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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
都内の煮干し最高峰だろう
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■プレミアムセトウチセブンニボプレッソ(瀬戸内上伊予いりこ二種、愛媛縞鯵、伊吹、広島白いりこ、追いアジゴ、山口白口)うずら¥1,200
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■プレミアムセトウチセブンニボプレッソ(瀬戸内上伊予いりこ二種、愛媛縞鯵、伊吹、広島白いりこ、追いアジゴ、山口白口)うずら¥1,200
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■プレミアムセトウチセブンニボプレッソ(瀬戸内上伊予いりこ二種、愛媛縞鯵、伊吹、広島白いりこ、追いアジゴ、山口白口)うずら¥1,200
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■【カルピスの日限定】ホタテカルピスバターの和え玉¥450
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■【カルピスの日限定】ホタテカルピスバターの和え玉¥450
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2024/07/07 更新
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■プレミアムセトウチセブンニボプレッソ(瀬戸内上伊予いりこ二種、愛媛縞鯵、伊吹、広島白いりこ、追いアジゴ、山口白口)うずら¥1,200
■【カルピスの日限定】ホタテカルピスバターの和え玉¥450
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蒲田エリア最大にして最高期待の宿題店。幾度となくその行列の多さに訪問を断念した。満を持しての訪問。オープン20分前で35番目。90分で入店。
もちろんニボプレッソをオーダー。数種類の煮干しの旨みだけがギュッと抽出されたスープは旨旨。臭みやエグ味は一切なく、見た目ほどの重たさもなくゴクゴクといってしまう飲ませる力のあるスープ。
麺はパツンと歯切れ良い細ストレート。細いながら不思議な弾力があるスープに負け劣らず力強い麺。
低温調理の柔らかなチャーシューもうずらも玉ねぎも全部絶妙に融合して完璧な一杯。煮干し系の完成系的一杯。
そして世にも珍しいホタテカルピスバターの和え玉が感動的な一杯だった。麺の旨さはさることながらどこまでも円やか過ぎるソース。旨みはもちろんクリーミーさが半端なく、高級イタリアンでクリームソースのパスタをいただいている様な錯覚に陥るほど。
いずれもため息ものの一杯。間違いなく都内の煮干しの最高峰だろう。ご馳走様でした。