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名古屋のそば食べログランキング２位（２０２６年１月１日現在）で、ミシュランビブグルマンにも選ばれている名店です。
大晦日に年越しメニューをいただきました。
名前を店内のボードに書いて外に並ぶシステムです。
大晦日は営業１９時までで、自分たちは入店は１９時過ぎていましたが、名前を書いていたら入れていただけたのでとてもありがたかったです。（４０分ほど並びました）
年越しメニューでも１０００円のざるそばやかけそばからあるのでとても良心的で、若いお客さんも多かったです。
・天ざる ２６５０円
二八田舎ざると、海老２尾、魚１切れ、野菜天ぷら６種類のセットで、天ぷらのボリュームたっぷりです。
二八田舎ざるは、プラス料金で他のそばにも差額支払いで変更できますが、二八田舎ざるもいただいてみたかったので、このままで注文しました。
二八そばの細打ちだと思ってさっぱりめかなと思って頂いたら、しっかりとお蕎麦の味が予想以上にして嬉しい誤算でした！
喉越しは二八そばのつるっとした食感と、しっかりしたコシもあり、とても美味しかったです。
おつゆは太打ちにも細打ちにも合うおつゆです。
天ぷらは、ごま油は使っていなそうなクセのない油なのに、どの品もとってもサクッサクでこちらもさすがレベル高いです。
そして、そば湯が山芋入り？と思うほど白濁していてトロトロ濃厚で、おつゆと合わせて飲んでとても個性的で美味しかったです！
・江戸十割ざる １２００円
そばの実のみを挽いた粉で作っているので色は白っぽく、つなぎを使わない十割とは思えない喉越しでコシもあり、圧巻です。
お塩がついてくるので、最初はお塩で頂いて、その後おつゆにつけて頂きました。
２名で天ざるの天ぷらをシェアしていただきましたが、ボリュームがあるのでちょうど良かったです。
とてもオススメのお店です。ごちそうさまでした。
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