たまごサンドさんが投稿したオステリアセルヴァジーナ（東京/駒込）の口コミ詳細 [食べログ]

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オステリアセルヴァジーナ駒込、巣鴨、千石/イタリアン

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2025/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

去りゆく冬と春の訪れを味わう

チーズ工房もあり、作り立てチーズが味わえるコチラ。フレッシュ&ミルキーなチーズは秀逸で、定期的に食べたくなる
オンライン&テイクアウト購入も可能だが、プーリアの郷土料理と四季折々の食材を用いたコース料理で味わうのが最高

〜頂いたモノ〜
お任せコース＋1500円→豚を鴨に変更

■前菜盛り合わせ　◯
・カプレーゼ
→ノディーニの弾力とフレッシュミルクの甘さが堪らん！
・ウリ坊のプロシュートに添えられた“野草”
→シェフが摘んできたモノで、コレがめちゃ旨っ！ほんのりとした苦みと甘みが早春っぽい

■野性のキジ　◎
・キジ
→引き締まった肉質でさっぱりしつつもジューシーで旨味がある
脂の補充として巻かれているパンチェッタ、無くても十分美味
・菊芋のピュレ
→優しい甘さでシャクシャクした食感もいい
土っぽさがキジ&カルチョーフィとマッチ
・カルチョーフィ
→ちょっと苦手なカルチョーフィ＝アーティチョーク。恐る恐る食べたら…コレが旨っ！

■自家製パン　◎
→しっかり焼き込まれ、外はガリリッと香ばしく中はモチフワッ！

■手打ちキタッラ　◯
→アミガサ茸、歯ごたえと溢れる旨味がいい

■野性の鴨の薪火焼き　◯
→ジューシーで柔らかな胸肉、しっかりとした噛みごたえのあるモモ肉、どちらも美味

■クラシックなパンナコッタ　◎
→まるでカスタードプリン
ゼラチンを使わず仕上げるクラシックスタイル

■ワイン　◎
→ソムリエセレクト
料理に合わせつつ、レアなものもアレコレ

期間限定の鴨と野鳥コースの名残、ジビエ、これから旬を迎える野菜や野草
冬と春、両方の味が織り込まれた今回のコース、最高でした！

今回も大満足、ごちそうさまでした！

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パンチェッタが巻かれたキジ

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鮮やかなワインレッド

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プリンに見えるがパンナコッタ

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2025/02/28 更新

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