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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
直系を求める東東京在住の皆さんは、ここが最適解かもしれないですよ
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2024/12/01 更新
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特製ラーメン ¥1000
カタメ・コイメ・オオメ
無料ライス
日曜日の昼11:30頃に訪問。
並びはなく、券売機購入待ちで数秒待った程度。
チケットは特製ラーメンをオーダー。煮卵が追加され、チャーシュー、海苔が増量されるようだ。
店は奥行きがありチケット購入後は直ぐに席に案内される。
入り口付近に水のコップと、大きめの荷物用のカゴが用意されていたので、受け取ってから着席。
着席と同時に好みとライス有無を聞かれる。
下調べで味が濃いめと分かっていたし、先達の写真から醤油先行型を想像していたので、
初来店のなかどうするか迷っていたが自分を信じてコイメでオーダー。
ほどなく着丼。まずはスープを一口。
想像通りガツンと来る醤油。一瞬濃いか？と思ったが飲み進めると私にはドンピシャ。
ここのコイメと王道家の濃さフツウが同じくらいに感じました。
家系ラーメン食べ慣れてない方はフツウでいいと思います。
一方で香り高い鶏油の香りや、豚骨の奥深い旨味も後から怒涛のごとく押し寄せる。
なんと暴力的な味わい。コレが漢ラーメンか。めちゃくちゃ美味いじゃないですか！！
麺はちゃんと酒井製麺。テボを使って茹でており、麺のほぐしが若干足りないため、ところどころ食感が悪いが許容範囲内。
チャーシューは肩ロース。提供タイミングにより違うかもしれません。モモでは無かったです。
柔らかジューシーしっとり系。
また吊るし焼きの薫香を纏ったものが本流とされますがここは煮豚ですね。
かなり薄めのカットなのでチャーシューは物足りなかったです。特上ラーメンとかにして枚数増やせば満足できるかも。
海苔は非常に香り高いものを使用していました。
店頭写真で特製ラーメンは海苔５枚に見えたのですが４枚しか入らず。値上げ？ミス？分かりませんでした。
ほうれん草はたっぷり目に入りお口直しにちょうど良い。
煮卵は味が染み込み旨みたっぷり。硬さも程よい半熟具合でライスと一緒に食べると最高。
卓上には豆板醤、おろしニンニク、荒削りブラックペッパー、ゴマ、お酢、マヨネーズが完備されいうこと無し。
ラーメン提供される高さに青かっぱと、唐辛子醤油漬けもセットされていますが、座る席によっては利用しにくいかもしれない。
濃いめのスープと海苔、そして卓上調味料は、絶妙な硬さに炊かれた飯にベストマッチ！
当然の如くモリモリ進み、飯お代わりまでして完飲・完食の大満足フィニッシュを決めたのでした。
以降余談です。
吉村家直系の味に近い店は、東京の東側には実はあまりなく、王道家のイエケイトーキョー位しかありません。
武蔵家系列などは至る所にあり利用しやすいのですが、あのまろやか系では満たされない気持ちがあるのも事実。
いくつか気になる点はあるものの、営業時間が長く、かつ、並ばずに利用できる店で、
直系の方向性の味を楽しめるので今後めちゃくちゃ通うことになるだろうなと思いました。
ご馳走様でした。