3回
2025/08 訪問
夏の終わりに
何でこんなに美味しいのだろう
素敵なご夫婦。たまにアラビアータな掛け合いも面白いです。
至極の蛸
悪魔のパン
美味しすぎて食べちゃう、止めようと思っても止められないから悪魔のパンと勝手に命名
2025/09/26 更新
2025/04 訪問
進化し続けるcommedia‼️
春のcommediaさんに伺いました。3時間感動しっぱなしのコースでした。春の香りと味が舌から全身に広がっていって震えました。
シェフが、「どうしたらお料理をより美味しくできるか？」を常に考えているとおっしゃっていましたが、どれだけ美味しくても、これで完成ではなく、お客さんの反応を敏感にキャッチしながら、お料理を進化させ続ける姿勢に感動しました。伺ったところですが、もうまた早く食べたいなとウズウズしています。また伺える日が待ち遠しいです。
生ハムとブラッターチーズ（丸いのは鹿肉）
鮪は、赤からピンクのグラデーションで味の変化も楽しめました。
作りたてのバジルソースが香り高く、濃厚で甘い雲丹とのハーモニーに今回も痺れました。
私史上1番美味しいホワイトアスパラガスのお料理。衣にはホワイトアスパラガスの皮でとったお出汁が加えてあるとのこと。びっくりする程美味しいですね。
春野菜をチーズソースで。春を感じる一皿
自家製カラスミとイカのスパゲッティ。イカは子持ちと子なしの両方が入っていて、それぞれ火の通し方を変えていました。感動しすぎた一皿、唸る美味しさです。
グリンピースのパスタもシンプルで素材そのものの味を楽しめました。
菜の花と蛤のお米料理。大好きな大好きなお味でした。
熊本菊池源吾牛のステーキ。美味しかったなぁ。
言葉にできない位美味しかった。
アラビアータ 濃厚なソースに負けないパスタの味と香りに驚きました。
デザートも最高
アラビアータに使われているトマトペースト
イカの仕込みが見られました。とにかく食材の美味しさを最大限にする為のこだわりが凄い。
感動のホワイトアスパラガスが揚げられています。
美味しすぎるパンを食べすぎないように我慢しながら。
2025/04/14 更新
2025/01 訪問
素敵なご夫婦が営む絶品イタリア料理店
ずっと気になっていたお店でしたが、新規予約はテリヤキサイトのみで、更に予約枠が全く出ないので、いつ訪問できるのだろうと思っていました。しかし、幸運にもご縁をいただき、1月中旬に初訪問しました。
お料理は素材全てに拘っていて、その素材の素晴らしさを最大限に惹きだす料理法。シンプルかつ繊細なお味で、舌だけでなく、身体中で美味しいが鳴り響きました。こういったお料理をいただくと、食後の身体が軽いですね。身体も喜んでいました。
シェフのお話もサービスの奥様のお話もとても楽しくて、ワクワクしながらのお食事でした。こんなに丁寧に一皿一皿のお料理について説明していただけるお店は中々ないのでは？3時間という長時間にも関わらず、あっという間でした。
ご一緒した方が優しく穏やかな方で、更に全国の美味しいお店を食べ歩いている方でしたので、お勧めのお店を聞けたり、とても楽しく美味しい時間でした。
※メインのステーキの写真を撮り忘れてしまいましたが、感動のステーキでした♡
生ハムにかかっているオリーブオイルは日本未入荷のため、海外の生産者から直接購入している高級品
鮪そのものの美味しさがシンプルで絶妙な味つけでいただけました。
凄い！雲丹とバジルのパスタは度肝を抜かれる美味しさ
白子のフリットの白子は無洗浄のもの。香り味ともに濃厚
トマトのスパゲッティ キャー美味しいと叫びたくなりました。
全てのパスタが自家製
蟹とほうれん草のパスタも最高
アラブアータ パスタってこんなに美味しいのですか？
デザートの前のステーキは、美味しすぎましたね。そしてデザートも抜かりなし。
めちゃくちゃ美味しい生ハム達の大集合
パンは一斤食べたい位に美味しい。こちらも店内で焼きたてを出してくださいます。
奥様にペアリングして出していただいたワイン。凄く凄くどれも美味しいですね。
2025/02/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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まだ暑さが厳しい8月下旬に伺いました。開演前にお店に到着してシェフと奥様とお話しできるのも至福の時間です。
定番のブラッターチーズと生ハム、雲丹とバジルのパスタ、アラビアータ、スペシャリテの菊池源吾牛のステーキはいつも通り目がキラキラになってしまう美味しさ。季節の食材を使ったお料理もどれもほっぺが落ちそうになりましたが、蛸のパスタが凄すぎました。この蛸は東京の名だたる高級なお鮨屋さんが扱う蛸と同じ物とのとこと。その至極の食材を山口シェフがパスタと合わせら、言葉で表せない美味しさになるのは当然ですね。最後にいただくパスタ、アラビアータは何度食べても初めて食べた時と同じ感動が得られます。毎回「何でこんなに美味しいのだろう。」って言ってしまうんですよね笑