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［先付］アナゴ ［揚物］揚げた稚鮎をトリュフソースに付けて ［お凌ぎ］もち米蒸しに鮑とウニを乗せて. ［お椀］のどぐろのしんじょう ［お造り一］鳴門鯛の鯛白子和え ［お造り二］桜鱒 ［焼物］すっぽん ［冷や物］神戸牛のしゃぶしゃぶ 胡瓜 ［煮物］毛ガニ ふぐ白子 ［お食事］桜海老の炊込み御飯 ［甘味］八朔のアイスクリーム、胡モモの寒天
2018/05訪問
1回
佐々悠樹大将, 中国で最も有名な日本人料理人として東京に戻り. 去年末広尾で新店オープン. 上海渡る前に、関西で懐石料理店と東京日本一’蛎殻町すぎた’で修業、中国に渡り8年間, 経営責任者兼料理長として経験を積む, だから日本料理深い知識を持っている、普段と違う創作性がある料理も出てます. 大将が出身地淡路島、兵庫県の最高級の魚介類の食材を使用し、また北海道最高品質の昆布を求めています. 実力派のでお料理どれもセンスが良い美味かった. お料理また進化していく感じる. ご馳走さまでした. 品書き ① 北海道ホタテすり流し 茶碗蒸し ホタテの紐、内臓出汁 ② 胡麻豆腐、雲丹、昆布水寒天ジュレ ③ 鹿島ハマグリ 百合根 土鍋リゾート ④ 蛍イカ アサリの出汁 土鍋リゾート ⑤ お椀 淡路島白川甘鯛 ⑥ お造り -❶やま幸神奈川三崎鮪 赤身 -❷淡路島産天然真鯛 -❸ 淡路島産おこぜ（カワ、肝など 胡麻油） -❹ 淡路島産真タコ(独活味噌) ⑦ 平貝 磯部焼き ⑧ 秋田産熊のしゃぶしゃぶ 九条葱 うるい ⑨ 淡路島赤貝 菜の花、鮑肝あえ ⑩ 北海道産豚ロースの炒め 土鍋ご飯（長野産コシヒカリ） 、香の物 、赤出汁 ⑪ 佐々流のとんかつ 土鍋ご飯（宮城産ササニシキ） ⑫イチコ、種子島産天然砂糖キャラメルアイス
2025/03訪問
1回
福島で一番有名な美食宿. 完成度の高い懐石コース。記憶と季節が交差する、詩情豊かな料理です. 和の趣で庭園が広々として美しく、とても落ち着いた雰囲気である. 一泊二食おすすめです. 品書き 1.自家製カラスミ 2. 香箱蟹内子ソース 3. ヒラメお椀 4.八寸 5.河豚と本鮪お造り 6. のど黒焼き ほうれん草スープ 7. カキご飯 8. 芹と蕪と仙台牛とトリュフ 9. ラ フランス 10.デザート
2017/12訪問
1回
日本料理中 蟹と海老テーマとしてお店。 1. 前菜 牡丹海老 2. ズワイかに 3. お造り 車海老ト鯛刺し 4. お椀 渡り蟹真薯 5. 毛蟹 豆腐 6. 車海老味噌フライ 7. タラバガニ土鍋ご飯 8. デザート 1. 先付 ボタンエビ 冬瓜 出汁 2. 冷物 毛蟹 昆布ジュレ 加減酢 3. 向付 車海老 鰤 4. 椀物 渡り蟹真蒸 海ぶどう 5. 渡り蟹真蒸 6. 強肴 大猿猴蟹 焼葛豆腐 7. 揚げ物 車海老味噌フライ 实山椒のタルタル 8. 食事 渡り蟹と花咲蟹土鍋ご飯 9. デザート 水羊羹 マスカット
2017/11訪問
2回
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