yoshi800さんが投稿したcommunico（奈良/菜畑）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店communico菜畑、東生駒/イノベーティブ、イタリアン、フレンチ

2回

夜の点数：4.4
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.4
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

シンプルの中にある美味とワクワクが素敵過ぎ•*¨*•.¸¸♬︎

前回とても素敵なお料理をランチで頂き、
是非お酒とお料理を頂いてみたかったのでお誕生日の御祝いに伺いました〜♫

こちらの堀田シェフは本当に『食』がお好きでご自身が食べるのも、これだけ手の込んだお料理を作られるのも造り手が楽しんでおられるのを感じるので楽しい♬︎♡
『こんなん食べた事ない』がずっとワクワクさせてくれます。

そんな期待感通りのお料理を頂きました。

相変わらずシンプルで清潔感のある素敵な店内。
御祝いだったので10000円のコースを頂きました。

◎アミューズ
・グリーンオリーブ大和橘の香り
・揚げパンと鴨肉の生ハム
・ピーナッツバターカボチャのスープ
・奈良漬生姜とカカオとクリームチーズ

◎ねらのわ耕舎の卵蟹蓮根
卵の殻に優しいメレンゲ食感と、蟹の風味が香りシャキシャキの蓮根の食感が面白いです。前回はセロリVer.を頂きましたが蓮根の方が好き。相変わらず幸せ感じるレベルの美味しさです(＊ˊ艸ˋ)♬*

◎鰤大根トマトフェンネル
白のお皿に飾られた白いお料理は最後に鮮やかなグリーンのソースで仕上げてくれます。
中から脂の乗った鰤と大根にトマトの香りが付けられており臭みを感じさせません。辛口ワインと最高でした！

◎菊芋白子タレッジョ
可愛いココット皿にホクホクの菊芋にナチュラルなタレッジョチーズととろっとろの大きな白子が熱々で出して頂けます。とろとろ食感が最高！
そしてシェフからの御祝いで白トリュフを削って頂き、香りを堪能させて頂きました。
心からの感謝です(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

◎三輪手述べパスタアスパラ菜甲イカ
美しいアスパラ菜のグリーンに染めらた三輪ののどごしが良いパスタ。甘く柔らかい甲イカとゆずの爽やかな香りで軽く頂きました。女性に好まれそうなお料理です。

◎黄ハタ蕪白菜
タンパクな白身魚のグリルですが、昆布出汁がとても良い仕事をしてくれています。
蕪のグリルも瑞々しくダイレクトにお野菜の旨みを味わえる一品でした。

◎倭鴨蕎麦椎茸無花果
メインのお料理①
臭みを一切感じさせない倭鴨は旨みの強いお肉♬︎♡
横に添えられているのは無花果に蜂蜜を塗ってローストされたもので、鴨肉に合う( ¯꒳¯ )ｂ✧
ガレットは鴨肉ミンチと椎茸が入っており小さいながらも旨みが凝縮されていて存在感のあるお料理でした。

◎アニョロッティ大和肉鶏ビーツ
大和肉鶏を使った詰物でラビオリでビーツの紅色と鮮やかなビオラが美しく、ヨーロッパのお庭の様なお料理です。こちらは先程の冷製パスタとは違いしっかりした味のパスタでした。

◎どぶろくほのか苺
神に捧げるお酒『どぶろく』のジェラート。
アルコール感は全く感じませんがどこかミルキー
そこに香りの良いストロベリーソースを掛けて頂き、口の中をそろそろさっぱりさせ、終わりモードへ誘って貰いました。

◎ホワイトチョコレート洋梨カリフラワー
カリフラワーのジェラートにアマゾン産のホワイトチョコレート、中から洋梨のコンポートが♡
カリフラワーのジェラートなんて初めて〜♫真っ白なのになんて美味しいの´艸｀)ｵｲｼ

◎食後のお飲み物
コーヒーか紅茶(春摘みべにふうき)、ほうじ茶より選べます。
やっぱり私は深煎りのコーヒーを頂きました。浅煎りも少し頂きましたが酸味が鋭いんだけどフルーツの香りがして爽やかな風味でした。

