2回
2018/09 訪問
また来た！今日は三人連れて来たー！
2018/09/30 更新
2018/09 訪問
ごめんね、おじちゃん。最後のチャーシュー。
大体日曜日は一人遠征となる。目的の店が休みだったので更に遠征、可児市まで。
以前お邪魔した多治見の大石屋の支店へ、第二へ駐車 入店すると８人待ちくらい
お姉さんが「お次の方お客様ぁ～」「何名ですか～」と 皆さん手を上げ周りを見渡しながら自己申告をしていくシステムなのね。
以前多治見へお邪魔した際は一番グループだったので
こちらの並びのシステムを理解しましたが順番が分かりにくい仕組みは改善すればと思いました。
が老舗の人気店には多分改善という意識を期待するのに無駄でしょう。
並び15分 オーダーから配膳待ち20分です。 長い歴史が作り上げてきたこのオペレーションを崩すには一度閉店させなければ無理でしょう。
運テーブル席の角席に着席してお水を配られるまで待ちます。
先走って配膳待ち時間を記載してしまいましたが雑誌を見ながら、スマホ見ながら 配膳順に間違い無いかを気になりつつ目の前の相席若者を気にしながら待ちます。
ようやく配膳、店に入って35分経過
①スープ すする あれ？出汁が？
②麺 チャーシューをかわしつづけて麺発見 旨い
③蒲鉾、ネギ 完全に脇役
④メンマ これも脇役 メンマ麺大盛で1150円ってチャーシュー麺大盛も同価格なんだけど設定間違い無い？
⑤チャーシュー 旨い‼️これは旨い‼️歯ごたえある箇所とトロトロの箇所を抜群にミックス。
しかし多い、普通の大盛でよかった 最後にチャーシューが残ったのは初体験。
⑥全体 最初あれって思ったスープもチャーシューをほぐしながら食べてると、チャーシューの肉感と脂身がスープとバランス良くなって最終的に満足感を満たした。
これはこれでコース料理なんだね 客が殺到する理由は解る。
✳️検証 10年以上前に一宮郵便局のそばだったかな？田中屋？前田屋？で食べたゴロゴロチャーシュー麺を思い出したけど 屋号も失念、記憶も曖昧
どなたか私の記憶をカムバックさせて頂けませんでしょうか？
とにかくチャーシューが全てを決めるような役割なのでチャーシューの数でメニューを決めたらどうかな？
１～10ぐらいで 「３お願い」「８で」「１にします」など
最後会計でお持ち帰りチャーシューがあと一袋あった。
ワシの前に並んでいたおじちゃん二人組がオーダーの際にお持ち帰りチャーシューを二人前頼んでいたが店員お姉さんに会計の時あったらと冷たく対応されていた。最後のチャーシューおじちゃんごめんね頂きます。
2018/09/03 更新
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今日は可児に用事、連れ三人が旨いモン食わせろっと飢えてる。
ならばこちらだ！本当は多治見まで行きたいけど時間的に無理かな。
道すがら注意事項を・・・
・並び覚悟
・初めての人はチャーシュー麺は覚悟して頼む。
・会計の際 持ちかえりチャーシューがあったらすかさず買う。
以上三点を 申し付け11時ジャスト到着 駐車場はかなり埋まってるが中に入ると先客は六人くらい。
並ぶことなく座敷に着席。
ワシと他二人は並と小ライス、一人はメンマ麺でオーダー。
10分くらいで提供。
①ラーメン並 前回チャーシュー麺大盛にしたら最後チャーシューが余るというあり得ないことが起きたので今回は大人しく並。
麺、スープともに旨いっ！
チャーシューが更に旨いっ！！
ごろごろしたのが４つ！ 一般的な店ならこれがチャーシュー麺だろう。
こちらではチャーシュー麺にするとごろごろが10個になる。
②ご飯 チャーシュー乗せて、たまにﾀｸｱﾝ。ご飯自体は普通。
③チャーシュー持ちかえり。
ラーメン食べた人のみに100円で販売、切れ端と言っても充分ごろごろしてる。
家で炙って少し塩かけて食べよう、あー楽しみ！
✳️検証 連れの三人も納得の旨さだったようだ。
帰宅すると珍しく今日はハンバーグと鶏スープ。
持ちかえったチャーシューの出番はなさそうだ。