この口コミは、さぴおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.8
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.8
-
|サービス 4.0
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 3.5
-
|酒・ドリンク 3.5
-
-
［ 料理・味4.8
-
| サービス4.0
-
| 雰囲気3.5
-
| CP3.5
-
| 酒・ドリンク3.5 ］
オールド支那そばや系の金字塔
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280026671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280026671","content_type":"ReviewImage","content_id":280026671,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280026672 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280026672","content_type":"ReviewImage","content_id":280026672,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280026675 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280026675","content_type":"ReviewImage","content_id":280026675,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280026678 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280026678","content_type":"ReviewImage","content_id":280026678,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280026681 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280026681","content_type":"ReviewImage","content_id":280026681,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/01/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ら塾@神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-16
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ポイント
✅オールド支那そばや系譜の金字塔
✅鶏魚介の旨みぶわっと広がるスープ
✅麺は超長め！塩気あるスープとの凄まじい調和
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
93点 ☆4.8
[アクセス]
『藤沢駅』（172m）
[休日]
火
[注文メニュー]
塩 1200円
[並び・システム]
訪問時外待ち7人・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、葱、揚げネギ、メンマ、海苔、中華麺
[味]
塩
3200レビュー目は藤沢きっての名店に。
こちらは『支那そばや本店』ラーメンの鬼『佐野実』氏の一番弟子と目された方が店主
いまとなっては支那そばやは戸塚にありますが、かつては藤沢鵠沼にあり
エリア的にも支那そばや系譜の聖域といえる場所にあります
今回は実に8年ぶり近くの訪問
かつての僕には『普通』としか映らなかったですが
最低でも3200杯のラーメンをレビューした今はどう感じるでしょうか…
また下世話な理由だと食べログラーメン百名店KANAGAWAに選出
昔すぎて食べログにレビューを転載できないので訪問しました…
土曜日の12時頃に訪問
外待ち7人に接続
店内にも長椅子2つ分の中待ち席がありますね
店内待ち昇格の際には
特にスタッフさんからの案内はありません。
空気を読んで入店しましょう。
そして中待ち昇格時に食券を購入します。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
醤油ラーメン 1200円
塩ラーメン 1200円
デフォルトでも1200円という強気の値段設定
以前注文はたしか醤油
そして支那そばや系はだいたい塩の方が好きなので
塩を注文いたしました
調理を見ていると
茹でガマに平ザルを上下で区切るように差し込み
上下に麺の玉をいれて茹でいますね
ロット3杯で配膳です
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
配膳された瞬間から鶏の芳醇な香りが漂います
刻んだネギに揚げネギとオールドな支那そばや系には
よく載るトッピングが鎮座
スープは鶏と魚介がぶわっとインパクト
鶏と魚介の出汁感がマッチして味蕾と口腔を刺激してきます
思わずを目見開く分厚い構成です
塩気油脂ともに高くてラーメンとしてのがロマンがありますねぇ…
こういうラーメンが最近は食いてぇんだよな…と
僕の心の隙間に入ってくるような味わい
高い塩気に出汁の調和がいいねぇ〜
麺は細麺ストレート
かなり長めの麺ですね
啜っても啜っても麺が途切れることはありません
ボソッとしていた歯切れで小麦の風合い強め
このコムギ
スープの塩気が麺の甘さかを引き立てている
この麺とスープの調和が取れていますね…さすがはベテランの職人技です
トッピングはチャーシュー、葱、揚げネギ、メンマ、海苔
美味しく完食です
醤油を再食したいですし、
曜日限定提供の味噌もいただいてみたいですね
オールド支那そばや系の金字塔たる味わいがありました
藤沢ラーメンの誇りです
ごちそうさまでした
#ら塾 #麺処ら塾 #支那そばや #藤沢 #藤沢ラーメン #湘南 #湘南グルメ
#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno