とらとら3さんが投稿した燎（東京/新富町）の口コミ詳細 [食べログ]

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燎新富町、八丁堀、宝町/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

醤油ラーメン

平日の13:40頃にお伺いし、先客2名で20分ほど待ちました。

チャーシューをカットしてバーナーで炙り、麺を生地からカットして強めに揉み込んで縮れ麺を作り、茹であげてもらいます。
その所作を見てるだけで美味しそうでした。

提供されたラーメンはしっかり縮れていて、旨味のあるスープと絡んで美味しいです。

時間をずらしても結構待ちましたが、丁寧な作業を見てると納得できますし、これくらいの待ちでこんなに美味しいラーメンが食べられるんだと穴場に感じました。
麺や七彩でも修行された方のお店ということで期待して伺いましたが、期待以上でした。
またお伺いします。

醤油ラーメン

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麺アップ

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2024/12/19 更新

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