6回
2022/05 訪問
マイベスト日本料理!料理はもちろん空間、接客等全てが素晴らしい
綺麗なお出汁に上質な素材、丁寧な仕事がしっかり伝わる王道に美味しい日本料理だと思います。そして焼きの火入れが抜群にいいです。6品目の鰹、8品目の赤ムツ、9品目の鴨の火入れ、完璧でした。最初から最後まで一皿一皿クオリティがめちゃくちゃ高く、「次は何かな次は何かな」と高揚感が止まりませんでした。
店内もカウンター8名と少人数ながら、かなり広々としていて内装のセンスも素晴らしいので、ゆったりとした時間が過ごせます。
たまらず次回も予約しました、9月も楽しみです。
伯雲最高だったし、炎水も美味しかったから、龍吟も気になってきた。。。
ごちそうさまでした!
1.うすい豆 擦り流し
2.蛤 生海苔 茶碗蒸し
3.鮑 蓮根 毛蟹
4.お造り 烏賊 虎魚
5.鳥貝 カラスミ
6.鰹 塩たたき
7.スッポン ウグイス
8.赤ムツ
9.銀の鴨
10.ご飯 蛍烏賊
11.ヨーグルトアイス マンゴー
12.プリン
2022/06/16 更新
どの季節も大好きで2,3ヶ月に一回は訪問している伯雲さん。
シンプルに食材の美味しさを楽しめる料理もありつつ、贅沢な食材の組み合わせも楽しめるので、どの季節にうかがっても飽きずに幸せな気持ちになれる素敵なお店です。