take0163さんが投稿したとんかつ成蔵（東京/南阿佐ヶ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ成蔵南阿佐ケ谷、阿佐ケ谷、新高円寺/とんかつ

2回

昼の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

400gをペロリ

予約時に定食にて2品､追加で2品を選び合計400g｡
一切れがとてもボリューミーでしたがペロリと完食｡

◆SAPPORO YEBISU

★クラッカーとサーモンクリームチーズ
★小鉢(ひじき､ピクルス)
★サラダ

☆リブロースかつ
独特の切り付けを施し､赤身と脂身がバランスがよいです｡
溶けるような柔らかい食感｡肉の旨み､脂身の甘さを堪能しました｡

☆バラかつ(柚子胡椒を添えて)
噛むと脂がジュワーと溢れ､堪らない美味しさ｡
柚子胡椒でいただきますと香り､刺激がお肉と脂身の旨みを引き出し､さらに美味しくいただきました｡

☆特上ロースかつ
肉の旨みが濃く､脂身も甘さが濃く美味しくいただきました｡

☆シャ豚ブリアンかつ
ジューシーでとても柔らかい食感｡こちらも旨みが濃く最後まで感動でした｡

★ご飯､豚汁
ご飯は硬めの炊き加減｡
豚汁は豚肉､大根､人参､牛蒡､蒟蒻｡
豚肉､お野菜の旨みがしっかりと感じ､熱々の美味しい豚汁｡

◇バナナパウンドケーキ

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リブロースかつ

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バラかつ

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バラかつ+柚子胡椒

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特上ロースかつ

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シャ豚ブリアンかつ

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ご飯､豚汁

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卓上

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外観

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2024/08/11 更新

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1回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ふんわり､しっとり

半年振りに伺いました｡

今回は定食でのご提供｡
OMAKASEでの予約時に特ロース(220g)､シャ豚ブリアン(220g)､リブロース(300g)の選択で､リブロースにしました｡
リブロースは上記の2種(￥5,500)より高い￥7,000｡
お店側からは予想よりリブロースに選択が集中し､提供順で終了とのメールがありました(代替えは特ロース300g､￥7000)｡

個人的にロースが好きなので脂身もある定食方式での提供はありがたいです｡

まずは真ん中をそのままでいただきました｡
その後､端の脂身には岩塩､お肉にはまさじろうさんのマルオウ純正胡麻油､岩塩+まさじろうさんのマルオウ純正胡麻油でいただきました｡
タイトル通り「ふんわり､しっとり」
天麩羅と同様にいい揚げ方は「蒸し料理」ですね｡

追加のメンチカツは肉汁滴る絶品の美味しさ｡
単品料理のエビフライは少し塩味が強め｡その分､タルタルソースはマイルドな仕上がりで､真ん中切り込みがあり､食べやすかったです｡

帰る間際に､パーカーの下に着ていた､三谷氏が好きなアーティストのツアーTシャツを見せた驚きが忘れません(^-^)

★ひじきの煮物とゆず大根

ご飯と豚汁

☆リブロース(300g)
☆エビフライ(単品)
☆メンチカツ(追加)

◇SAPPORO YEBISU 中瓶

リブロース(300g)

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リブロース(300g)､ご飯､豚汁

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奥:エビフライ､手前:メンチカツ

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左:ひじき煮物､右:ゆず大根

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SAPPORO YEBISU 中瓶

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追加メニュー

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単品メニュー

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外観

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2024/04/30 更新

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