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2025/11訪問
1回
素晴らしい！
2025/11訪問
5回
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
日本だけでなく 世界一の鮨屋！
2025/10訪問
5回
シンプル美味かった. 握りは一貫一貫に存在感があり 高級感と綺麗に美味しい仕上がりになっています そして完成度の高いお摘みをいただけて感動でした. 1. 北海道産イクラ 2. 白子 3. タコ 4. つぶ貝 5. 炭火焼きカツオ 6. ホッキ貝 7. 鯖棒鮨 8. 塩焼き穴子 9. 握り 明石鯛 ４日寝かせ 10.握り 北海道ブリ 一週間寝かせ 11. 握り コハダ 12. 握り 宮城本鮪赤身 13. 握り 中トロ 14. 握り 春子鯛 15 握り 大トロ 16 握り スミイカ 17.握り 車海老 18. 握り 出水産アジ 19. 小丼 イクラとマフンウニ 20. 握り 穴子 21. お椀
2019/10訪問
1回
評価順
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数々の美食家を魅了してきた西麻布のフレンチ「蒼」と、富士山カヌレで知られる「Atirom」が手がけるデザートブランド「蒼菓」。その世界観を体験できる初の路面店「Tearoom by 蒼菓」 が2025年11/4 麻布台ヒルズオープンします. お店はガーデンプラザ C でB1 麻布台ヒルズ マーケット近く 外観は、蒼菓代表の色ティフィニーブルーで表現されています. 高級なパティスリーエ感じる. 濱村浩シェフとスタッフから手作り、焼き立ての色々デザート,とても魅力的で、全部買って試してみたいです. オープン以来4日 私毎日連続訪問していく. 頂いた品は: ①クロッフル季節のフルーツ(洋梨). 焼きたてのクロワッサン生地に、特製鉄板で焼き上げたキャラメルシュガーをトッピングし、冷たいフレッシュクリームと洋梨を詰めました. 温かい食感と冷たい食感、キャラメル化した砂糖の上品な甘さ、そして新鮮な洋梨の組み合わせが、口いっぱいに至福の味わいをお届けします. ② 黒トリュフのシュークリーム. 神秘的な黒い色. カリカリ・サクサクのシュー生地中 黒トリュフ加えてクリーム すごく香りがします. 一番贅沢なシュークリーム. ③カスタードのシュークリーム サクサク食感のシュークリームの中にはたっぷりのカスタードクリームがぎっしり入っていて. タイミング大切だが. お店クリームを入れすぐなら、シュー生地の食感もサクサク. 出来たてのシュークリームは、また格別な味わいです. これはTearoom by Soukaのシュークリーム美味しいの原因. ④フィナンシェ 以前食べたことがある蒼菓のフィナンシェ. 外側はカリッと、中身はしっとりとした食感と、アーモンドの香ばしさ・焦がしバターのコクのある風味が美味しかった. ほかの富士山カヌレとプリン, それぞれを試してみたかった. 毎日違うものを食べるのも楽しいし、お土産として持って帰るのもさらに感動的です. ちなみに イートインもできる. 専門家のお茶とデザートのベアリングコース提供しています.