◎お茶菓子
・醤のチョコレート
・抹茶のマカロン
・五香粉のシュー

◎ワイン
ペアリングにするとかなりの量になるので、
キレっキレのオーストラリア産の白と、やや重ための赤を1杯ずつ頂きました。白はりんごジュースのようで美味しかった〜♫これ欲しい(＊ˊ艸ˋ)♬*

先月も伺いましたが季節によって年4～5回メニューの内容を変えられるそうです。その時に奈良で採れる旬のお野菜やお肉を最高の型で食べさせてくれます。

決して高級食材ばかりを扱い飾りたてる訳ではない、
シンプルにでも相当手を掛けて提供してくれている素敵なお料理でした。お誕生日ケーキのガトーショコラも美味しくお祝いして頂きありがとうございました。
ごちそうさまでした(๑˘ ³˘)♡

大和肉鶏のラビオリビーツソース

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commnicoさん♫本当に素敵なドア

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アスパラ菜の冷製パスタ

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お誕生日のスペシャルケーキ

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グラタンに白トリュフ•*¨*•.¸¸♬︎

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アミューズの揚げパン

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アミューズのオリーブ

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バターナッツ南京のカボチャのスープ

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クリームチーズと奈良漬け

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飛鳥のたまごカニ、蓮根

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ぶりと蕪の冷たい前菜

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菊芋と大和ネギ、白子のグラタン

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黄ハタと蕪

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メインのお皿お肉料理

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小さいデザートどぶろくのジェラート

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カリフラワーのジェラート

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深煎りコーヒー

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お茶菓子マカロンとシュー

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お茶菓子醤のチョコレート

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白ワイン辛口

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フランス産赤ワイン

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テーブルセット

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店内

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ディナーメニュー

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ドリンクメニュー

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クリームチーズと奈良漬け

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揚げパン

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ピーナッツバターなんきん*☆.*

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ぶりと蕪の冷たい前菜

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ぷりっふわぁ〜の熱々な白子

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バゲット

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アスパラ菜の冷製パスタ

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黄ハタ蕪

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ガレット

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無花果の蜂蜜ロースト

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葛城鴨肉のロースト

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大和肉鶏のラビオリビーツソース

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小さいデザートどぶろくのジェラート

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カリフラワーのジェラート

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食後のドリンク茶葉

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2019/12/17 更新

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1回目

2019/11 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

丁寧なお仕事と素晴らしいセンスの奈良を愛すフレンチ店♫

東生駒駅から少し離れたケーズデンキの前にあるマンションの1Fにとてもオシャレな店構えの『commnico』さん♫
生駒在住の大親友とランチで伺いました。

ウッディーなドアは『扉の向こうにはどうなってるの？』とワクワクさせてくれる歓迎を感じます（笑）

ナチュラルな店内ですが、
どこかラグジュアリーさも兼ね備えていて既に素敵。
お料理はコース料理のみ。
今回は6000円（7品）のコースを頂きました。

＊はじまり＊
・グリーンオリーブ
ぷりんっとしたグリーンオリーブ。
こちらのお店はこれから出て来るカラトリーも素敵で、とにかく見た目の美しさも最高です。

・揚げパンと鴨肉の生ハム
ひと口で頂ける小さな揚げパンの上には、
奈良県産の鴨肉の薄い生ハムなんだけど凄い味が濃い！
小さな1品ですが存在感のある品です。

・生姜とカカオとクリームチーズ
一瞬パリっとした食感と舌に来るダークなカカオの苦味が鴨肉と揚げパンの脂を一気に口から消し去る風味の1品。
だけど最後に生姜とクリームチーズの爽やかさが広がり、赤ワインが飲みたかった…

・蕪九絵筋子梨
『白』一色に彩やかな花びらが散りばめられた本当に美しい1品♫キューブ状にされた脂ののったクエと梨と筋子が純白の蕪のムースと蕪の帽子の中に！
クエと梨がこんなに合うとは( *˘ ³˘)♡♡♡
めちゃくちゃ美味しかったです。

・たまご蟹セロリ林檎
たまごアレルギーでも食べられるというオーガニックたまごを使用した1品。
中身をくり抜かれた殻にはとろとろの卵にセロリと林檎!?ぎっしり蟹が入っています。凄い優しくほっこりする味ですが唸る美味しさでした(♡>艸<)♬︎♡

