく頂きました. 食材の火入れ、組み合わせ、出汁の使い方、全てが完成されており, 絶妙な深み味わい. 今回大好きのは 鮑のポワレ（葛寄せ味変化絶妙)、和栗のブルーテ（下はキャラメル添え素晴らしかった）、セップ茸とラヴィオリなど　全て最高でした.

ご馳走さまでした.

13200(税込)メニュー
①穴子のベーニエ　クミン
②茨城和栗のブルーテ、雲丹、キャラメル. 黒トリュフかけ
③えぞ鮑、万願寺唐辛子の葛寄せ
④千葉星カレイのごま焼き グリンアズパラ
⑤セップ茸とトリュフのラヴィオリ
⑥フランス産 仔牛フィレ肉、ハンバーグ、ロースト 黒トリュフ赤ワインソース
⑦フルーツパフェ（ホオズキ　杏仁アイス）
⑧小菓子

12回目訪問.

2023年10月からずっと通って和風フレンチ.お料理の一つひとつが驚きの連続で、視覚、味覚共に大満足. 色々高級な食材を使った, 技術的に高いレベルの繊細なフレンチ! デザートの夏パフェが上品な味わい！

ごちそさまでした.

13200円(税込み) ランチコース:
①鮎と蓼のベーニエ
②えぞ鮑、冬瓜のすり流し　キャビア添え
③オマール海老、白イカ 北海道アスパラ
④真子鰈 ジロル茸 アーティーチョーク
⑤とうもろこしと野田鴨のリゾット
⑥夏鹿のロース 胡麻風味
⑦夏のパフェ
⑧お菓子

11回目訪問.

2023年10月からずっと通ってクラシックフレンチ. 浦野シェフの料理,フランスと日本の融合し、フランスから輸入した高級食材と日本の旬の物を使用し、繊細的な組み合わせと絶妙な火加減、クラシックと和風味のソースの仕込み、飽きない彩り、香り、旨い料理に仕上げます.

お料理最初から最後まで悶絕に美味しい. 今回最強の一品はオマール海老リゾット. 蟹のような旨味と甘味オマール海老ポワレした,外はぷりぷり中はレアに, 旨みたっぷりアメリカンソースの濃厚な香り贅沢な味わい. 感動しました!

ウラノの料理, また今度何かいただけるのか　楽しみしてます. ご馳走さまでした!

メニュー
①赤貝のベーニエ
②ホワイトアスパラガスのブルーテ
雲丹　和牛マリネ
③山口県 天然鮑　筍　木の芽
④熊本県平すずき衣焼き セップとトリュフ
⑤野田鴨バロティーヌ
⑥ブルターニュ産オマール海老 リゾット
⑦シストロン産仔羊のロースト　タイム風味
⑧フルーツのグラタン
⑨小菓子

10回目訪れた.

大好きな和風フレンチレストランウラノさん,相変わらず安定的な旨さ. 冬と初春の色々高級な食材組み合わせて　この季節　やっぱりフレンチ料理いただける‘いいな’強く感じる.

今回メイン料理, 希少なベカス(べキャス、ヤマシギ)がこんなに、しかもお昼で出るって凄かった! ベカスとは　ジビエの王様呼ばれる, 冬中一番高級な一品です. フレンチ好きなら　王道のベカス料理は人生一回で食べてみよう　絶対おすすめです!

これは普通の鶏とは異なる濃密さ。噛むごとに滋味深さが広がる。内臓はパイ包みコクのある味わい。内臓を使ったソースも濃厚で香り高く実によくマッチしている。

あと頭をガシガシと吸い すごく深くある味わい！（頭の部位が一番好き）

ワインと一緒にすごくうまかった!

ジビエ料理　クラシック出身のフレンチシェフの真功夫. 内臓の状態が悪くソースなどに使用できなかったですが、それでもベカス独特の香りと風味が素晴らしい。ウラノさんのベカス料理，今まで私達の一番です.

