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アニバーサリーデザート（グラスの裏にチーズケーキとガトーショコラが隠れています）
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ウニのトマトソースパスタ（大盛）
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ペアリングコース⑧
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短角牛のステーキ（カルビとカイノミの部位）
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ペアリングコース⑦
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鴨肉のワンタンスープ風
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ペアリングコース⑥
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ペアリングコース⑤
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【追加】牡蠣の前菜
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エゾ鹿のラグー
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食材説明で見せてくれた野菜
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ペアリングコース④
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ペアリングコース③
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白甘鯛の鱗焼き
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藁焼き寒鰤とズワイガニのタルタル カリフラワーのエスプーマ
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ペアリングコース②
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氷見うどんの貝出汁冷製パスタ風キャビア乗せ
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国産生ハムと洋梨、モッツァレラの前菜
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トリュフのタルトと百合根のモンブラン
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たっぷりスパークリングワイン。ペアリングコース①
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コースに使用する食材のリスト。料理名ではない。
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テーブル毎にお花
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妻の誕生日で訪問。
厳選スペシャルディナーコース ¥15,000×2
ドリンクペアリングコース ¥7,500×2
牡蠣の前菜追加 ¥1,600
スペシャルデザート ¥1,000
駅からの帰り道にあり、気になっていたこちらの店。
妻の誕生日に試しに行ってみることにした。
女性スタッフにアテンドしてもらって着席後、まずはドリンクを注文。
ワインのペアリングコースがあったのでそれを。
ここは事前情報としてハイコスパだと聞いていたが、
一皿毎にワインを変えるのは当然のことながら、量の調節も承ってくれるとの説明。
通常の量で行くとコースを通して1人辺りボトル一本分を超えるが大丈夫と確認が。こちとら飲兵衛なので問題無し。
今度は良い声の男性スタッフさんが、一切噛まずに本日の使用食材の産地や味の特徴を一通り説明してくれる。
めちゃくちゃ丁寧でパーフェクトな仕事…！
コースにないプラス料金で追加できる前菜や、パスタの内容変更などもここで提案してくれる。
全部魅力的な提案で、私は牡蠣を追加しました。
料理はどれも素晴らしい味。
イタリアンとフレンチをベースに、国産食材を使ったオリジナリティ溢れるラインナップ。
食材の説明とは別に、料理の調理法や食べ方の説明も提供時に都度してくれる。
記念日にしかこういう店に来ない貧乏人でも、ふむふむと楽しみながら味わうことができました。
一皿毎のボリュームもたっぷりで、パンのお代わりを聞いてくれたり、
最後のパスタを小盛り〜大盛りにできたりと大満足できる量だと思います。
酒が進みまくり、結局、総量でボトル1本半ほど飲んでしまったと後で教えてもらいました笑
ランチコースは¥5800から、夜コースも¥11,000からとリーズナブルで、
パーフェクトな接客も含めて最高の店でした。
子供の頃から過ごしている地元に、こんな上質な店があるのがちょっと違和感でしたが、
これも自分の一部にしていきたいので今後も通っていきたいと思います。