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ずっと気になっていた、六本木乃木坂にある
食べログSilver、創作料理百名店の
“美会”さんへ！
友人に美会に行くと言ったら
美しい人が集まる会⁈ と思ったみたいで
笑っちゃいました笑
はじめにその日使う食材を見せていただくのですが、
珍しい食材については詳しく説明していただき
ありがたく勉強になります。
美しいカウンター席にはタイから来た
ゾウの置き物があったりしてかわいい♡
コースはおまかせコース 33,000（税込）のみ。
第1部
クンチェーナンプラー牡丹海老発酵青マンゴー
鱧 淡路產 百合根
ポピアトート 鰻
フカヒレ オップウンセン
黒鮑佐渡島 パッタイ
太刀魚 小柴産 ミアン・プラー
近江牛神戸ビーフ ラープ
第2部
サムラップ・アーハーン・タイトムセープ タイハーブ帆立
ガイヤーンクミン ターメリック
（木葉黒さつま鶏）
パッパクブン・ファイデーン
（空心菜備長炭）
鱧 オースワン
炊き立てジャスミン米
(追加)
秋刀魚の肝入りのグリーンカレー
お茶
チェンマイの緑茶と日本の緑茶をブレンド
デザート
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〜特に印象に残ったお料理〜
【クンチェーナンプラー】
▶︎辛いと思いきや予想外！
あとからマンゴーの甘みが広がって
初めての味で周りのすごーいと連発！
プリプリのボタンエビにナンプラーの塩気、
にんにくと唐辛子のパンチ、そこに
マンゴーの酸味がキュッと効いて…まさに
“東南アジアの電撃前菜”。
一口でテンション爆上がりするやつ。
【トムヤムクン】
鱧と合う！酸っぱさ・辛さ・コクの三重奏が一口でドカンとくるのに、後味は爽やか。レモングラスとナンプラーの香りが絶妙で、まさに“食べるアロマテラピー”。辛すぎず、お上品だけど癖になる中毒性。
【鰻の春巻き】
うなぎの皮・ライスペーパー・湯葉で包まれた
贅沢な一品。黒しょうが（グラッシャーイ）と
発酵ごぼうパウダーが香ばしく、
米とさつまいものソースが相性抜群。
もちもちの皮がたまらなく美味しい！
【フカヒレ オップウンセン】
特製フカヒレは、検品から天日干しまで
自家仕上げのこだわり品。
旨みがしっかり感じられ、付け合わせの
パッタイは珍しく硬めのパスタ仕様で、
職人技が光る完成度。
【太刀魚 小柴産 ミアン・プラー】
小柴産の太刀魚を、えごま油で香ばしく
仕上げた一品。えごまの実と葉、新生姜、
冬瓜が重なり合い、爽やかさと旨みが絶妙に調和。
【第2部】
タイ料理はもともと
お米とおかず色々を一緒に食べるそうで
たくさんのおかずが出てきて豪華なお膳が登場。
第2部のおかず、通常は4品だけど5品
ご提供いただきました！嬉しい〜！
スープ 一番だしとハーブ ホタテ新庄
ローストチキン
【デザート】
ジャスミンフラワーの香りとココナッツミルクの優しい甘さが広がる、出来立てのアイスクリーム。口に入れた瞬間のひんやり感が心地よく、爽やかな締めにぴったり。
-ドリンク-
シャンパン（CHAMPAGNE GRAND CRU
La Chapelle du Clos）
白ワイン（CHASSAGNE-MONTRACHET）
—
素材にもこだわっていて
辛さでごまかさないプロ意識を感じました。
古伊万里の器に縁起のゾウさんが描かれてる
日本が松竹梅
徳川吉宗の時代にタイ人が日本が来て？
見つけてきたらくて面白い歴史。
ドリンクも豊富で、そのお料理にも合うような
素晴らしいラインナップでした。
ペアリングもあるそうなので次回また
合わせていただけるのを楽しみに
また明日から頑張ろうと思えた夜でした。
ご馳走さまでした♩
お店情報
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【美会】
住所: 東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 2F
電話: 03-6804-2489
営業時間: 17:30-／20:30-の2部制
定休日: 不定休
食べログ⭐️4.33（訪問時）
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