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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.3 ］
ハンバーグの新しい領域に行きたい人へ
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2022/12/11 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
『炭棟梁』
準会員制 炭焼きハンバーグ・ステーキ専門店
気になるワードが満載！
場所はラグーナ蒲郡から程近い場所にあり、
一見さんの私は、土日祝のため、午前8時からの整理券に並びます。（平日は9時から）
程なく受付を済ませ、入館チケットを貰い、ランチ時間までは他事をします。
受付を済ませた事で、食事の時間はスムーズです。
お店の中では、「秘密結社」のテーマで、色々楽しめます。（訪問時の楽しみの為、ネタバレはしません）
注文した物は、『男』¥2,400
ハンバーグ（鹿児島産 黒牛・モモ・肩ロース 豪州産ロース（各部位）、
ご飯、豚汁、ジュース（ヘルシー系）おかわり自由
サラダバイキング
スパイス作り放題！ 色々なスパイスがあり、ネギを自分切り、ワサビも自分でおろし、鰹節も自分で削ります。
なんと、『ハンバーグも挽きたて』です。
そりゃ美味しい訳ですね。
まず、箱の中から食事のための用意をします。 その間に挽きたての生ハンバーグが到着します。 ここがポイントですが、挽きたての為、味が馴染む様に常温でねかせます。（待ちます）、目の前に美味しいそうなハンバーグがあるのに食べれないという［空腹］というスパイスが追加されます。ほどなく、店主（以下 棟梁）さんが表面を軽く炭火焼きしてくれて、完成した（焼いた）ハンバーグが到着。 ヒノキのお櫃からよそった、少し固めの白メシと炭火焼きハンバーグの肉汁との合わさって、美味しい。
できたて食事は香り、辛味、旨みが最高に感じられます。
店内はリピーターの方が多かった様に感じられ、人気店だと実感しました。
オススメ出来るお店が見つかり、嬉しい気分です。