ご馳走さまでした！

メニュー
① カニとトランペットのクロケット
② イタリア産グリーンピースポタージュ　オマール海老 キャビア
③ ヤリイカ　ジロル茸　ふきのとう
④ 北海道 さくら鱒　浅利(海苔包みサクラマスポワレ　アサリソース そら豆)
⑤ フォアグラのフラン　ソースペリグー
⑥ロワール産 ホワイトアスパラガス　和牛マリネ　 サラダ
⑦スコッラント産 ヤマシギ
⑧ライムのパルフェ 苺　デコポン
⑨小菓子

九回目訪問.

去年10月からずっと通って和風フレンチ. 浦野シェフの料理,フランスと日本の融合し、フランスから輸入した高級食材と日本の旬の物を使用し、繊細的な組み合わせと絶妙な火加減、和風ソースの仕込み、飽きない彩り、香り、旨い料理に仕上げます.

ズワイがに湯葉巻きて，蟹本来の味と湯葉の香りが溶け合って、ジューシーで香り豊かな美味しい一品です. 食感も絶妙なバランス. 流石浦野シェフ！ 蟹と湯葉のアイデア.

また大好きな一品は河豚の白子のリゾット. 少し火入れ白子と濃厚なチーズ組み合わせ，口に入れてから、最後のひと噛みまで美味しかったです.

鹿のサラダも素晴らしい. 燻製したのスライス鹿肉とシンプル野菜サラダ,メイン料理来る前にさっぱり美味しい一品.

和風フレンチ料理　ここ最高でした！ご馳走さまでした.
メニュー
① タコのベーニエ
② ブルターニュ産オマール海老 ビーツ
③ 青森県黒鮑 トランペット茸 レンズ豆
④ ズワイガニ湯葉巻き ペルノー酒
⑤ 河豚の白子のリゾット
⑥ エゾ鹿 サラダ
⑦ 宮城県 真鴨のロースト
⑧ フルーツパフェ
⑨小菓子

8回目訪れた!

今回は秋風景の茨城産栗とライチョウが登場します！

栗ブルーテ上からフォアグラポワレ乗せて. 栗とフォアグラ芳醇な香りが口いっぱいに幸せと贅沢を感じます.

スコットランド産ライチョウ　ジビエ料理特別な臭みがない　お肉も柔らかくて美味しい. サイトには　大好きな食材ブータンノワールをチョコレートと一緒に食べたのは初めてでした！内臓の苦味とチョコの甘み　本当に合います. 加熱後に生じる化学変化により、おいしい食べ物が生まれます！

いつも繊細なフレンチ料理をいただいたありがとうございました！

メニュー
①やりいか ベーニエ
②活ズワイガニ　百合根
　アーティーチョークソース
③タコのガレット
④甘鯛　鮑 スープ仕立て
⑤ウサギのヴァロティーヌと赤座海老
⑥茨城県産 栗のブルーテ フォアグラ
⑦スコットランド産雷鳥
ブータンノワールとチョコレート
⑧秋のフルーツパフェ
⑨小菓子

7回目訪れた! 大好きな素晴らしいお店でした。

まず、料理の一つひとつが驚きの連続で、視覚、味覚共に大満足。
見た目が美しいだけでなく、色々高級な食材を使った, 技術的に高いレベルの繊細なフレンチ!
最後のデザートフルーツパフェまで、一切の妥協が感じられない完璧なコースでした!

本当の美味しさを堪能できるレストラン! いつも幸せを頂き感謝してます

22000円(税込み)+ 11000円ワイベアリング　
メニュー
①毛ガニ　パーターブリック包み
②ビーツとトマトのジュレ 赤座海老
③徳島県産 鮑　ジロル茸　エスカルゴバター
④青森産平目のごま焼き
⑤セップ茸とトリュフのラヴィオリ
ソースシュープレーム
⑥ブレス産 仔鳩のサラダ仕立て
⑦ひとくち栗かぼちゃのスープ　
フォアグラポワレ
⑧和牛ほほ肉の煮込み トリュフソース
⑨フルーツパフェ
⑩小菓子

6回目. 相変わらず最高に美味しかった.