・トルテッリ里芋干し椎茸大和肉鶏
少し『和』を感じるお出汁を堪能できるお料理。
ラビオリの中にはもちっとした里芋が入っており、
干し椎茸の優しいお出汁と鶏肉から出る旨みが最高。
仕上げにはかつお節ならぬ『鶏節』を削って香りが最高潮の時に頂きました。

＊メイン＊
・倭鴨人参パンデピス黒ビール
鴨肉のソテーは肉厚で火加減が絶妙で柔らかく調理して下さっています。葛城山で育った鴨は臭みも全くなく、友人は鶏肉が基本駄目なのですが、良い笑顔で食べてました( *˘ ³˘)♡♡♡

3種類の人参はソテーとピクルスで頂きましたが、
実は人参私達『めっちゃ嫌い』なんです（笑）
でもすごく美味しくてビジュアルの美しさとソースが本当に美味しかったです。

・タヤリンムール貝天然ひらたけ唐墨
平たい卵の生地で作られたパスタは粘りの少ない食感の麺です。天然ひらたけの香りは山の香りでとムール貝と唐墨の海の香りと両方楽しめる贅沢なパスタでした。

・安納芋植村牧場のミルク柘榴コーヒー
下から安納芋のムース、ミルク、にザクロが散りばめられこちらも紅が美しい。
そこに苦味のきいたコーヒーのメレンゲ。
口溶けの良い優しい味のムースに思わず綻び、
ザクロのつぶつぶで戸惑い、
大人の味のメレンゲのサクサクで驚き、
食べてて楽しく美味しく『幸せ♡』でした（笑）

・食後のドリンク
ハンドドリップコーヒー
月ヶ瀬有機紅茶各種
月ヶ瀬有機焙じ茶より

この日の紅茶はべにふうきと春摘みの2種類
コーヒーは浅煎りと深煎りの2種類
香りが良い深煎りコーヒーを頂きました。
先日も一緒にランチをした友人とフィンランドの陶器展へ行きそこに展示されてあったアラビアのカップと同じ物で出して頂き、テンション上がりました。

・お茶菓子
ひしおのチョコレート
奈良県吉野の柿のジャムサンド

カカオの中にほんのり『麹』の感じが♡
味に深みが加わった様に思います。
柿ジャムサンドは黒胡椒入りでスパイシーでした。

•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎

総じてお店の空間が素敵( *˘ ³˘)♡♡♡
食器やカラトリーも個性的な物が多く、
お料理の美しさと美味しさ全てに気を配っていらっしゃいます。

地産地消で奈良県産を主に、細かいお仕事をされていると感じられるお料理ばかりで感動しっぱなしでした。

また是非伺いたいお店です。

倭鴨人参パンデピス黒ビール

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commnicoさん♫

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クエと梨といくらカブのムース

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天然ひらたけとからすみ卵麺のパスタ

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トルテッリ里芋干し椎茸大和肉鶏

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葛城山で育った鴨肉のソテーとにんじん3種

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前菜グリーンオリーブ

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揚げパンカモの生ハム

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前菜生姜とカカオ中からミルキーなクリームチーズが！

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オーガニックたまごと蟹とセロリ

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パンオリーブオイル

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安納芋植村牧場のミルクムースザクロコーヒー

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ウッディーなワクワクさせるドア( *˘ ³˘)♡♡♡

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テーブル席

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店内

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きちんと用意されたテーブルセット

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古書にメニュー♬︎♡

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ドリンクメニュー

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揚げパンカモの生ハム

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前菜生姜とカカオ中からミルキーなクリームチーズが！

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たまごの中からとろ〜っとした濃厚ムース

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クエと梨といくらカブのムース

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クエと梨といくらカブのムース

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保温を考えられたパンのバケット

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柔らかくてあっさりした鴨肉火入れが素晴らしい！

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かつお節ならぬ鶏節^( 'Θ' )^

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食後のドリンクの豆や茶葉

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安納芋植村牧場のミルクムースザクロコーヒー

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食後のドリンクとお茶菓子

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ひしおのチョコレートと吉野産柿ジャムのお茶菓子

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2019/11/08 更新

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yoshi800さんが投稿したcommunico（奈良/菜畑）の口コミ詳細

閉店communico菜畑、東生駒/イノベーティブ、イタリアン、フレンチ

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