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弁慶北鉄金沢、金沢、七ツ屋/日本料理、寿司、郷土料理
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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
金沢に出張した際に訪れた、忘れられない寿司の思い出。
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2026/01/18 更新
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友人から「ここに行くなら、のどぐろの蒸し寿司は絶対に食べた方がいい」とすすめられ、事前に予約をして伺いました。
実は、一人でカウンターに座って寿司を食べるのも、このときが初めて。
少し緊張しつつも、職人さんの手仕事を間近で見ながら、静かに食事ができる時間はとても贅沢に感じました。
握りはどれも丁寧で美味しく、さすが金沢という印象。
その中でも、やはり一番印象に残ったのは、目的でもあったのどぐろの蒸し寿司です。
ほんのり温かいシャリと、とろけるような身。
口に入れた瞬間、すっと溶けるようになくなってしまい、思わず驚きました。
「これは別格だな」と素直に感じた一貫です。