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だんだん美味しくなる
2024/12訪問
1回
いつも行列しているとの情報を耳にした直後に近くに行くこととなったため早速チャレンジしてみました。11時過ぎに到着した時点で店内店外合わせて10名ほどの待ち客。これくらいならすぐありつけるだろうと並びましたが、想定外に待たされました。まず外で20分、店内に通され10分、カウンターに座ってから30分。あまりに待たされるので面くらいました。それだけ時間がかかる原因は、麺を茹でるときに一回で4人分から5人分をまとめて茹でるのですが、その後の盛り付けだのも茹でる人と同じ人が行っており、盛り付けが手際良く行われてるかというとそうでもないため、とにかく無駄が多く感じました。その間、茹で場を遊ばせている状態です。そうこうして到着したラーメンはぬるくなっており、これがこの店の完成形なのかと疑問に思いました。味は確かに美味しいですが、絶賛するほどではなく、これだけ待たされる事を差し引くと再訪は無いですね。待たせて行列を作り話題を作っているようにも思えたりで、なんだかモヤモヤする食事となりました。
2024/02訪問
1回
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11時半頃に訪問。先客5人ほど。鳳凰麺とライスの食券を購入。20分くらいで着席。10分ほどで着丼。見た目ほど辛くはなく旨味があるほど良い辛さでとても美味です。個人的にはライスよりも麺大盛りにした方が良かったと思いました。でも大満足。近くに行ったらまた食べたいです。