子鹿とチューリップさんが投稿したアンファロ（兵庫/芦屋（阪神））の口コミ詳細 [食べログ]

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アンファロ芦屋（阪神）、芦屋（ＪＲ）、打出/イタリアン、創作料理、パスタ

1回

昼の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素材と自然の恵みを生かしたお皿の数々。奥深い薪焼きイタリアン

仲良くさせていただいているマイレビ様よりお誘いいただき以前からＢＭしておりました芦屋の『アンファロ』さんへ

いつか行ってみたいと思ってたので嬉しいな(∩´∀`∩)

この日のメンバーはいつもの食いしん坊４名とマイレビ様と奥様の計６名

初めてお会いするマイレビ様はとても背が高くダンディな紳士♡

店内は２階もありますが今日は１階のライブ感あふれるカウンター席

この日は私たちのみでしたので貸し切りです
こんな贅沢いいのかしら(｡-∀-)ﾆﾋ♪

それでは
薪火とシェフを目の前に緊張とワクワクのコースの始まりです

まずは、泡フランス Ludovic Chanson Les Poins
で素敵な出会いに乾杯♬.*ﾟ

◇ お口はじめ
パルミジャーノレッジャーノのムースとガスパチョ
明石の活〆鯖の炙り、高知の塩とハーブ

◇ 旬の一皿（温菜）
明石鱧の薪焼き、玉葱のフラン、玉葱と鶏出汁のスープ餡掛け、ドライトマトを添えて

◇ サラダアロマ
薪焼き野菜と葉野菜〜自家製発酵バターソース〜

オープン当初からあるというスペシャルな一品
旬の素材の香りを楽しむ野菜だけのお皿

薪で焼くと美味しいお野菜が下に、生で食べると美味しい葉野菜は上に
バターソースは軽い酸味とまろやかなコクのドレッシングです

◇ パスタ料理
明石蛸とオリジナルトマトソースの冷製パスタ

茹でたり〆たり冷凍したり蒸したり寝かせたり…
愛情込めた蛸とオリジナルトマトソースの冷たいパスタ

◇ お魚料理
若狭白甘鯛の薪焼き
青海苔のリゾット、茄子のタルタルとサマートリュフを乗せて

茄子のタルタルは白茄子と青茄子を薪火で焼いてタルタル仕立てにしたもの

◇ お肉料理
ツムラ本店　河内鴨の薪焼き

付け合わせは山山葵、フォンドボーソース、バターナッツクリーム、ペコロス、無花果、モレソースなど

◇ 自家製フォカッチャ
そのままでも美味しいし残ったソースをつけたり
何個でも食べたいけど２個でがまん。。

◇ デザート
バスクチーズケーキ
〜マンゴーピューレと土佐塩と胡椒を添えて

◇ 珈琲又は紅茶

珈琲はRIO COFFEEさんのもの
シェフ自らハンドドリップで淹れてくださいます

食後に珈琲を飲みながら聞いたシェフのお料理や食材に対する想いの詰まったお話は興味深く引き込まれます

とても充実した素敵な時間を過ごすことができました

最後にお店を予約してこの会を計画してくださったマイレビ様
本当にありがとうございます

また機会があればよろしくお願いします

今度は記念日やデートで来てみたいな
その時はペアリングもしてもいいかも(*´°`*)

ごちそうさまでした(*'∀'人)✧︎

カウンター越しのキッチンには薪火が

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自家製フォカッチャ

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泡フランス Ludovic Chanson Les Poins

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パルミジャーノレッジャーノムースとガスパチョ、明石の活〆鯖の炙りのせ、高知の塩とハーブ

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まろやかなムースと爽やかなガスパチョ脂のりのよい炙り〆鯖

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旬の１皿（温菜）

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明石鱧の薪焼き、玉葱のフラン、玉葱と鶏スープ餡掛け　ドライトマト添え

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程良く脂がのった鱧、玉葱の甘みが濃厚なフラン、低温でじっくり旨みを凝縮したドライトマトが絶品

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かわいい小皿みんなそれぞれの柄これはイヌ？

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サラダアロマ薪焼き野菜と葉野菜、自家製発酵バターソース旬の素材の香りを楽しむ一皿

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自家製フォカッチャ

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明石蛸とオリジナルのトマトソースの冷製パスタ

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手間暇かけてしっとりしこしこした食感にしあがった明石蛸と風味豊かなトマトソースが繊細なパスタによく合います。冷たくてツルッと喉ごしがいい

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白　フランス BELLE DAME

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若狭白甘鯛の薪焼き青海苔のリゾット、茄子のタルタルとサマートリュフ

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薪の香りをまとわせた皮目はパリッ身はホワッ、茄子のタルタルとサマートリュフ口の中でまとまりのある１品

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ツムラ本店　河内鴨の薪焼き山山葵、バターナッツのクリーム、モレペーストを添えて

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お口直しに無花果、ペコロスの薪焼きなど

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低温火入れのあと皮目に薪の香りをまとわせた河内鴨

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濃厚、ねっとりクリーミーなチーズケーキに塩の組み合わせが最高でした

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バスクチーズケーキ、マンゴーピューレと土佐塩と胡椒を添えて RIOさんの珈琲

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ドリンクメニュー

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ドリンクメニュー

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外観

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外観

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2021/08/04 更新

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