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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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本厚木の厚木家にて、ネギチャーシューメンとライスにたまごまぶしを
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2025/12/28 更新
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新宿から小田急線に乗り、快速急行で本厚木へ向かった。時計を見ると、ドアが閉まってからまだ50分も経っていない。思ったよりずっと近い。距離というものは、目的がはっきりしていると、こうも短く感じられるものなのかもしれない。
本厚木駅からタクシーに乗り、厚木家の前で降りる。開店前だというのに、すでに30人ほどの人間が静かに列を作っていた。その光景は、どこか儀式の始まりを待つ人々のようでもあり、同時に一杯のラーメンに人生の一部を預けているようにも見えた。キムタクが訪れた影響もあるのだろう。しかし、それだけでこの列が生まれるとは思えない。ここにはもっと根源的な引力がある。
今回は厚木家常連の友人がアテンドしてくれた。初訪問の僕にとって、それは信頼できる地図を手に入れたような安心感だった。11時オープンのはずが、店は少し早めに暖簾を上げてくれた。厨房の動きは無駄がなく、流れるようで、回転は驚くほど速い。行列は、思っていたよりずっと早く店内へ吸い込まれていった。
券売機の前で、ネギチャーシューメンとライス、4種類から選べるライスのトッピングはたまごまぶしを選んだ。ラーメン自体の価格設定にも驚いたが、それ以上にトッピングの安さが衝撃だった。まるで「余計なことは考えず、好きなだけ楽しめばいい」と言われているようで、少し照れくさしくなる。
ほどなくして、丼が目の前に置かれる。一目でわかる。これは強い。ネギの白と青、艶のあるチャーシュー、深い色合いのスープ、そして堂々と立つ海苔。完成度が高すぎて、写真は一枚で十分だと直感的に理解した。
スープをひと口すする。それは、吉村家直系の時間そのものだった。豚骨と醤油が真正面からぶつかり合いながら、寸分の乱れもなく均衡を保っている。荒々しいのに、驚くほど理性的だ。まるで鍛え抜かれたアスリートが、静かに呼吸を整えているような味わいだった。
特注の酒井製麺。この絶妙な短さなんだよなあ。スープを持ち上げる力があり、噛むたびに「ここに来て正解だった」と体の奥で何度も確認させてくる。ネギのシャープな辛味と、チャーシューの柔らかさが、その確認作業をさらに確かなものにする。
ライス。それはラーメンの合間に差し込まれる、もう一つの物語だ。スープを少し染み込ませた海苔で巻いて食べると、世界は一段階、深くなる。
厚木家は、直系の中でも「超直系」と呼ばれる理由が、丼の隅々にまで行き渡っていた。派手な演出はない。ただ、長い時間をかけて磨かれてきた型が、静かに、しかし確実にそこにある。
店を出る頃、さっきまでの行列はさらに伸びていた。僕は少しだけ振り返り、心の中で思った。家系を食べるなら、やっぱり直系だ、と。
何から何まで、最高すぎる一杯だった。
#厚木家