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地下鉄神戸駅すぐのビルにあるこちらのお店。
エレベーターで6階まで上がったら、目の前に雰囲気のあるお店が待っていました。
大阪にも数店あり、行ってみたいお店としてずっと機を伺っていました。
今回は神戸に行くタイミングで、行く事が出来ました。
この日はお任せの12800円のコース。
夜のお寿司のコースにしては、リーズナブルでは無いでしょうか？
お酒は種類がわからないので、お寿司に合う飲みやすいおすすめ、日高見と言う日本酒を頂きました。
キリッと辛口ですが、飲み口はスッキリしていてとても飲みやすく、お寿司に合いました。
コースは先付けから。
アスパラガス豆腐 白味噌ソース
少し歯ごたえの残ったアスパラが入った濃厚なお豆腐に、白味噌のソースが絡んで美味しいです。
お造り
縞鯵の炙り 薬味ゼリー
葱、生姜、茗荷、大葉の入った爽やかなゼリーが、脂の乗ったねっちりとした縞鯵をサッパリと味わわせてくれます。
お寿司はまずは四貫。
ヒラメ昆布じめ あっさりとしながらも深いお味。
かんぱち 柚子を振って 三日熟成のカンパチはもっちりとして甘味が濃くて美味しいです。柚子の風味も柔らかく香ります。
炙りサワラ 炙りで香ばしく脂の乗ったサワラは、口溶けよく旨味がすごいです。こちらも三日熟成。
炙りホタテ 甘いホタテが炙られて更に甘味を増してます。
赤酢のシャリは角が無くとてもまろみのあるお味。
ネタとの相性は抜群。
逸品
しらすと浅利の洋風茶碗蒸し
フュメ・ド・ポワソンの餡掛け
こちらの茶碗蒸しがめちゃくちゃ美味しいんです。
トロトロの茶碗蒸しに、お魚の出汁の洋風餡。
上には、オリーブオイルと、パセリのオリーブオイルの２種がちょこんと乗っています。
このオイルもまた、風味がありました。
ミニトマトや中にチーズも入っていて、このチーズがコクを出しながらもお餅のような食感もあり、とても面白く美味しい茶碗蒸しでした。
お寿司四貫
天使のエビ コースが始まる時に串うちし、じっくりと焼いてあるようでした。ぷりっと甘かったです。
鮪 赤身漬け こちらにも少し柚子が。
漬けのねっちりした鮪に爽やかさが加わって美味しさが増します。
金目鯛の炙り こちらも熟成された金目鯛。脂乗りも身の甘みもたまらなく美味しい。
大トロカマ 宮城の天然鮪のカマトロは、口の中でただただ溶けて行きます。10貫食べたいです。
揚げ物
稚鮎とクレソンの春巻き
濃厚な稚鮎とクレソンのほのかな苦味がマッチして新しい味わい。これも美味しい。
お寿司
いくら小丼 たっぷりのぷりぷりのいくら。文句無しです。
うに とんでもなく甘くて一瞬で溶ける最高のウニでした。
干瓢巻き 海苔の風味がよくあう干瓢巻き。
たまご あっさりと優しい甘さ。
お口直しのべったらまでも美味しかったです。
止碗
桜海老真丈のお椀 桜エビの食感と風味が豊かな真丈に、美味しいお出汁。レモンの風味も爽やかなお椀です。
うなぎの蒸し寿司 最後のお楽しみ。ふっくら香ばしいうなぎで、最後まで美味しいコースでした。
甘味
牛乳豆腐
優しい甘さの〆の甘味。
何を食べても美味しく、職人さんともお話ししながらとても楽しく美味しい時間でした。
お味はもちろん、このコース内容で12800円と言うのはとてもお値打ちだと思います。
今度は大阪のお店も制覇したいと思う素敵なお店でした。
また伺いたいです。
ご馳走さまでした♪