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箱根・宮ノ下に佇む老舗、富士屋ホテル。その本館に構えるメインダイニング「ザ・フジヤ」にて、忘れがたい至高のディナータイムを過ごしました。
今回いただいたのは、クラシカルなスタイルのフランス料理。箱根エリアの中でも屈指の格式と品格を誇るフレンチレストランであり、格別の一軒です。
重厚感あふれるクラシックな内装は、明治期の西洋建築の趣をそのままに残し、都心のモダンなレストランとは一線を画する世界観。歴史が醸し出す静謐な空気の中でいただくフレンチは、まさに非日常の贅沢そのものでした。
お料理には、キャビア、アワビ、オマール海老、和牛など、厳選された最高級食材がふんだんに使用されており、いずれも素材の持ち味が丁寧に引き出された逸品揃い。味わいはもちろん、香りや余韻までもが繊細で、一皿ごとに心を奪われるような完成度の高さを感じました。
特に印象的だったのが、食後に供された「ぶどうのフラッペ」。目の前で仕上げていただけるライブ演出が華を添え、最後のひとときまで楽しませてくれます。
サービスもまた、特筆すべき点のひとつ。過度に気取ることなく、それでいて凛とした品のある所作と距離感で、終始心地よく食事を楽しむことができました。
特別な時間を過ごすのに、心からおすすめしたい名店です。