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今日は渋谷・原宿から徒歩10分強、『玉笑』さんにお邪魔しました。
隠れ家のような名店で、ミシュランの味を堪能！
渋谷と原宿から少し歩いた、落ち着いた住宅街に佇む『玉笑』さん。派手な看板がない、まるで隠れ家のような雰囲気です。ミシュランガイド東京で9年連続一つ星を獲得し、食べログのそば部門で全国1位にも輝く、まさに日本を代表するそばの名店です。
開店時刻の11時30分に到着すると、すでに多くの方が並んでいました。1時間ほど待つとのことでしたが、半地下の待ち合い室に通され、エアコンの効いた涼しい空間で座って待つことができたので、全く苦になりませんでした。
今回いただいたのは、納豆そば＋追い海苔、とうふ、そばがき。
まずは、とうふから。湯葉と絡めてあり、特製のソースをかけていただきます。濃厚でとろけるようなとうふと、なめらかな湯葉の組み合わせが絶妙で、上品な味わいです。
そして、お待ちかねの納豆そば。自家製粉された力強いそばは、表面の凹凸が特徴的で、しっかりとした歯ごたえがあります。ハリのある蕎麦と言ったほ方が正確かも知れません。口に運ぶと、殻ごと挽いたからこそのそばの香りがふわっと広がり、これだけでもう感動です！大粒の納豆は青森県産の青大豆を使用しており、鰹節やネギ、卵、おいのりを絡めて食べると、それぞれの素材の味が一体となり、もう箸が止まりません。粘りのある納豆のおかげで、そばの量は控えめながらも大満足でした。
食後の楽しみ、そば粉入りの蕎麦湯は、とろりとした濃厚な味わいで、そばの風味を最後まで堪能できます。
そして、そばがき。自家製のそばの実を使っているそうで、一口食べると、そばの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。もちもちとした食感で、素朴ながらもそば本来の美味しさを存分に味わえる一品でした。
店内は、静かで落ち着いた空間。丁寧な接客も素晴らしく、海外のお客様への配慮もされていて、さすがの一言です。
特別な日に訪れたい、至高のそば体験！
『玉笑』さんは、そばという料理の奥深さを改めて感じさせてくれる、特別な体験ができるお店でした。
一口食べるごとに感動が広がり、五感を満たしてくれるような、まさに「とっておきのお店」です。
オススメポイント
* 自家製粉した、力強く香り高い絶品そば
* そばの風味を存分に楽しめる「そばがき」
* 落ち着いた雰囲気と丁寧な接客で、特別な時間を過ごせる
オススメのシーン
* 記念日や大切な人との食事
* そばの本当の美味しさを知りたいとき
* 自分へのご褒美
ご馳走様でした(^-^)