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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
鮭の冷やし塩そば(６月の限定麺)１,５００円。
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2025/06/13 更新
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久々に訪れた「燈」で、6月限定の「鮭の冷やし塩そば」をいただくことに。閉店間際ともあり先客も後客もなく、静かな空間でいただきます。一口スープをすすると、ひんやりと冷えた口当たりとともに、鮭の豊潤な旨みが舌いっぱいに広がります。冷製だからこそ際立つはっきりとした塩味が鮭の風味を一層引き立て、食欲をそそります。さらに、添えられたほぐし身をスープに溶かすと、鮭の旨みはぐっと深まり、味わいに厚みが増しました。
中太の縮れ麺はつるりとした口当たりと、ほどよいコシのある食感はまさに私の好みで、スープとの絡みも抜群。鮭の旨みが溶け込んだ冷たいスープをしっかりと持ち上げ、一口ごとに幸せを感じさせてくれました。