竹間ジェニーさんが投稿した徳山鮓(滋賀/余呉)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

チクマシュラン

メッセージを送る

この口コミは、竹間ジェニーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

徳山鮓余呉/郷土料理、オーベルジュ

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2019/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

日本料理の原点

地元で採れた食材を使った発酵料理やジビエ料理がとっても美味しい余呉湖畔にあるオーベルジュ. 自然の中で幸せな時間を過ごせました。オーナーご家族がとても素敵です.

とっても美味しい料理と暖かな接客が感動しました

1. イノシシのテリーヌ、万願寺唐辛子(山椒のソース)
2. 琵琶湖天然焼き鰻の蒸し
3. 琵琶鱒のお造り、鮒の卵添え
4. 小丼 マスのイクラと燻製鴨
5. 天然鮎塩焼き
6. 余吳湖天然すっぽんの醤油焼き
ソース:すっぽんの肝
7. 琵琶湖天然鰻、山椒の実を乗せて
8. 鰻の燻製、鹿の胡麻和え
9. 味噌発酵カラスミ
10 . 鮒鮓3種類 1. 鯖の熟鮓-カチュカバロチーズ トマトソース
11. すっぽん雑炊
12. 発酵アイス 飯を使ったアイスクリーム

2024/03/07 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