8回
2023/06 訪問
優しい という一言が合う中華そば
2023/06/22 更新
2022/09 訪問
もやしの大盛は注意
久しぶりの訪問。もちろん朝ラー。
9時過ぎにお邪魔すると、デジャブのように元気のいいお兄さん達が一仕事終えた朝ラーを注文している場面。
さて、注文は中華そば。750円に値上がりしてます。
やはり物価上昇が大変なのかな。
でも、無料のもやし増しは残っているので、もやし増しで、お願いします。
お兄さんたちの注文の後だったので、10分弱待ちで着丼です。もやしが山盛り。こんなに多かったかな？
優しいスープの味は変わらない。
もやしをいただくと、もやしです。スープの味が絡んでなく、ちょっと残念。麺も変わらないやや粉っぽい系の麺。
食べ進むと段々薄味になっているような。
なんでだろう？
もやしの大盛は、やめたほうが良かったかな。
2022/09/08 更新
2022/03 訪問
ウンチクではなく、ただ美味しい
1年以上振りかな？
名古屋駅の朝食といえば、こちら。
そのために、ホテルも、近くにとります。
土日だと、平日とは雰囲気が違い、親子連れや旅行者という方が多く、お店も混んでいます。
そのため珍しくカウンターで頂くことに。
今日の気分は全部のせ
混んでるので待つこと5分ほどで着丼です。
やっぱりほっこりする味…
優しいんだよな。
出汁が何とか、麺が何とかのウンチクなんかナンセンス。
ただ美味しいという味があってもいいですね
2022/04/05 更新
2020/11 訪問
活気がある7時過ぎの朝らー。
久しぶりの訪問先です。
7時過ぎの朝らー。この時間は初めてです。
市場は賑やかで、いつもは通路に出ているテーブルも取っ払われていて、カウンターで4人の先客がいます。一グループは仕事が終わった後なのか、朝ビールとラーメンとこのエリアの時間感覚が、なんともいいですね。
私も一杯といきたいところですが、これから仕事なので、ラーメン700円で。
3分程で着丼です。
いつものもやしが入って、優しいスープのらーめん、細麺が相変わらず合います。途中からは辛い調味料をいれて、味を変化させます。
優しさの中に、切れが出て、いい感じ。
ご馳走さまでした！
2020/11/17 更新
2019/12 訪問
優しく溶け込む辛味
10時すぎに朝食をとりにこちらへ。
柳橋も朝の仕事が終わり、掃除をしている方たちが多い。
そんな中、こちらは3人ほど先客がいる。また、市場の方らしい人が大人数で来たりと、いつもとは異なり、年末の臭いがする。いつもはテーブル一つしか出ていないが、大人数がくるともう一つテーブルを出し、客席が可変な素晴らしいお店。
久しぶりの訪問でもあり、今年最後の名古屋飯だ。
もちろんラーメンをオーダ。消費税UPに伴って、650円から700円に値上げされたようだ。
確かに美味しいからなぁ。でも650円とこの味のバランスが格別良かったので、ちょっと残念。
そして、初めて見るお姉さんがホール対応をしている。やっぱり忙しいのかな。
さて、待つこと3分で着丼。
一口たべると優しい味がフワッと口に広がります。煮干しとか、なんとか難しいこと言わずに優しくて熱々で美味しい。麺も細いのですが、もやしも同じように細く、麺とあえて同化させ食べやすくしている感じ。チャーシューも主張せずまとまっている。
後半にテーブルにある辛味を加える。
お姉さんが話てるのを聞いていると、この辛味は唐辛子にちょっとのニンニクと魚粉を入れて混ぜたものらしい。なるほど、強烈な辛さではなく、やはり優しくスープに溶け込む辛さだ。
これで二度おいしいスープをいただける。
幸せな気分のまま、急いで新幹線にのり、次の出張先へ！
2019/12/25 更新
2019/09 訪問
ホコッとできる詩的な味
半年ぶりの訪問です。昨日の朝食は鯛茶にしましたが、今日はこちら。
9時過ぎに訪れると、市場ももう片付けの感じで、こちらも数人がいる程度。
ラーメン650円を注文です。
3分程で着丼。
一口食べると、やはり感想は温かいぬくもりを感じる味です。
決して何か凝ったり、スマートだったり、革新的だったり、びっくりするようなものではないのですが、なんだか疲れがとれるような、ホコッとするような、そんな詩的な味わい。
もやし、ネギがまたいい。特にもやしかな。
どれもが、主張せず、仲良くしている。
麺もぎりぎりの柔らかさ。
最後にあえてそのホッコラしている感じを変えるために辛い調味料をいれます。
こちらも強烈ではなく、ジワッと辛くなるものでまたいいけど、やはりベースの優しい味が好きです。やはり素晴らしいお店です。
2019/09/18 更新
2019/02 訪問
愛情らーめん
2ヶ月ぶりの再訪です。
これまでも何度か行こうと思ったのですが、なかなか前の晩飲みすぎて、行けずに今日になってしまいました。9:30に訪問、先客は1名です。
早速ラーメン650円をオーダします。
待つこと3分で着丼。
決して尾道系ではないのですが、甘みが優しさを感じる一杯。
麺は細麺で、こちらもちようといい歯応えと喉越しです。このスープに合いますね。
この麺に細めのもやしがうまく絡まり、統一感があります。
良く煮られているチャーシューは柔らかく、味付けもちょうど良い濃さ。
愛情一杯ラーメン、ご馳走さまでした。
2019/02/24 更新
2018/12 訪問
愛情いっぱい。最高の一杯
9時に初訪問でお邪魔すると店主がいません。
困ってると市場で働いているお客さんが、出前いってるから、ちょっと待ってて、言っておしぼりも出してくれます。市場の入口に近いため結構寒いです。
2，3分待つと店主が帰ってきました。ラーメン650円をオーダします。
待つこと3分で着丼。
なんかいい感じ。もやしが少しのっています。
鶏の出汁かな。スーッとしたスープに醤油。ここに甘みが加わりなんともいえない、おいしさ。
優しさがを感じる一杯。
麺は細麺ですが、博多のように強くはありません。この優しいスープにぴったり合います。
この麺にもやしの太さが相まってちょっと変化がつきます。
チャーシューも2枚入っており、良く煮られていて柔らかく、味付けもちょうど良い濃さ。
歯応えもちょうどいいです。
しかい、ここのお店は細かいこと抜きに本当に愛情を感じる一杯です。
だからお客さんも温かいんだろうな。
今年最後の逸品、名店に出会えてとてもうれしい一杯でした。
2018/12/19 更新
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9カ月ぶりに朝ラーで9時頃訪問。
中華そば もやし大盛（無料）780円をお願いします。
今日はまだテーブルがでておらず、カウンターに2名が既に食べています。
また、上がりました。
三年半で650円から780円と2割の値上げ。
まあ、しょうがないですね。今までが安すぎたかな。
3分程で着丼です。
やはりもやし大盛は迫力があります。
優しいスープはいつ食べても美味しいですね。
ホントは夜の〆に食べたいのですが。
麺と同じくらいのもやしを汁につけて麺と一緒に食します。
美味しいですね。麺も優しい。
ここはなんだか優しいという言葉があう中華そばです。