2回
2025/07 訪問
西条の「希味」で堪能する、特別な日の美食体験と日本酒の奥深さ
2025/08/14 更新
2025/06 訪問
【広島 和食】希味｜こだわり抜かれた和食コースと心温まるおもてなし
☆ 4.3
広島での特別な会食に「希味」さんを選びました。この点数は、私にとってまさに「最高！」と感じたお店に与えるもので、一口食べるごとに感動が広がり、きめ細やかなサービス、そして唯一無二の空間が、五感を満たしてくれるような体験でした。
味
今回は「希味コース」をいただきました。
食前酒は賀茂鶴の梅酒。日本酒だけでなく、甘くてとろみがあり、口当たりも抜群で、最初のひとときを華やかに彩ってくれました。グラスの選定からこだわりを感じ、期待が高まります。
刺身は盛り合わせで、特にマグロの濃厚な旨味が印象的でした。新鮮で上質なネタの数々に、瀬戸内の海の幸を堪能できます。
天麩羅は、旬の食材が美しく揚げられており、サクサクとした衣と素材の味が絶妙なハーモニーを奏でます。どれも油っこくなく、軽やかにいただけました。
その他にも、白魚と卵黄の小鉢や、美しい色合いのいくらとところてんの小鉢、そして絶妙な焼き加減のうなぎ丼と蕎麦。〆にいただいたロールケーキまで、どれもこれもが丁寧に作られており、視覚でも味覚でも楽しませてくれる品々でした。
雰囲気
落ち着きのある個室に案内していただき、会食の場として最適でした。隣の声が聞こえることもなく、プライベートな空間で会話を楽しむことができました。静かで洗練された空間は、まさに接待にはもってこいです。日々の喧騒を忘れ、静かなひとときを心ゆくまで楽しむことができました。
接客
アルバイトの方は近くの広大生の方かもしれませんが、皆さん非常に丁寧な対応で、料理の説明も的確でした。細やかな気配りが随所に感じられ、心地よく過ごすことができました。
ご馳走様でした
2025/08/14 更新
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広島県西条駅ほど近く、風情ある酒蔵通りに面した希味に再訪しました。こちらは、その名の通り、様々な日本酒を取り揃えているのが魅力のお店です。今回も前回に引き続き、希味コースをいただきました。
* 食前酒
* 先付
* 本日のお造り盛り合わせ
* 煮物
* 宮崎牛陶板焼き
* 天ぷら
* 酢物
* ご飯物
* 汁物
* デザート
食前酒は、前回が梅酒だったので今回は日本酒を用意してくださるという、きめ細やかな配慮に感動しました。しかも、通常メニューにはない亀齢の磨きという貴重な一杯をいただけるとは！今回はさらに、大吟醸ゴールド賀茂鶴と亀齢の原酒もいただきました。大吟醸ゴールド賀茂鶴は、華やかな香りとふくよかな味わいが特徴で、まさに金箔入りの特別な一本。一方、亀齢の原酒は、しぼりたてそのままの力強く濃厚な旨みが感じられ、飲み比べがとても楽しかったです。
中でも印象的だった料理は、宮崎牛の陶板焼きです。美しくサシの入ったお肉は、口に入れた瞬間にとろけるような甘みが広がり、まさに至福の味わいでした。
全11品からなる希味コースはかなりのボリュームで、男性でもお腹いっぱいになるほどです。男性グループであれば9品の宴コースにして、足りなければ好きなものを追加するのも良いかもしれません。女性グループなら、料理を控えめにして、その分飲み物を少し豪華にするのもおすすめです。
一口食べるごとに感動が広がり、細やかなサービスと日本酒の奥深さが五感を満たしてくれる、まさに「最高！」と感じる体験でした。記念日など、特別な日に訪れたい「とっておきのお店」です。
ご馳走様でした