2回
2017/07 訪問
きずな劇場、2回め大満足でした
2017/07/17 更新
2016/09 訪問
きずな劇場、堪能してきました
京橋にある超人気お寿司屋さん「きずな」に行ってきました。
お任せコースのみ、肴から始まり握りまで充実の品数で、お値段はリーズナブル、かつ美味しいと噂のお店でわくわくしながら予約の18時にお店に伺いました。
京橋駅から徒歩7分程度、iPhone片手に迷いながらお店に到着。商店街から外れた住宅街の中にぽつりとあります。開店5分前に到着しましたが、お店はまだ開店しておらず、18時からのお客様が数人待たれていましたが程なくして開店し、案内されました。
丁寧にご店主からお客様それぞれにご挨拶があり、飲み物の注文を聞かれます。
とりあえず、スーパードライ中瓶を注文。
きずな劇場が始まります(^_^)
肴
鯖の押し寿司
長崎 剣先イカのそうめん
明石 鯛、かれい
かれいの肝包み、鰆漬け
明石 タコ
スモークしたアワビの肝、タコの柔らか煮
鳴門 蒸しあわび
宮城 蒸し牡蠣
泉州 イワシ オイルサーディン
明石 焼き穴子
藁でスモークしたシメサバ、北海道 サンマの肝醤油
青森 糸もずく
握り
あまてかれい
伝助穴子とキノコの茶碗蒸し
明石 しんいか
鰆の藁たたき
淡路島 小鯵
大間 漬けまぐろ
大間 中トロ
熊本天草 コハダ
大分 車海老
岩海苔赤出汁
利尻 塩水ウニ、生いくら
九十九里 煮ハマグリ
煮穴子
芝海老と鯛で作った玉
手巻きのトロタク
べったら漬け
ドリンク
スーパードライ中瓶
冷酒 日高見
最後に追加を聞かれたので、あまてかれいの握りを1貫追加しました。
ネタは明石、淡路島、鳴門など近海ものを主に扱われていてどれも新鮮でハイレベルです。
シャリは赤酢で独特の香りがありますが気になる程ではなく、普通の赤酢よりも酢が抑え気味に思いました。本来関西の少し甘みのあるシャリが好みですが、今回はネタとの相性も良く美味しく頂けました。
ホント、数品多くどれも丁寧な仕事がされていて大満足。コースの内容、順番も計算しつくされた感があり、流れるようにテンポ良く提供されるので最後まで美味しくいただけました。
白身好きとしては鯛、かれいどちらも美味しかったです。そしてトロタク、海苔の美味しさに感動しました。
またご店主の気配り、対応、お弟子さんの機敏な無駄のない動き、ご店主との息のあった仕事振りは圧巻です。
最後にお会計ですが、お店の雰囲気、ボリューム、クオリティから考えれば大満足。
噂通りのステキなお寿司屋さん。
あっと言う間の2時間半、きずな劇場を満喫して帰りました。
2016/09/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2回め、10カ月ぶりの「きずな」さんに行ってきました。今回も2回転の1回め18時、18時ピッタリに暖簾がかかり開店、一番客でした。
いつものようにご店主からご挨拶があり、その際ニガテな食材の確認があり、ドリンクオーダー。スムーズな流れでおまかせコースが始まります。
※頂いたもの※
ツマミ
鯵棒鮨
鮑と海苔のスープ
明石鯛、あまてかれい肝醤油とポン酢ジュレ
淡路島産鰆、徳島産太刀魚
明石蛸
ゴマサバ
自家製オイルサーディン
鮑リゾット
明石産穴子
バフンウニと牡蠣の一口握り
（通常、牡蠣ですが母が牡蠣がニガテな為、ウニ）
剣先イカと生ジュンサイ
千葉県産鰹もろみ味噌
青森産糸もすく
握り
カワハギ昆布〆
調子産金目鯛
淡路島産小鯵
太刀魚と椎茸茶碗蒸し
鳥取境港の漬け鮪
境港の中トロ
天草産コハダ
天然車海老
愛知県産鳥貝
由良産赤ウニ
九十九里浜産煮穴子
トロタク手巻き
玉（鯛と芝海老）
ノンアルスーパードライ小瓶
ハートランド小瓶
冷酒 日高見 1合
この日もきずな劇場堪能しました。
こんなに盛りだくさん食べたのに私達だけ追加（笑）握りで出なかった鮑と鯛をお願いしました。
やっぱり明石鯛は美味しいです。
ネタの新鮮さは言うまでもありませんが、海苔の旨さも絶品です。
一品、一品手の込んだ仕事がされていてバラエティに富んだおまかせコースです。