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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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創作和食と土鍋ご飯で味わう至福の夜
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2025/10/09 更新
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日本酒と土鍋ご飯が評判のお店。
日本酒を飲めなかったけれど、料理だけでも十分満足できる内容でした。
前菜から印象的だったのが、
・太刀魚の炙り刺し 泡ポン酢
・和牛ラルドとマグロ
・炙りしめ鯖と塩麹のポテトサラダ
どれも創作性が高く、初めて出会う組み合わせなのにしっくりくる味わい。
メインの土鍋ご飯は
長崎県産 対馬煮穴子の赤ワイン煮と黒米の土鍋ご飯。
穴子の柔らかさと黒米のほどよい歯ごたえが対照的で、食感も楽しめる一品でした。
締めに出てきた
エスプレッソに見立てた竹炭とシジミの味噌汁
は、見た目の驚きとともに旨みが濃く、最後の一口まで満たされる締め方。
日本酒を合わせたらさらに世界が広がりそう。次回はぜひ試してみたい。