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移転割烹やま大阪上本町、鶴橋、谷町九丁目/日本料理
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
絶品料理！次も楽しみ
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外観
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上身
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揚げ物
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〆雑炊
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2016/09/29 更新
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鍋が食べたくて・・・なんていろいろお店調べをしていました。（友人に聞いたりして）
情報が充実でない分少し不安にもなりましたが、料理内容に興味を持ち予約して、行ってみることに。
場所の上本町は大昔に良く通った場所なので不安は無いですが、以外と今は寂しい賑わいでした。（曜日もあったと思いますが）
駅から歩くこと5分お目当てが。
外観『高そう~・・・』
入店『あれ！暗っ？』（営業しているか一瞬不安）※少しもったいなく感じました。
女将が対応してくれ、個室へ案内を受ける。
落ち着く個室、食欲が湧いてくる個室！
程なくオーダー伺いをされました、予約で『クエ』のコースを言っていましたので確認程度に。
前菜＝振り返ると必要あったかな？と。（マイナス点）、ま~本命が来るまでの時間稼ぎ的先付けと思おっ・・と
クエ刺身＝おいしい。もう少し薄いほうが、、、後の料理の同素材を差別化できる。
クエ鍋あら身＝天然１５Kオーバーだけあって、上品な脂が程よく出ていて、あらの部分のコラーゲン？！テロテロで超絶品！！なかなか味わえない旨み、
クエ鍋に入れるくえ上身＝しゃぶしゃぶの呈だが、分厚く切られていて、脂も程よく、弾力もあり！バンバンいける！！尚絶品！！
クエ焼き＝程よい味、焼き加減。職人！！
揚げ物＝クエの身の旨さを引き立てている、さりげない味付けと工夫の衣。絶品！！
全て美味しく堪能させて頂きました。
次回は、いろいろな素材で鍋をしているので違う素材の鍋にしてみ～よおっと！！
次回が楽しみです。
ご馳走様でした。