1回
2023/05 訪問
オサレフレンチ串揚げにうっとり*｡･+(人*´∀`)+･｡*
2023/05/29 更新
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この日は、お友達をお誘いしてこちらのお店にやってきましたv(´▽｀*)
JR芦屋駅から徒歩5分くらいにある、オサレなお店です。*｡･+(人*´∀`)+･｡*
カウンター席に案内されました(*´∀｀)つ
★dinner course 8,800円
★ペアリングワイン 6,600円
ひとまず、シャンパーニュで乾杯です！！
(^_^)／▼☆▼＼(^_^)
☆アミューズ・ブーシュ
観葉植物に見立てた器に、3種類のフィンガーフードが可愛らしく盛り付けられています*｡･+(人*´∀`)+･｡*
○碓井豌豆とクリームチーズのタルト
○雲丹のプチシュー
○紅ズワイ蟹のカナッペ
小さいけど、素材の旨み凝縮してて～バランスのとれた味わい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
☆前菜
○真鯛の瞬間燻製アンチョビソース
まずは、自分で器を開けて～燻製の香りを楽しみます(*´∀｀*)ﾎﾜﾘ～♪
燻された真鯛とカラフルなプチトマトにアンチョビソースが合います(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
ペアリングのワインはフルーティーな白ワイン！！
☆パン
パンの美味しさもさることながら…フルーティーなオリーブオイルに岩塩とトリュフ塩の2種類を好みで付けて食べれるんです。
オリーブオイル&トリュフ塩の組み合わせは、トリュフのエエ香りがたまらなく～パンが無くなった後も、他に付けるお料理がないか、終始企んでおりました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ!
☆ベニエ串
○皮付きヤングコーン サワークリームソース
軽い衣でサクッと揚げられたヤングコーンに爽やかなサワークリームソースが合います( ´∀｀)b
○稚鮎 蓼とライムのソース
柔らかな稚鮎の身に内臓の苦味がサクッと揚げられていて、蓼とライムのソースが爽やかにまとめてくれます( ´∀｀)b
器も美しくて～ステキでした*｡･+(人*´∀`)+･｡*
※蓼食う虫も好き好きという言葉…蓼が植物とは知らなかった(oﾟДﾟﾉ)ﾉｼﾗﾅﾝﾀﾞｧ!
お友達が教えてくれました(*^-゜)vThanks!
○オマール海老 アメリケーヌソース
プリプリなオマール海老に上品なアメリケーヌソースが合う(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
一口で食べちゃったけど、もう少し惜しんで食べれば良かった(T＿T)
☆炭焼き
○鰹の炙り 新生姜の香り
これも一口でパクついちゃいましたが…めちゃんこ美味しかった(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
これも、惜しんで食べれば良かった(T＿T)
☆ベニエ串
○甘鯛のうろこ揚げ 甘鯛の出汁で
旨みたっぷりだけど、程よい塩味のお出汁にカリカリ～に皮目が揚げられた甘鯛がおいしい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
間違いなく、お出汁は一滴残らず頂きました(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
○蛍烏賊 あおさと魚醤のソース
メニュー名からして、旨み凝縮です(￣￢￣)ｼﾞｭﾙﾘ!
蛍烏賊の肝にあおさの香り～魚醤のソースが…これ間違いなく旨すぎですやん(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
☆炭焼き
○河内鴨のソーシソン 白肝ソース
鴨のソーセージに濃厚な白肝のソースが合います(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
☆メイン
○国産牛サーロイン トリュフソース
入店して席に着いて目の前でジュージュー焼かれていたのは、これですヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞﾏｯﾃﾏｼﾀｧ～♥️
このエロい断面！！間違いなく旨すぎ(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
もちろん、トリュフソースの香りがほわり～至福なヒトトキでした！！
☆〆
○鶏節のリゾット 芽ネギを添えて
これも旨み凝縮な鶏節スープに、チーズの香りがする焼きおにぎりかな(´・ω・`)?が合う(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
☆デザート
○いちごとバニラアイス バジルのブランマンジェ
いちごとバニラアイスの組み合わせ、かわいくお花が盛り付けてあって、女子が喜んじゃうやつ～( ´∀｀)b
☆ティー
○芦屋ウーフのハーブティー
爽やかなハーブティーでデザートと焼き菓子にとても合います( ´∀｀)b
☆焼菓子
○パティスリー・ラ・ガール
バイ・ルイロブションのお菓子2種
上品な味わいのマカロンにしっとりふわふわ～なマドレーヌ(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
しかも、お店の隣がフレンチの巨匠ジョエル・ロブションさんのご子息ルイ・ロブションさんのお店でした(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
なんと！！世界で最初の焼菓子店なんだそう(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
普通にパクパク食べてたけど、この投稿を書いてる時に気になって調べたら…そんな記事があって驚きましたヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!
どれもこれも～上品で素材の活かしたメニューばかりでした！！
ごちそうさまでした(*´∀人)