この口コミは、Sea Breeze 1016さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.8 ］
綺麗なお店で仲間と「好通」！
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お店からの返信
香港1997 銀座店
2023/08/26
2023/08/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座の中国ワインを置いてある綺麗で美味しい中国料理店。1997年は香港が中国に返還された年。本場中国の方もたくさん通っている様です。色々な場面で使いたくなる様なお店です。
前菜（アサリ、エビ、クラゲ、鶏、チャーシュー）
美しく一手間かかった組み合わせ。ハーモニーがいいですね。
南京ダック（冷菜）
良い塩梅の塩味で実はパクパク、骨付きはしゃぶりながら戴きます。お酒によく合う冷菜です。
天心
黄色は豚肉のシュウマイ。透き通った方はエビとニラの餃子（？）色合いのコンビネーションも良く味もグッ〜。
フカヒレの煮込み
トローリとしたスープにフカヒレがドンと存在感を示してます。一口スープを飲むとそのトローリ感と濃い目でありながら、から過ぎない後味。美味しいですね。勿論フカヒレも好通。
お次は骨付きダック
ソースも美味しくダックもグッド。骨のついた部分はしゃぶりながら、ダッグに敬意を払って最後まで戴きます。
海老
エビマヨと思いきや実は外れて塩味なのです。醬油系の味の後の一品。一口でパクりと食べるとジューシーな海老の味が口に広がります。
蒸し鮑
ナイフとホーク登場。蒸し鮑に乗ったネギ、良いですね。四頭分に切って、ネギを乗せて戴きます。蒸し鮑の柔らかさと香りにネギとソースのバランスも良くマシソヨ。チャウチャウ、好通！
酢豚登場
濃いめの味に豚と野菜のハーモニーが良いですね。一つづつ味わいながら戴きます。甘めなのですが美味しいですね。
ワンタンメン
酢豚の濃いめの味がエピローグで塩味の締めのワンタン麺を引き立てます。ワンタンは中身多めで、麺は細いちぢれ麺。スープは優しい塩味。このお店の名物とか。一度お試しを！
スイカのシャーベット
シャリシャリと食べると口に爽やかさが残ります。中華の終わりにシャーベット合いますね。スイカは特に良かとです。
以上をビールやワインで楽しみました。紹興酒をミスりましたので、次回は紹興酒で楽しみたいと思います。「ご馳走様でした」