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◆『大将おまかせスペシャルコース(松)』
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◆『大将おまかせスペシャルコース(松)』
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◆『大将おまかせスペシャルコース(松)』
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『鮨 いとう』
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『鮨 いとう』
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『鮨 いとう』人気テレビ番組 「ジョブチューン」
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『鮨 いとう』
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『鮨 いとう』お話し上手な店主
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福島県の東南端に位置する
穏やかな気候に恵まれた
フラガールで有名な「スパリゾートハワイアンズ」
「アクアマリンふくしま」などで知られる観光地！
いわき市に
東北最高峰のお店がある！
地元...常磐沖の鮮魚から
全国選りすぐりの鮮魚を取り寄せ
ここでしか味わえない圧巻の握りを楽しめると評判のお店！
『鮨 いとう』さんで鮨ディナーです✨
2006年創業
東北を代表する名店
予約が取れて良かったです✨
JR岩城駅前の平字南町
(駅から徒歩ゆっくり5分ってとこでしょうか)
飲食店が多く立ち並ぶ街並み
(駐車場はなく近くのコインパーキングを利用...契約駐車場も有りません)
18:00入店(時間前は施錠してあります)
和を重んじた
心落ち着く空間でのカウンター寿司です！
席数 7席…カウンターのみの空間に
静かに流れるjazz♫
本日の最高の握りを楽しむ有志が時間通りに集い
一斉にスタートです！
松 29,700円 〔スペシャル〕
竹 24,200円 〔スタンダード〕
梅 20,000円 〔少なめ〕
□ 17,600円 〔寿司のみ〕
※ 寿司だけのコースは、19:00～のみ御案内となります。
(上記価格は全て税込)
皆さん予約コースは
ディナー人気No.1
◆『大将おまかせスペシャルコース(松)』
大将 伊藤氏との会話を楽しみ
和やかな雰囲気のまま
渾身の特別おまかせコースを楽しみます！
東北の日本酒銘柄を先にお願いして(^O^)
から～の
◆先付け
◇じゅんさいともずく酢
(裏磐梯・青森県)
酸味控えめ
チュルチュルンとして
シャキシャキっとした
心地よい食感に魅了されます✨
◆お造り
◇クロムツ(相模湾)◇鱸すずき(地物)
あ～昆布締めですね！
塩と山葵でいただきます✨
(水槽で一晩遊泳させてストレスを抜くんだそうです…スバラシイ)
日本酒が進みます！
◆牡蠣(宮城)
出汁に浸けて低温処理を施した牡蠣
生臭さなど微塵もなく
プルプルの食感を残しています！
上品なお出汁の効いた
牡蠣鍋を冷製でいただくかの様な
冷たいスープのうま味絶妙✨
◆めひかり(地物)
いわき地方・相馬地方の名物ですよね！
皮まで柔らかな脂の載っためひかりを
備長炭でカリッと焼いた
フワフワの身とパリパリの皮・骨
までガブリっといただきます✨
熱々焼けど注意(笑)
骨の髄が一番旨いんだとか！
(うま味と塩味絶妙！確かに美味しいです)
◆穴子白焼き(地物)塩
備長炭で焼き上げた穴子は
うま味を閉じ込め
皮はパリパリ・身はフックラ
塩と山葵
そして山葵醤油でいただきます✨
満月の夜に採った塩
のうま味が際立ちます！
◆しらす(愛媛)
釜茹でされた
新鮮な朝採れしらすを
酢飯の上にたっぷりちりばめて
パリパリの焼き海苔をトッピングして
美味しくいただきます✨
◆生姜
自家製のガリですね！
カリカリッとした食感の後に
さわやかな香りが鼻に抜けます！
ピリッとして
後味の切れも絶妙！
箸休めにもピッタリです！
日本酒にも合いますね✨
◆うに(北海道あしけ)
バフンうには濃厚な
うま味と甘みを感じ
炙りを入れたパリパリの海苔で包み込みます！
海苔と雲丹の鼻に抜ける
さわやかな磯の香りが最高です✨
◆アオリイカ(地物)柚子塩
隠し包丁を入れた口の中でトロケル
ねっとりとしたやわらかさ
口に入れた瞬間に広がる旨味と甘み
柚子のさわやかさをプラスして楽しむ逸品✨
◆ほうぼう(地物)煮きり
食感がいいですね！
淡泊なはずの身は
噛めば噛むほど旨みがあふれます✨
◆浜鯛はまだい(相模湾)煮きり
淡いピンクがかった白身が美しく
引き締まった身は程よく脂が乗って
淡泊で上品な味わいです✨
◆ホッキ貝(地物)煮きり
軽～く炙りを入れて
うま味を閉じ込めた身は
コリコリッとした食感の後に
うま味が口一杯にジュワ～っと広がります✨
◆まる鯵あじ(相模湾)煮きり
臭みの無いシャクシャクッとした食感の身
食感は柔らかく...味もあって美味
しっかりとした味の旨さに
脂の甘さとまろやかさが最高
口いっぱいにうま味が広がります✨
◆まぐろ赤身(三陸)煮きり
とっても食べやすい一番人気の部位ですね！
爽やかさがある香り
"もっちり"とした食感に
さっぱりとして旨味があります✨
◆まぐろ中トロ(三陸)煮きり
トロ～リと舌の上で儚く消えてゆくトロ
ほどよく脂がのった赤味はまさに
極上のひと言に尽きます！
赤身と脂が合わさった
美味しさや…！
絶妙の食感・味わいを堪能します✨
(まぐろ好きには…この上無い逸品です)
◆小鰭こはだ(佐賀)煮きり
江戸前の花形！
ほんのりと脂が乗って途轍もなく美味しい！
絶妙な酢じめのお陰で
身そのものの旨味を感じられます✨
◆牡丹海老(北海道)煮きり
甘みとうま味が強い海老ですよね！
プリっとした食感！
その後に押し寄せる
トロケルうま味が絶品です✨
◆真魚鰹まながつお(気仙沼)煮きり
今年の鰹はあまり良くないらしいですが...
