wish0512さんが投稿したGrand rocher(大阪/淀屋橋)の口コミ詳細

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おいしいもんが食べたいねん♪

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wish0512 (40代後半・女性) 認証済

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Grand rocher肥後橋、淀屋橋、大江橋/フレンチ、イノベーティブ

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2017/12 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

ラグジュアリーな空間で驚きの料理を楽しむ(*´∀`*)

行ったお店300軒達成( ノ^ω^)ノヤッタァ~♪

大人女子なグルメ会♪

今回は、宿さんと同じオーナーさんのgrand rocherさんに訪問させて頂きました( ノ^ω^)ノヤッタァ~♥

こちらのお店は、完全予約制だそうです( ̄□ ̄;)!!

前回、宿さんを訪問した際に、事前に予約させて頂いてからの訪問です(≧∇≦)b

淀屋橋という立地、ビジネス街を抜けて~少し静かな一角にこちらのお店が突如現れます!!

皆さんがそろったので、シャンパンで乾杯!
(^_^)/▼☆▼\(^_^)


☆アミューズ
⭐松葉がにとガチョウのフォアグラとグラニュースミス
ガチョウのフォアグラのパウダーと鳥取県産の松葉のガニのほぐし身、グラニースミスという青リンゴのピューレをレンゲに盛り付けています!
なんとも~オサレで上品な一品です(*´∀`*)

⭐龍の卵のコンフィー
器もステキ♥しかも、卵の殻も器に(≧∇≦)b
卵は大分県産の龍の卵、卵黄がオレンジで濃厚( ̄□ ̄;)!!
カリカリにしたベーコンが入っていて~メープルシロップとシェリービネガー、燻製のお塩で味付けされていました!

☆前菜①
⭐北海道産生ウニとキャビアのせ
見た目で美味しそう( ̄¬ ̄)ジュルリ
生ウニとキャビア!!!カルダモンパウダーと白にんじんのムースが優しく包んでくれます(*´∀`*)ウマウマ~♪
キレイな器はエルメスのサンルイだそうです♥

☆前菜②
⭐本マグロ中とろ 炙り
本マグロの美味しさに、美味しいソースが幾度となく重なって~これまた美味しかった(*´∀`*)ウマウマ~♪
ちぢみほうれん草のチップスも、絶妙な食感と味わいでアクセントとなっていました(≧∇≦)b
◆味わいポイント
アンチョビと赤ワインのソース
ユリ根のムース
ちぢみホウレンソウのチップス
ちぢみホウレンソウのピューレソース
キンカンのコンポート
ホウレンソウパウダー

☆前菜③
⭐カリフラワーのポタージュ
カリフラワーが優しく香る、ホッとする味わいです(*´∀`*)ウマウマ~♪
紫カリフラワーとオレンジカリフラワーのっていて、仕上げに燻製オイルがかかっているのも、美味しいアクセントになっています(≧∇≦)b

☆前菜④
⭐鱈の白子のコンフィー
タラの白子こんがりと焼いて、中にフランス産黒トリュフ、じゃがいものピューレ、アニスというスパイスのソースで仕上げたものです。
白子の絶妙な焼き加減とじゃがいものピューレとのバランスが美味しい(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆本日の魚料理
高知県産おうもんはたの蒸気蒸し
白身魚の旨味にスライスしたマッシュルームにエスプーマソースはお魚のお出汁の味わい!!ライムやタイムでアクセントを付けたお料理!!こちらも美味しかった(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆フランス産シャラン鴨とガチョウのフォアグラのソテー
シャラン鴨の旨味が濃縮されていて、焼き加減も絶妙!!ガチョウのフォアグラソテーとの挨拶も抜群です!竹炭塩、スウェーデンかぶのソース、との味わいも良い(≧∇≦)b
付け合わせの黒キャベツ、芽キャベツ、あやめ池かぶらのソテーも美味しかった(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆全粒粉のライ麦パン
フランスのパン屋から空輸したパンだそうで、全粒粉のライ麦パンって、硬いイメージですが、このパンは硬すぎず~ちょうど良く、風味も良くて美味しかった(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆デザート
いちごのデザートです♥
いちごのピューレを使った球体のアイスクリームに、
奈良県の淡雪いちごといちごパウダーを散りばめています。食べる直前に、温かいいちごソースをかけて~これも驚き(o゚Д゚ノ)ノステキダワ♥
ほんまに濃厚いちごに、至福のひとときでした(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆リンゴのハーブティー
りんごの良い香りにほっこり(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆プティフール
⭐竹すみのマカロン
⭐チーズサブレ
⭐アプリコットのパートプリュイ
こんなん、お土産に売ってたら買って帰りたいヾ(o≧∀≦o)ノ゙

☆シャンパンのグラニテ
モスカートダスティーという甘口ワインのグラニテだそうです。簡単に言うと、美味しいシャンパンのシャーベットです♥(*´∀`*)ウマウマ~♪

☆紅玉リンゴのゼリー
トゥルっとスプーンで、一口で食べてしまいました!!プチっと口の中で弾けて~美味しいリンゴのジュースが口いっぱいにひろがります.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.

ほんまに、どれもこれも~ステキな演出と味の広がりで、驚きと感動を頂きました.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.

誘って下さった、皆さんありがとうございました(*´∀人)

ごちそうさまでした(*´∀人)

2017/12/20 更新

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