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三連休初日の土曜日、グランフロント大阪でグリル&ステーキディナー…
お店のある9Fに着くと2フロアはある高さと店内を見渡せるガラス張り外観に圧倒されます。
レセプションを過ぎて中に入るとまず目につくのはバーカウンター。天井から吊り下げられた何本もの真鍮管ダウンライト…素晴らしい演出です。
バーを過ぎてダイニングエリアの窓際の席に案内されましたが窓越しの緑が見渡せる特等席です。
オーダーは…
【SIGNATURE COURSE】前菜+スープ+シーフード+プレミアムビーフ+デザート全5品
■FIRST
・喜多嬉エンペラー生牡蠣2個 メロンのサルサ
・本日鮮魚のカルパッチョ(ハマチ)
ガーデングリーン スパイシーにマリネした
オクラ 紀州梅干しのドレッシング
■SECOND
・ダブルビーフコンソメ
国産牛ブリスケのコンビーフ おかひじき 紫蘇
■SEAFOOD
・本日の季節鮮魚 北海道ホタテ
アボカド コーン ライム&バジルのレリッシュ
茄子のグリル ツルムラサキ
■MAIN
・特選和牛 ランプステーキ 150g or 淡路産 ミスジ
150g 南瓜のピューレ ズッキーニのフライ
万願寺唐辛子
赤ワインソースorペッパーコーンソース
■デザート DESSERT
・70%ダークチョコレートムースケーキ
パッションフルーツのシブーストクリーム
マンゴーソルベ
■COFFEE OR TEA
・アイスコーヒー
■ドリンク
・PRETTY WOMAN②
・Cox's Apple Juice
・2021 99WEST PINOT NOIR OREGON
/RED BOTTLE
まずは乾杯ドリンクは苺とシャンパンのカクテル
“PRETTY WOMAN”…お互いの良さを引き立てる組み合わせです。
このカクテルが登場する『プリティウーマン』は私たちの結婚年に公開された映画です(^^)
前菜…
生牡蠣とハマチのカルパッチョをシェア。
生牡蠣は他の産地の牡蠣よりもアッサリ、カルパッチョは梅のドレッシングが青魚のハマチをより美味しくしたとても美味しい。
スープ…
ブリスケのコンビーフのコンソメスープ。
コンビーフ・おかひじき・紫蘇が盛り付けられたスープ皿に温かいスープを目の前で注いでいただきます。ブリスケのコンビーフはごはんにのせて食べても美味しいのですが、スープ入ると旨味と脂身が溶け出してさらに深みを増しています。もう少し飲みたかったぐらいです…
シーフード…
今日のコースで一番のお気に入り❗️
アボカド・コーン・ライム&バジルの付け合わせが皮目をこんがりとグリルされた鯛との相性が抜群でした。爽やかな味が残暑の残る今にピッタリの味になってました。クリスピーなつるむらさきも面白いですね。
メイン…
特選和牛ランプステーキと淡路産 ミスジ をそれぞれハーフカットしていただきシェア。
焼き加減はどちらもミディアムレアで…みごとな火入れでとても美味しそうです。
肉質は噛みごたえのある肉肉しい弾力のあるお肉でペッパーコーンソースが香りと刺激を加えて美味しいステーキになっていました。
デザート…
苦味のあるチョコレートムースケーキとパッションフルーツのシブーストクリームの甘さのバランスがよく最後まで食べ切りました。甘酸っぱいマンゴーソルベが後味スッキリとさせてくれました。
RED WINE…
ボトルでオーダーしたピノがとても美味しかった。
酸味と果実の香りのバランスが良くタンニンも控えめなので魚料理とも良く合いました。久しぶりに軽くボトルを空けてしまいました。
ワインの他にもカクテルやウイスキーなどアルコールメニューが豊富なのでバー使いにもいいかもしれませんね。
最後に、スタッさんたちの目配り気配りが素晴らしく心地の良い時間を過ごすことができました。
また記念日には来てみたいレストランでした。