1回
2023/08 訪問
造り手の愛情と素材の良さ+シェフの技とアイデア+お店のホスピタリティ=マジカメンテ
モナカと思いきや、全くの別モノ。 ムッチリして意外に厚みがある。
左のコーンスープはフレッシュなとうもろこしの味がしっかりしており、コーンを噛ったかのよう…
リグーリアのロッセーゼはタコ・イカ墨とよく合う!
剣先イカ、めちゃくちゃ柔らかくて風味豊か! そして炭火焼されたインゲンがまた絶品!
ミルクのみで作られたパン、めちゃミルキー
年代物のパスタマシーン!
パスタにもフィリングにもアスパラガス、で、アスパラガスよりアスパラガスな一皿
炭火で焼かれたイチジクの葉、物凄くいい香りで牛肉の風味付けにピッタリ
右端の50ヶ月熟成のパルミジャーノ、粒子状のアミノ酸がクッキリ、ザックザク
カフェコトレッタ、ハマる美味しさ
ヘーゼルナッツのリキュール、そのまま飲んでもめちゃ美味しい!
2023/08/31 更新
ずっと行きたかったマジカメンテ、念願の訪問です
料理もワインも、お店の雰囲気もシェフ&ソムリエのホスピタリティも、全て最高でお腹も心も大満足。大好きなイタリアを味わい尽くし、幸せな一時でした。
イタリアを感じにまた行きたいです。
ごちそうさまでした!