2回
2023/08 訪問
味噌豚骨ラーメン。メニューに若干の変更あり。
2023/08/23 更新
2023/07 訪問
高井田醤油二郎系ラーメン
土曜日の12:15頃入店。
「待ち」は無し。
下調べしておきましたので即注文。
こちらのお店、「二郎系」の認識でしたが、
注文はオーダー制でスタッフさんが
丁寧に聞いてくれますので、
変な呪文は必要ありません。
オーダーはスタンダードと思われる
「醤油ラーメン」で選択は
•麺…平麺の250㌘。
•野菜…レギュラー
•背脂…レギュラー
•ニンニク…レギュラー
でお願いしました。
10分程で着丼。
まずはスープ。
「これは美味しい！」
二郎系に多い乳化系では無く、
まずは醤油が来ます。
しかし高井田系に多い
きついしょっぱい感は無い。
非常に角の取れたマイルド醤油。
次に複雑な出汁系が来る。
残念なのは豚骨は感じられない。
麺はオーダー通りの平太麺。
少し固めに仕上げられており、
二郎系の「ワシワシ感」はある。
ニンニク、背脂をスープに溶かすと、
パンチとコクが増す。
野菜はもやしのみだか絶妙な茹で具合。
厚切りで脂身もあるチャーシューが
また絶品！
特筆は「黒胡椒」で、
元から少しかかってはいるが、
これが抜群に良い。
卓上にもありましたので、
かなりぶっかけました。
あと麺の量が50㌘刻みなのが良かった。
200㌘では少ないし300㌘では多い…
そんなワガママに対応してくれてます。
駐車場が無いのが残念ですが、
再訪確定です。
2023/07/30 更新
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金曜日の18:00入店。
「待ち」は無し。
メニューが若干変更されてます。
麺量は350㌘、野菜マシマシ等は
追加料金が必要となりました。
今回は「味噌豚骨ラーメン」。
麺:丸麺200㌘。
野菜:レギュラー
ニンニク:レギュラー
味玉トッピングです。
スープの味噌豚骨はなかなかのバランス。
せっかくの味噌でしたのでもう少し味噌が
効いてても良かったかな？
丸麺もモチモチ•ワシワシで食べ応えバツグン。
トッピングの味玉も絶妙です。
味噌でしたので味変に七味を少し使いましたが、
不思議と胡椒の方か合いましたね。
バターをトッピングするのを忘れたのが
失敗。