特にひな鳥のロースト　完璧な火入れ　皮がバリバリ　若鳥のような柔らかさ　地鶏のようなしっかり肉の旨さ　
真ん中椎茸詰めると脂の香り組み合わせて　絶品だった!

22000(税込み)メニュー注文

①エスカルゴ ブリオッシュ
②緑のガスパチョとオマール海老 キャビア
③徳島県産 岩ガキのムニエル
④真子ガレイ シェリーヴィネガーのソース
⑤スペイン産 ひな鳥のロースト
⑥赤ピーマンのムース 毛ガニ
⑦仔羊のロースト 瞬間スモーク
⑧フルーツパフェ
⑨小菓子

半年以来すごく気に入った一つお店. 5回目訪れた.

最初から最後まで全て繊細な絶品美味しかった!

メニュー:
①和歌山県 鮎のベーニエ 蓼のソース
②徳島産えぞ鮑　冬瓜ソース　揚げ茄子　キャビア
③赤座海老　フォアグラ セップ茸　おこげ
④ウサギのヴァロティーヌ
⑤甘鯛ポワレ 浅利と木の芽バター　海苔ソース
⑥鴨のロースト 鴨のソーセージ
⑦和牛タン煮込み
⑧フルーツパフェ
⑨小菓子（ キャラメルケーキ　チョコマカロン）

4回目訪れた. 隠れ家フレンチ. 誰にも言わないお店!
どのお料理も綺麗で美味しく楽しませていただきました！

①あわびのフリット（写真を忘れちゃた）
外はパリパリ、中はもちもちとした食感　磯香り
②雲丹、百合根、キャビア カクテル
③和歌山県 あゆの一皿
鮎のソテー トリュフソース　空豆
鮎のパテ　びわ
④オマール海老 イカ墨のリゾット
⑤仔鳩のサラダ
⑥とうもろこしのスープ フォアグラ
⑦北海道 夏鹿ポワレ
⑧春のフルーツパフェ
⑨小菓子

3回目訪問. クラシック技術的に高いレベルの繊細なフレンチ. お料理が大変美味しく、感動の連続でした!

1.赤座海老　イタリアグリーンビース キャビア
2. 蝦夷鮑と筍ポワレ　天然芹　木の芽　山椒
3. 長崎産おこぜ アーティーチョークソース
4. フランス産フォアグラ リゾット
5.リードヴォー モリーユ茸
6. フルーツトマトの冷製スープ
7.シストロン産仔羊のロースト タイム風味
( 部位： バラ　、ヒレ、胸肉ソーセージ）
8. 春のフルーツパフェ
9. 小菓子

再訪. 真摯なお料理でどれも美味しかった！

三つ星のフレンチ含め多くのレストランに伺いましたが、その中で最高に美味しい食事を堪能させて頂きました。uranoさんのフレンチの右に出るレストランはありません

メニュー:
1. 水蛸のベーニエ. イカ墨包み
2. 北海道 ズワイガニ キャビア　百合根
3. 真鯛のポワレ 鮑 菜花
4. 雲丹のリゾット 自家製シカのジャキ
5. ロワール産ホワイトアスパラガス 赤座エビ
6. 紅心大根のポタージュ ファグラ
7. ロニョンド ヴォー
8 苺のパルフェ
9. キャラメルのムース

浦野健次郎シェフは、銀座の老舗フレンチのシェフを務めた後、2003年に虎ノ門で独立をして、2018年に市ヶ谷へと移転しています。

和食の素材や技法のフレンチ. 素晴らしいフレンチレストラン。メインの和牛フィレが素晴らしく、河豚の白子をのせたリゾットなど他のお料理もとても美味しかったです. デザートのフルーツパフェが圧巻.

1.ヤリイカのベーニエ
2.ブルターニュ産オマール海老　オータムポエムのカクテル
3.河豚の白子のリゾット
4.甘鯛 蝦夷鮑 スープ仕立てポルチーニ茸
5フランス産小鴨のスモークサラダ
6紅心大根のポタージュ
7和牛フィレ肉グリエ
8秋のフルーツパフェ
9小菓子