3回
2025/11 訪問
素晴らしくなめらかで美しい牛肉、うっとりな料理に大満足
メインの、菊池源吾牛のロティです。綺麗でしょ。品の良い旨味がたっぷり♡大人仕様ですね
神経締めの鯛のポトフ。鯛ってこんな味だったんだ!って感じ
手で持ってバクっと
今年はいくらがとんでもなく高いよね
なんとなんと、大人のラグジュアリーバスチー❗️❗️❗️赤ワインが欲しくなる
カツオです。この下にしいてあるソースというかの意外性も楽しい
こちらのスペシャリテ♡安定の美味しさ
野菜は小田原野菜だって。野菜そのものの味がしっかり
神経締めの鰆。
このプチプチの食感もたまらん。グラタンと混ぜて最高
酵素ドリンク
意外な美味しさ!
食べ進めていくと、ひと捻りあります
この豊かなアロマがたまりません
2025/11/19 更新
2024/10 訪問
一流の料理人の手捌き目捌きは、ほんと見ていて惚れ惚れする
友人の食通夫妻が超おすすめ! とのことで訪れました。6日のうち5日は星付きかそれに準じる店で夜ご飯、というこのご夫婦、当然ながら相当にうるさいので期待度MAX。
なるほど飽きさせず、舌が疲れず、発見があり、でも奇は衒わず、どの料理も食感と風味が何とも良い。これはちゃーんと1番美味しい状態。
さすがです。もちろんどのソースも最後は自家製パンでぐるり、お皿はピカピカに。友人が推し活に入るのも納得だわ。
美味しい♡
そしてすべてを食べ終えた後も、胃もたれしない。
素晴らしい♡
ワインのペアリングコースは特にない、というところがまた潔いではないですか。ボトルでの提供のほか、都度相談すればおすすめのワインをグラスでいただけるスタイル。昨今は、お料理のコースに加えてワインをペアリングで頼まないと客単価落ちるよねごめんなさい、と肩身が狭いことが多い 量を飲めない私も
居心地良い♡
カウンターのライブ感は楽しいです。
ふわりぐわりと漂う香りを楽しみつつ、活きている食材を拝みつつ、金川シェフとアシスタントの方との息の合った美しい動きに見惚れてしまった。
食後のコーヒーも目の前で挽いてくれます。
幸せ♡
口福鼻福はもちろんですが、こちらは目福度が半端ない。いつもなら写真はお料理とメニューくらいしか撮らないんですけど、後で見てみたら、金川シェフの凛々しいお姿がいっぱいでした(汗)
↑許可あり
誤解なきよう付け加えますが、私のつけている総合のスコアや料理に関するコメントに、料理人のルックス加点はありません(笑)
こちら、シンプルにかなり美味しいです。
大満足♡
スコアは4.8とか5.0をつけても妥当だと思うのですけど、シェフは現在33歳。まだまだ伸び代いっぱいなので、伸び代分を考慮したものにしておきます。
また行かなくちゃ♡
2024/10/26 更新
なんて美しい!柔らかでなめらかで品の良い旨味がぎっしり、ジュワジュワと溢れてくる。
それはそれは美味しい、見た目通りの味わいです。
前菜の鯛とメインの鰆は達人に神経締めされたもの。なるほど魚そのものの味が濃い。こんな魚がいただけて幸せだー。
で、この蟹のグラタン! 卵のプチプチがまたたまらん。
前菜からデザートまで、全てが抜かりない。
食材と生産者とゲストへの最大限のリスペクトが感じられる内容でした。
あー、そうだ。
こちらにきたら、最後の飲み物は、嫌でなければコーヒーを選んで。こだわりマスターの珈琲専門店並みの珠玉の一杯が出てきますよ。
素敵な時間をいつもありがとう。
また行くねー♡