yuji-27さんが投稿した十割そば東京バッソ（東京/馬喰町）の口コミ詳細 [食べログ]

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十割そば東京バッソ馬喰町、馬喰横山、小伝馬町/そば、居酒屋、日本酒バー

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

蕎麦が立つ！これだよな。

11:30過ぎに初訪問。
すでに7割程が埋まっている。

初めての方にはおすすめと書かれているので、
田舎そば(太打ち)¥490で大盛(ランチタイム無料)をオーダー。番号札をもらい、着席。
ボサノバ風のBGMが流れて、気持ちが良い。

待つこと５分。番号を呼ばれ手をあげると運んでくれる。
さて、見た目が綺麗だが、大盛にしては割と上品な盛り。
お箸が凛としている。大分県の日田の職人が作った箸らしい。高級店なみだが、それより軽いし、やや細めで持ちやすい。さらに確か蕎麦をとっても滑らず、使い勝手がとても良い。

お皿を触ると全てのお皿が冷えている。薬味とわさびをつけ汁に投入。さて、お蕎麦に箸をつけるとお蕎麦がへたらない。茹で過ぎのフニャでなく、適時で茹でた後、しっかりと冷水で締めたに違いない。お米が立つというが、お蕎麦が立つという感じ。

食べると歯応えがあり、また風味もあり、お蕎麦本来の味がする。ワサビも美味しい。
お蕎麦ってこれだよな！

最後に七味にしてみたが、これもいける。
量は少し足りないがこの質、代金なら全く問題ない。

早飯系のお店の固定観念を覆すようなお店だ。

夜のエビスビールセットがとても魅力的で、職場の近くにあったら通ってしまいそう。

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2017/03/22 更新

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