ねっとりした食感
程よい柔らかさと
上品な甘みがあるため美味しいです✨
◆赤雲丹あかうに(愛媛)煮きり
ウニ類の中でも最高級品種といわれるほど
希少で高価なうにですよね！
口に入れた瞬間にふわっと広がる
磯の香りと上品な甘さ
大変美味しいです✨
◆時鮭ときしらず(北海道積丹半島)煮きり
脂のり抜群！
身がふっくらとしてトロケル旨み
脂ののった美味しい高級な鮭！
味も別格です✨
◆鰹かつお(気仙沼)煮きり
〝かつおのまち〟気仙沼産
初夏に水揚げされるさっぱりとした味わいの「初がつお」
藁で燻した香りが
心地好く鼻に抜けます✨
◆アカムツのどぐろ(岩手)
高級魚ですよね！
いい感じに脂がのっていて
口の中でとろけるような食感があります！
炭火で炙り閉じ込めたうま味
実に旨い✨
◆お椀
牡丹園海老の海老汁
これぞ寿司屋のみそ汁！
尾頭入り
乾煎りして香ばしさを引き立てた逸品
濃厚なエビの旨味を残さず堪能します✨
◆穴子(地物)
絶妙な炙り具合のお陰で
脂がのっていて口の中でとろける食感
繊細な味わいと柔らかなフワフワの食感
を楽しみます！
軽く炙りを入れてとじけ
想像をはるかに超える美味しさでとても感動✨
◆玉子焼き
江戸前鮨の締めとい言えばこれ！
まるでカステラのような玉子焼き
The 鮨屋の玉子焼きです！
ふんわりとした柔らかさと
口いっぱいに広がる優しい甘み！
最高のフィナーレを飾る逸品です✨
◇あがり
途中何度かお茶を煎れなおしてくれました！
熱めの美しい緑茶
緑茶に含まれるカテキンの抗菌作用で生魚の食中毒を防ぐ効果
お寿司を食べる合間に緑茶を挟むことで
よりお寿司をおいしくいただくことが出来るんだそうですね✨
一品一品・一貫一貫 手の込んだ料理
東北最高峰の店！
ここでしか味わえない圧巻の握りの数々に感動です ！
食べログ「Bronze」受賞店の実力！流石です！
人気テレビ番組
「ジョブチューン」
(あのコンビニとかの料理の合格・不合格を決めるヤツね笑)
の審査員も勤める大将
「鮨いとう」は2006年2月に開業し、その間には様々な事を経験してきました。震災があり、コロナがあり、その中でたくさんの方々に助けられながら現在にいたります。
現在、「鮨いとう」の魚の仕入れでは、全国的に名を馳せる神奈川の仲買人「長谷川さん」、日本一の漁師との声もある、愛媛の「藤本さん」の魚を始めとし、全国各地から選りすぐりの食材を仕入れ、地元の福島、常磐沖の魚を融合して、ここでしか味わえない鮨を提供しています。
魚の食感・香り・余韻を味わっていただきたく、それぞれの魚の美味しさを引き出す手当てをします。
どうぞ、魚をそして鮨を心より楽しんでください。
「鮨いとう」店主 伊藤悦朗氏
営業時間：
二部制の完全予約制となり一斉スタートになります。
前日までの予約をお願いします！
月曜日～土曜日：一部 18:00～ 二部 21:15～
日曜日：一部 17:00～ 二部 20:15～
日曜営業
定休日：不定休