5回
2025/05 訪問
人生最高の肉
2025/07/15 更新
2023/05 訪問
全肉好きよ、肉屋田中へ。
僕の人生においてトップクラスに特別なお店。肉好きの妻の誕生日は毎年かならずここと決めている。本当に肉が好きな人になら絶対に伝わる格の違い。
口にいれた瞬間にわかる圧倒的な脂の融点の低さ。脂の融点が低いことで、口どけがいいだけでなく、サシの入った部位でも味わいはクリア。胃もたれなんて無縁の脂。
そして力強い肉の旨味や芳醇な香りは感じながらも、雑味や臭み、余計な味わいは一切ない。このお店以外でここまで綺麗な味わいの肉をいただいたことがない。
こんな素晴らしい牛のさまざまな部位を、タタキやステーキ、しゃぶしゃぶなどさまざまな仕立てでいただける。至高の贅沢。
洗練された牛に毎回出会える、唯一無二で最上の肉屋。全肉好きよ、肉屋田中へ。
2023/05/23 更新
2022/05 訪問
肉料理の「結論」
有名な焼肉屋や肉割烹は一通り行きましたが、ここは頭ひとつどころではなく群を抜いています。
正直肉料理に関しては、ここかここ以外かだと思っています、肉界のROLANDですね。肉以外にも一切の妥協はなく、この日飲ませていただいた一番出汁は高級日本料理屋でも出会ったことがないレベルの香りと旨味でしたし、木の芽の香りと苦味、貝類の滋味、筍の食感と旨味などなど、どれをとっても全て一級品です。
肉好きなら必ず行って欲しい、肉好きにこそ伝わる格の違いです。
色々な焼肉屋や肉割烹を巡ってから、ここの素晴らしさを感じて欲しい気持ちもあるけれど、一番最初に最高の店を知って欲しい気持ちもある、この葛藤に名前をつけてください。
Bossの優しく温かい接客も大好きです。
また年内もう一回くらいは行きたいなぁ。ごちそうさまでした！
2023/01/10 更新
2021/08 訪問
美味しいお肉ならここ！！！
最高級の肉を割烹スタイルでいろんな食べ方出来るのが、ほんとに楽しい。
マコガレイとの海苔巻き、松前漬けにしたお寿司、タタキに、煮込みに、しゃぶしゃぶ、ステーキ・・・。
どれも美味しすぎて語彙力失って思わず笑っちゃう。
お肉料理だけじゃなくて、牛肉を使っていないお料理も全て完璧。
本当に贅沢で、特別なお店。また行きたいなあ。ごちそうさまでした。
2021/08/27 更新
2020/05 訪問
心に残る最高の肉コース
美味しい牛肉は色々食べてきた。牛肉はもういい。
そう思っているあなたに朗報です。
さらなる高みを見つけました。長いと思いますが、是非読んでください。
入店して一番最初にボスから
「神戸牛もピンキリです。中でもこの、田村正道の牛肉の雌45ヶ月は、間違いなく世界最高です。今日今夜この瞬間に、世界一美味しい牛肉を食べられるのは、ここです。」
と1枚目の写真のお肉を見せられながら説明を受けた。
神戸牛のなかでもそんなに違うものか？と疑っていた。
いろんなお店に行って、美味しい牛肉はたくさん食べてきたつもりだったし、正直牛肉はもう飽きたとさえ思っていた。
でも、今、まだまだ上がいたか...と痛感している。
牛肉が美味しいのはもちろんのこと、コースの内容すべてが完璧だった。
雲丹の乗った冷製茶碗蒸しと八寸で心をがっと掴み、ハモのお吸い物で落ち着いたかと思ったら、昆布で旨味を凝縮したランプのタタキで気持ちを高ぶらせる。
そこからその気持ちのまま、毛蟹、牛タンの藁やき、イチボのお寿司、サーロインのしゃぶしゃぶと畳み掛けてくる。
一度冷麺で落ち着かせて、メインのシャトーブリアン。
夢見心地のままトウモロコシ御飯を食べ、デザートでさっと〆
こんなに素晴らしいコースは他にはない。感動した。
人生で一番美味しい肉でした。ごちそうさまでした。
コース38000円×2
飲み物4300円（ビール1梅酒1ジュース1）
tax10%
サービス料10%
計97163円
2021/03/06 更新
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毎年恒例の肉屋田中。
人生で間違いなく一番美味しいと言える牛肉を毎回提供してくれる最高のレストランです。
美味しいお肉が食べたいときはここしか行かない、それくらいに圧倒的なお店です。
特別な日などに是非。